|
 |
|
|
... Egy középkori babona szerint, ha nem falunk fel mindent szilveszterkor,
akkor az új esztendőben sem fogunk hiányt szenvedni.
- Disznóhúst azért érdemes ennünk, mert a disznó előretúrja a szerencsét.
- TILOS baromfihúst enni, mert a baromfi hátrakaparja a szerencsénket.
- A hallal is jobb óvatosnak lenni, mivel folyó menti vidékeken - ezek szer... |
| 2013-12-31 06:06:45 |
|
|
|
|
|
|
|
...-
Pap Istvánné Margit [Margó]
Rántott hús király módra:
Hús,3 nyers reszelt krumpli,tojás,sör,zsemlemorzsa, olaj a kisütéshez.
A szeletelt húst besózni,majd liszte forgatni.Felvert tojásokat kis borssal,kis líszttel,majd bekeverjük a reszelt krumplit.Ebbe a masszába mártjuk a húst, és forró olajban m... |
|
|
| 2011-12-29 18:42:53 |
|
|
|
|
|
|
|
... sertéscomb, 30dkg burgonya, 10 dkg liszt, 10 dkg reszelt sajt,
1db tojás , 1dl tej, 2 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só
A sütéshez: olaj,
Elkészítés:
A húst megsózzuk és félretesszük. A burgonyát lereszeljük, a liszttel, tojással és kevés tejjel összekeverjük. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával fűszerezzük és hozzákeverjük a reszelt sajt felét. A húst lisz... |
| 2011-05-28 06:39:40 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... leveles tésztát belisztezett deszkán tepsi hosszúságúra nyújtjuk (én előtte még félbevágtam, és nyújtottam ki). A hosszabbik oldala mentén két darab, 1 cm széles csíkot levágunk, ezeket félretesszük. A rumos mazsola-fenyőmag keveréket a gyümölcsökkel összevegyítjük, majd az egyik felét az egyik, a másik felét a másik tésztalap közepén egyenletesen elosztjuk (érdemes előtte kicsit ... |
|
|
| 2010-10-16 14:38:31 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1db kicsontozott csülök, 100g füstölt szalonna, 100g vöröshagyma, 10g fokhagyma, 1db cseresznyepaprika, 200g zöldpaprika, 200g paradicsom, 40g só, 10g fűszerpaprika,
A krumplis réteshez: 1kg burgonya, 10g vöröshagyma, 2 csomag réteslap, 1 csomó zellerlevél.
A kicsontozott csülökhúst kockára vágjuk. A kockára vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, hozzá... |
|
|
| 2010-06-12 22:14:14 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... pirult, hozzátesszük a paprikát és a hámozott paradicsomot, megsózzuk, és kis ideig pároljuk. A tojásokat jól elkeverve ráöntjük a lecsóra, és folyton keverve hagyjuk keményedni, majd félretesszük, hogy kihűljön. A rostélyosokat jól kiverjük, sózzuk, borsozzuk. Egy-egy szelet, közepére szétkenjük a tölteléket, széleit ráhajtjuk a töltelékre, hosszúkás alakúra göngyöljük és átkötjü... |
| 2010-04-10 15:16:34 |
|
|
|
|
|
|
|
... egyben. A legjobb szabadtűzön főzni, és akácfával tüzelni. Itt a bajai halfőzőn is mindenki fával főzi.
Bajai pacal
Az előkészített és csíkokra vágott pacalt (lásd: Pacalpörkölt) félretesszük. Ezután a finomra vágott vöröshagymát vajban világosra pirítjuk, pirospaprikával meghintjük, és sűrített paradicsommal elkeverjük. Só- val, törött borssal, összetört fokhagymával íz... |
| 2009-07-10 17:49:01 |
|
|
|
|
|
|
|
... fűszerpaprika, 20 g só
A füstölt csülköket előkészítjük, hideg vízben feltesszük főni, és addig főzzük, amíg könnyen kicsontozható lesz. A kicsontozás után apró kockákra vágjuk, majd félretesszük. A vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd olvasztott zsírban aranysárgára pirítjuk. Ha megpirult, a tűzről levéve, elkeverjük benne a fűszerpaprikát, felengedjük a csülök f... |
| 2009-05-19 18:45:11 |
|
|
|
|
|
|
|
... késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, olaj a sütéshez, kevés tej, 1 mokkáskanál törött fekete bors, só.
A húst megmossuk, letörölgetjük, majd 2 cm-es csíkokra vagdaljuk. Besózzuk és félretesszük. A burgonyát megtisztítjuk, és nyersen lereszeljük. Hozzákeverjük a lisztet, a felvert tojásokat, sót, törött borsot a megtisztított, lereszelt vöröshagymát, meg a szerecsendió-virágot... |
| 2008-12-01 23:30:51 |
|
|
|
|
|
|
|
Vörösboros kappanmellfilé zöldségekkel és kakasherés rétessel
Vörösboros kappan (6 adag)
- 1,2 kg kappanmellfilé
- 100 g apróra vágott vöröshagyma
- 80 g kockára vágott húsos füstölt szalonna
- 60 ml dióolaj
- 300 g golyóalakra kivájt burgonya... |
| 2007-07-11 14:36:37 |
|
|
|
|
