|
 |
|
|
... (Sopa de ajo blanco)
Hozzávalók
12 dkg kenyér vagy zsemle
3 gerezd fokhagyma
1 bögre hámozott mandula
5 ek olívaolaj
1/2 ek sherryecet
2-3 ek szeletelt mandula
szőlő (a díszítéshez)
só
frissen őrölt bors
Elkészítés
A darabokra tépett kenyeret egy tá... |
| 2017-06-22 23:09:51 |
|
|
|
|
|
|
|
... tojás
2 ek mogyoróolaj
csipetnyi só
160 ml langyos víz
Mázhoz:
4 csapott ek cukor
2 csapott ek méz
2 ek ketchup
2 ek szezámmag
1 csapott ek sherryecet (borecet)
3 tk chiliszósz (elhagyható, nekem így jobban ízlett)
olaj a sütéshez
A csirkemellet kb 3 cm-es kockákra vágjuk.
A bunda hozzávalóit csomómentesr... |
|
|
| 2014-07-14 17:25:57 |
|
|
|
|
|
|
|
... erjedésre. Az így készült ecetek sajátossága, hogy megőrzik az alapanyaguk íz- és illatanyagát, valamint jótékony hatásait is. Legelterjedtebbek a borecet, a gyümölcsecet, a rizsecet, a sherryecet valamint a balzsamecet.
BORECET
A borecet régre visszavezethető múltját nem nehéz bizonyítani. Elég, ha csak nemzetközi nyelvekben használt "vinegar" szóra gondol... |
| 2014-03-03 15:26:02 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... gyümölcsből készültek is. Kézműveseknél találkozhatunk igazi különlegességekkel is, nem ritkák a zöldségekből (uborka, paradicsom, spárga) készült termékek sem.... |
|
|
| 2014-03-03 15:24:55 |
|
|
|
|
|
|
|
... vöröshagyma, 2 k. libazsír, 50 dkg vörös káposzta, 2 alma, 5 dl vörösbor, 2 babérlevél, 1 konyhakész fácán, só, fekete bors, 3 szem borókabogyó, 1 k. édes mustár, 12,5 dkg aszalt szilva, cukor, sherryecet, tejföl, petrezselyemzöld a tálaláshoz
Elkészítése
A felaprózott hagymát olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a káposztát, és tovább pároljuk. Egy id... |
|
|
| 2011-02-12 14:44:34 |
|
|
|
|
|
|
|
... rizsbort.
Egy mai baszk szakács szirupjavaslata
Keverjünk össze nádcukrot, juharszirupot és mézet, majd adjunk hozzá a keverék tömegével azonos mennyiségű sherryecetet. Az egészet főzzük 5-6 percig, ezzel kenjük be tetszőleges szárnyas bőrét, mely bőrt akár külön is elkészíthetünk.
Ezután akár három napig is szárítják. Nagy éttermekben ez k... |
| 2011-02-09 08:43:44 |
|
|
|
|
|
|
|
... 1 tojássárgája, 10 dkg mascarpone sajt (vagy Sport túrósajt), frissen őrölt fehér bors, 1 késhegynyi Cayenne bors, citromlé, 1 csokor kapor, 1 tojásfehérje, 1 fej saláta, 2 evőkanál sherryecet (vagy borecet), 4 evőkanál olaj.
Elkészítése:
1. A pisztrángfilét darabokra vágjuk, és összeturmixoljuk a tojássárgájával és a sajttal. Sóval, borssal, Cayenne borssal ... |
| 2010-12-09 21:15:09 |
|
|
|
|
|
|
|
... hozzávalók 4 főre
* 4 nagy fej fehér hagyma
* 10 szem fekete olajbogyó
* 2 ek petrezselyemzöld
* 3 ek vörösborecet
* 1 ek sherryecet (kihagyható)
* 1,25 dl olívaolaj
* 1 ek víz
* őrölt bors
elkészítés ... |
| 2010-08-19 14:26:08 |
|
|
|
|
|
|
|
* 4 nagy fej fehér hagyma
* 10 szem fekete olajbogyó
* 2 ek petrezselyemzöld
* 3 ek vörösborecet
* 1 ek sherryecet (kihagyható)
* 1,25 dl olívaolaj
* 1 ek víz
* őrölt bors
elkészítés
1. A hagymá... |
| 2010-06-24 14:34:12 |
|
|
|
|
|
|
|
Kecskesajt rucolán sültburgonyával és szőlővel
A salatához
125 g rucola (1 doboz)
3 ek olívaolaj
1 ek sherryecet
1 ek mézbalzsam
1 kk nádcukorszirup
só
zöldbors, őrölve
A sajthoz
2 guriga kecskesajt
A sáfrányos sültburgonyához
400 g burgonya (apró, nem szétfővő)
1 ek vaj
1 ek olívaolaj
1 db salottahagy... |
| 2008-07-10 13:58:48 |
|
|
|
|
