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... restlichen Zutaten
dazugeben und mit der Küchenmaschine 5 - 7 Min. kneten. Abgedeckt gut 2 Std. gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Anschließend auf einer bemehlten Unterlage gut falten, in ein Gärkörbchen geben und nochmals 30 - 60 Min. ruhen lassen.
Den Backofen auf 230° vorheizen. Brot auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech kippen. Mit Wass... |
| 2013-05-27 14:20:09 |
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... Kokosraspel
200 ml Kokoscreme (Dose)
3 EL Chilipaste (Nam Prik Pao)
4 EL Fischsauce
4 EL Limettensaft
1 EL Zucker, braun
n. B. Chinakohl, einige Blätter als Unterlage und Garnitur
Die Schalotten schälen und in zwei Portionen teilen. Eine Hälfte längs in feine Streifen schneiden - sie werden geröstet. Die andere Hälfte quer schneiden... |
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| 2013-05-25 14:29:17 |
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| ... und Spargel in Stücke schneiden. Schinken in sehr kleine Stücke schneiden. Salatblätter waschen und abtupfen und in feine Streifen schneiden. Die Salatblätter auf vier kleine Teller als Unterlage verteilen oder auf einer großen Platte anrichten. Creme fraiche aufschlagen, die Mayonnaise unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenfleisch und Spargel in einer Schüssel... |
| 2013-05-14 18:00:30 |
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... Salz
etwas Pfeffer, weißer
Mehl für die Arbeitsfläche
Die Blätterteigplatten auftauen lassen. Das Ei verquirlen.
Eine Blätterteigplatte auf eine bemehlte Unterlage legen und mit reichlich Ei bestreichen. Darüber Käse, Salz und Pfeffer streuen (Tipp: Wer möchte, kann statt oder zusätzlich zum Pfeffer auch Chili- oder Paprikapulver verwenden). Die 2. B... |
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| 2013-05-13 17:24:38 |
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... vom Schüsselrand löst, anschließend ca. 40-60 Min in einer mit abgedeckten Schüssel* gehen lassen, bis er gut aufgegangen ist.
Teig vom Schüsselrand lösen und auf eine bemehlte Unterlage geben, am besten gleich auf gut bemehltes Backpapier, da der Teig sehr weich ist und sich schlecht transportieren lässt. Teigoberfläche ebenfalls bemehlen und etwas in Form bringen – den Tei... |
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| 2013-05-10 11:22:29 |
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... Haselnüsse, gehackte oder Mandeln
Die Dosen 2 Stunden kochen, abkühlen lassen und mit der Butter mischen. Das erste Waffelblatt mit der Wabenseite nach oben auf eine feste Unterlage legen und mit der Creme die Waben füllen (gleichmäßig verteilen). Aber nicht zu viel. Die restlichen Waffeln ebenso verbrauchen. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und auf ... |
| 2013-05-05 15:37:42 |
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... putzen. Die Mangos schälen und die Steine entfernen. Zusammen mit dem Rucola kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abseihen und anschließend auf 4 Teller verteilen, so dass eine Unterlage für den Lachs entsteht.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch abziehen und zusammen mit der Chilischote sehr fein hacken, dabei mit einer Priese Salz bestreuen. Das Ganze... |
| 2013-04-18 15:38:31 |
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... Eigelb zu einem Mürbeteig verarbeiten und 1 Std. kalt stellen.
Den Amaretto mit 2 Eigelb, Schokoladenraspel und den klein gehackten Pistazien verrühren. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage rechteckig (30 x 20 cm) ausrollen und mit einem Drittel der Ei/Amarettomischung bestreichen. Das Marzipan mithilfe des Puderzuckers rechteckig (30 x 18 cm) ausrollen und auf die Teigpla... |
| 2012-09-14 20:11:35 |
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... Kugel sollte zwischen 150 g und 200 g wiegen. Diese auf ein bemehltes Backblech legen und mit feuchtem Tuch abdecken und wieder etwas gehen lassen. Aus den Teigkugeln auf einer bemehlten Unterlage dünn mit etwas dickerem Rand ausrollen und nach Wunsch belegen.
Ich verwende einen Pizzastein und eine Holzschaufel und backe die Pizza bei über 250 Grad. Es geht aber auch auf dem... |
| 2012-08-12 16:14:50 |
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Zutaten
1 Knolle/n Knoblauch
200 ml Rapsöl
Den geschälten Knoblauch in feine Streifen schneiden und 1 - 2 Stunden auf einer Unterlage (Teller, Brett) trocknen lassen.
Das Öl in einem Topf zum Sieden bringen und den Knoblauch nacheinander im heißen Fett frittieren. Bitte nicht alles auf einmal, sonst verklebt der Knoblauch, lieber in kleine... |
| 2012-02-14 19:20:04 |
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