|
 |
|
|
Gombabefőtt székelyesen
Hozzávalók:
60 dkg. erdei gomba ( lila pereszke, rizike, stb.)
1-2 gerezd fokhagyma,
8-10 szem feketebors,
só,
kapor,
2 - 3 tormaszelet,
1 nagyobb szál sárgarépa.
4-5 szem borókabogyó ( vagy 2 db. fenyőágacska)
borecet,
késhegynyi tartósító
Elkészítés:
A gombákat tisztítjuk, majd sz... |
| 2014-05-30 09:25:29 |
|
|
|
|
|
|
|
... helyen megszurkáljuk, hogy az
ecetes lé beszívódhasson. Nagyobb üvegekbe rakjuk, (közbe tehetünk
egy-egy pirosra színeződött paprikát), közédugunk néhány vékony
tormaszeletet. Ízlés szerint hígított ecetet sóval, cukorral és
szemes borssal felforralunk. Mikor kihûlt, ráöntjük a paprikára úgy,
hogy teljesen ellepje. A paprikák fölé az üveg szájáná... |
|
|
| 2010-11-04 05:39:03 |
|
|
|
|
|
|
|
... ecetben
...................
Az apró, kemény és hibátlan kis zöld dinnyéket jól megmossuk,
lecsurgatjuk és üvegekbe rakjuk. Az üveg aljára szőlő- és
meggylevelet, vasfüvet, csombort, tormaszeleteket, szemes borsot
teszünk. Kellemesen sós-ecetes lét forralunk, amelyhez literenként
1 késhegynyi szalicilt adunk. A dinnyére néhány tormaszel... |
| 2010-11-04 05:38:11 |
|
|
|
|
|
|
|
... 90 perc Nehézség: 1
Az apró, kemény és hibátlan kis zöld dinnyéket jól megmossuk, lecsurgatjuk, és üvegekbe rakjuk. Az üveg aljára szőlő- és meggylevelet, vasfüvet, csombort, tormaszeleteket, szemes borsot teszünk. Kellemesen sós-ecetes lét forralunk, amelyhez literenként 1 késhegynyi szalicilt adunk. A dinnyére néhány tormaszeletet és szőlőlevelet teszünk, majd ráöntjük a k... |
|
|
| 2010-09-20 05:31:08 |
|
|
|
|
|
|
|
... Ahol nem ép a zöldség, ott vágjuk ki azt a részt. Az uborkákat én körömkefével szoktam megsikálni, úgy az összes föld- és homokszemcse kijön a kis szöszeik közül. Minden üvegbe teszek tormaszeletet, fél-fél mokkáskanálnyi mustár- és koriandermagot is. Az uborkás üvegek aljára egy-egy szál kaprot is teszek.
A káposztás paprikához a káposztát szép vékonyra gyalulom, besózom és ... |
|
|
| 2009-06-20 20:38:26 |
|
|
|
|
|
|
|
A tartósítás története dióhéjban
Őseink a leszedett bogyókat, gyümölcsöket napon szárították, majd jégverembe tették, hogy tovább tartósítsák azokat. A görögök és a rómaiak már mézben és mustban tartósították gyümölcseiket, sőt, a cukrozott gyümölcsök receptje is tőlük ered. A befőzve tartósítás alapját egy 18. századi francia cukrászmester teremtette meg azzal, hogy ráj... |
| 2008-11-29 16:53:53 |
|
|
|
|
|
|
|
... kivesszük. Néhány szál kaporral, babérlevéllel, pár szem egész borssal és mustármaggal rétegezve üvegbe rakjuk. Ízlés szerint hígított ecetet forralunk cukorral, szeletelt hagymával, tormaszeletekkel (sózni nem kell, mert a tök elég sós). Az ecetet forrón a tökre szűrjük, a tetejére egy késhegynyi benzoesavas nátriumot szórunk, lekötjük és száraz gőzbe rakjuk.
Zöld dinn... |
| 2008-11-07 22:45:37 |
|
|
|
|
|
|
|
... kivesszük. Néhány szál kaporral, babérlevéllel, pár szem egész borssal és mustármaggal rétegezve üvegbe rakjuk. Ízlés szerint hígított ecetet forralunk cukorral, szeletelt hagymával, tormaszeletekkel (sózni nem kell, mert a tök elég sós). Az ecetet forrón a tökre szűrjük, a tetejére egy késhegynyi benzoesavas nátriumot szórunk, lekötjük és száraz gőzbe rakjuk.
Zöld dinn... |
| 2008-04-07 14:05:24 |
|
|
|
|
