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... der Prise Salz steif schlagen, die Butter mit den Eigelben, dem Süßmittel und dem Vanillemark schaumig rühren, den Frischkäse und den Quark unterrühren. Ebenso das Mandelmehl, den Weizenkleber und das Backpulver. Nun vorsichtig das Eiweiß unterheben und in Muffinförmchen füllen. 30 Min. bei 160° Umluft oder 175° O/U Hitze backen.
Ergibt 12 Stück. Pro Stück ca. KH 2/EW 7.3/ F... |
2011-06-21 11:54:44 |
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... die weiche Butter schaumig schlagen. Mandelmehl und Weizenmehl mit dem Backpulver mischen und langsam in die Ei-Butter-Masse unterrühren. Alles gut und lange mixen (damit sich der Weizenkleber mit dem Rest verbinden kann).
Den Teig 15 - 20 min. ruhen lassen, damit das Mandelmehl aufquellen kann. Nicht in den Kühlschrank stellen.
Dann den Teig in Papierförmchen füllen (... |
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2010-06-21 21:10:52 |
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... ml Wasser, warm (für den Sauerteig)
200 g Mehl (Weizenvollkornmehl)
100 g Mehl (Roggenvollkornmehl)
5 g Zucker und 2,5 g Reinlecithin
5 g Margarine und 75 g Weizenkleber
10 g Salz und 50 g Erbsenfaser
200 g Teig (Roggensauerteig), frisch
20 g Hefe, frisch
260 ml Wasser, warm
Herstellung Sauerteig: 130 g warmes Wass... |
2010-03-11 10:14:24 |
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Zutaten
250 g Mandel(n), gemahlene
100 g Gluten (Weizenkleber)
50 g Sojamehl
50 g Butter, zerlassene
2 Ei(er)
1 EL Salz
25 Tropfen Süßstoff
1 Schuss Milch (bei Bedarf)
1 Eiweiß, zum Bestreichen
Kümmel
Dill (Dillspitzen)
Salz
Sesam
Die gemahlenen Mandeln, das Sojamehl und das Glute... |
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2010-02-10 17:33:57 |
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Zutaten
50 g Sojamehl, vollfett
200 g Weizenkleber
25 g Leinsamen
25 g Sonnenblumenkerne
1 Tüte/n Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Kräutersalz
1 TL, gehäuft Brotgewürzmischung
1 EL, gest. Backmalz,oder Gerstenmalz
350 ml Wasser
Alle trockenen Zutaten
in eine Rührschüssel geben und das Wasser ... |
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2009-05-12 12:57:25 |
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