|
 |
|
|
| ... lábasban két-, két és félszer annyi vizet öntsünk alá (egy csésze rizshez tehát két-, két és fél csésze vizet és egy csipet sót számítsunk). Lassú tűzön főzzük, gáztűzhelyen használjunk lángelosztót. Főzési ideje a legkisebb lángon 40-45 perc. (Időnként bekukkanthatunk a fedő alá, nem kozmált-e oda.) A főzési idő elteltév... |
| 2015-09-30 20:18:22 |
|
|
|
|
|
|
|
... göngyöld össze. Tûzd meg hústûvel (vagy fogpiszkálóval), hogy ne tudjon szétnyílni.
Olyan edény kell, amelyik lefedhető, és amit sütőben és tûzhelyen is lehet használni.
Tegyél bele kevés zsiradékot, a karikára vágott vöröshagymát, zöldséget, vékonyan lehámozott citromhéjat, kakukkfüvet, babérlevelet, és a göngyölt husik... |
|
|
| 2012-04-11 17:42:42 |
|
|
|
|
|
|
|
... szétkergeté vala a csôcseléket, s csupán én s a hivatalbeli személyek lettünk beeresztve. Legelöl mindenütt Kubcsik tisztelendô úr ment a füstölôvel.
A konyhába léptünk. Ott a tûzhelyen hatalmas fazekakban mindenféle koktumok rotyogtak, pokolbeli bûzt árasztva. Befogott orral, lassan, lábujjhegyen léptünk a szobaajtóhoz, fôtisztelendô uram meghúzta az ajtómadzagot, ... |
| 2012-01-31 16:27:13 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... tudomást a problémáról. A nő elmondása szerint utoljára december 10-étől szentestéig tartott a borzalom. Onnan tudta, hogy az anyja jobban van, hogy a távollétében evett a tûzhelyen hagyott ételből. A karácsonyt a bátyja családjának körében ünnepelte, 25-én találkozott a szobájából tisztálkodni kitámolygó szülővel. Ezután napokig nem látták egymást, noha m... |
|
|
| 2011-04-27 17:55:22 |
|
|
|
|
|
|
|
...
De bánat-tengerek se mossák el barátom
Képét - első vadam sosem feledhetem.
A kerten túl sok büszke boltozat magaslik,
A ház - hol láng lobog az ősi tûzhelyen,
S úgy tetszik, nagyra nőtt minden, s még magasabb itt,
Míg kószáltam duhaj úrként vagy nincstelen.
Ünnep van épp: a fémedények csengenek,
A nyárson borju sül, t... |
|
|
| 2011-01-25 08:40:59 |
|
|
|
|
|
|
|
... hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és a
vörösborral, lassan beforraljuk.
Elkészítés: A sütőt 220 fokra előmelegítjük; a fogasszeletek mindkét oldalát a tûzhelyen forró olajban rövid idő alatt
elősütjük, majd kivesszük, és tepsire tesszük; a bazsalikomos masszát egyenletesen rákenjük a szeletekre a zöldséget
forrásban lév&#... |
| 2010-11-27 17:03:40 |
|
|
|
|
|
|
|
... szakácsok, kukták, kisegítők. Azt mondják, hogy kissé meleg a konyha, azonban mosogatás után nagyon jól lehet fürdeni a Dunában. Fürdőtrikót valamennyien hoztak magukkal.
A tûzhelyen hatalmas bécsi szeletek sercegtek a zsírban.
- Kétszáztíz wienerschnitzlit nem olyan egyszerû kisütni ezen a vacakon! - magyarázza Grünspann úr.
- S ha maga látná, m... |
| 2010-11-09 19:33:22 |
|
|
|
|
|
|
|
Kunhalmok
Múlt, jelen, jövő
/AURANKA/
Az alföldnek ezekről a sajátos tájképi elemeiről, különleges földépítményeiről Illyés Gyula így ír: "Ti vagytok a mi katedrálisaink". Az egykor vízjárta síkság oly jellemző földpiramisai Győrffy István, a hazai néprajztudo... |
| 2010-10-29 16:35:59 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... zöldséget, szalonnát és a borjúcsontokat forró sütőben megpirítjuk. Amikor jól felpirult, kivesszük a sütőből és leöntjük róla a zsírt, forró vizet öntünk rá és a tûzhelyen tovább főzzük. A szalonnazsírba teszünk 1-2 szem kockacukrot, megpirítjuk, majd lisztet teszünk bele és rántást készítünk. Föleresztjük csontlével és hozzáöntjük a csontokhoz. Vörös és ... |
| 2010-10-28 05:06:43 |
|
|
|
|
|
|
|
... ízletes ez az egyszerû, alföldi pásztorétel. Ha eddig nem főzték, feltétlenül iktassák étrendjükbe. Nem szükséges hozzá bogrács sem, megfőzhető a legmodernebb tûzhelyen is. Nyáron kockázzunk a hagymához egy szép zöldpaprikát és egy érett paradicsomot is.
åAz alföldi pásztorember kulacsából húzott rá néhány korty karcost, ha volt benne. Ha nem, be... |
| 2010-10-28 05:05:30 |
|
|
|
|
