|
 |
|
|
| ... Damm gewesen sein. Nach einer anderen Darstellung, die durch den Verein türkischer Döner-Hersteller bestätigt wird, soll der Döner - damals als Grillfleisch im Fladenbrot bloß mit Zwiebeln - einschließlich seiner Zubereitung am rotierenden Metallspieß vom türkischen Einwanderer Kadir Nurman erfunden und nie patentiert worden sein; sein erster Döner-Imbiss sei Anfang de... |
| 2017-06-20 22:53:09 |
|
|
|
|
 |
|
|
... ml Essig (Kräuter-)
Salz
Bauchfleisch abspülen, trocken tupfen, von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Knochen, Lorbeerblätter, Nelken, Pfeffer, Salz, Zwiebeln und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 45 Min. kochen lassen.
Backofen vorheizen (Heißluft 160°C).
Topf von der Platte nehmen und Essig einrüh... |
|
|
| 2013-05-28 18:54:53 |
|
|
|
|
|
|
|
...
100 g Speck, durchwachsen
300 g Steckrübe(n)
250 ml Sahne
750 ml Brühe
100 g Krabben
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
Zwiebeln fein würfeln, die HÄLFTE des Specks ebenfalls würfeln. Steckrübe in kleine Stücke schneiden. Fett erhitzen. Zwiebeln und Speck anbraten, Steckrüben dazu geben und kurz mitbraten, mi... |
| 2013-05-28 18:34:18 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Zitronensaft
Den Reis mit Salz, ein wenig Öl und Wasser kochen. Während der Reis kocht, das Hackfleisch in Pfanne mit ein wenig Öl braten. Während das Hackfleisch brät, die Zwiebeln in Würfel schneiden. Den gut abgetropften Reis in eine große Schüssel geben und mit dem angebratenem Hackfleisch durchmischen. Die Zwiebelwürfel glasig dünsten, in die Schüssel geben... |
|
|
| 2013-05-28 15:51:57 |
|
|
|
|
|
|
|
...
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, weißer aus der Mühle
Vanillemark aus den Schoten schaben. Die Keulen salzen, in einem weiten Topf in 70 g Butter anbraten. Möhren und Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen, Vanilleschoten und Fond zugeben. Deckel auflegen und 1 Stunde leise köcheln lassen.
Knoblauch fein würfeln, in übriger Butter (40 g) goldbraun ... |
|
|
| 2013-05-28 14:34:25 |
|
|
|
|
|
|
|
...
2 m.-große Kartoffel(n)
250 g Linsen, rote
700 ml Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
n. B. Joghurt
Butterschmalz oder Öl
Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und in einem großen Topf mit Butterschmalz oder Öl ca. 3 min. anbraten. Die Gewürze (natürlich nach Geschmack austauschbar) 30 Sekunden mitbraten, dann ... |
| 2013-05-28 14:05:57 |
|
|
|
|
|
|
|
...
1 Paprikaschote(n)
150 g Champignons
4 Würstchen (Wiener)
200 ml Sahne oder Milch
200 ml Brühe, kräftige
1 Ei(er)
Fett für die Form
Die Zwiebeln fein würfeln und anbraten. Restliches Gemüse und Wiener klein schneiden alles gut vermengen und in den gefetteten Ultra Plus geben. Milch oder Sahne mit der Brühe mischen und über das... |
| 2013-05-28 13:40:07 |
|
|
|
|
|
|
|
... Curry
200 g Joghurt
2 EL saure Sahne
600 g Gulasch
250 g Linsen
60 g Butter
1 TL Salz
300 g Paprika, eingelegt
100 g Speck
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Chili, Curry, Joghurt und saure Sahne dazugeben und zu einer Sauce vermischen. Darin den gewürfelten Speck und das Gulaschfleisch 2 Stunden einlegen. Linsen über N... |
| 2013-05-28 11:26:59 |
|
|
|
|
|
|
|
... Zitronensaft (Konzentrat)
etwas Salz und Pfeffer
etwas Öl, zum Anbraten
etwas Mehl, Stärke oder Saucenbinder
Hirschfleisch in gewünschte Größe schneiden. Zwiebeln zu kleinen Würfeln schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einen Bräter geben und den Speck darin ausbraten. Speck wieder raus nehmen. Gulasch rein und scharf a... |
| 2013-05-28 10:22:54 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Salz und Pfeffer
Fleischbrühe
Putenschnitzel panieren und kurz anbraten, damit die Panade hält. In eine Auflaufform legen. Dörrfleischwürfel, gekochten Schinken, Zwiebeln und Champignons anbraten und darüber verteilen. Süße Sahne, Weißwein und Wasser mischen und mit Salz, Pfeffer und Fleischbrühe abschmecken. Flüssigkeit über die Schnitzel gießen, damit di... |
| 2013-05-27 23:27:17 |
|
|
|
|
