|
 |
|
|
Hippocras
Hozzávalók:
3 liter fehér- vagy vörösbor
20 dkg barna cukor
3 evőkanál méz
2 rúd fahéj
2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál szerecsendió-virág
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál kardamom
5-6 szem fekete bors ... |
| 2010-12-28 11:15:19 |
|
|
|
|
|
|
|
Forralt bor
Hozzávalók 6 főre:
7,5 dl vörösbor
1 rúd fahéjat
1 teáskanál frissen őrölt szerecsendió
½ citrom héja
½ narancs héja
1 narancs
3 evőkanál méz
1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
1 babérlevél
A bort 20-25 percig nem túl nagy lángon főzzük a fűszerekkel (de ne forraljuk). Ha el szeretnénk tenni, ... |
|
|
| 2010-12-28 11:14:07 |
|
|
|
|
|
|
|
... töpörtyű
10 dkg sütőmargarin
1 nagyobb fej lilahagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1-2 teáskanálnyi pirospaprika
1 teáskanál csemege piros arany
só
bors
szerecsendió
2-3 evőkanál tejföl
2 evőkanál mustár
Elkészítés:
A tepertőt megdaráljuk, a lilahagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát kinyomjuk, majd mustárral, pi... |
| 2010-12-28 10:32:23 |
|
|
|
|
|
|
|
... citromlevél, 2 szegfűszeg, 1 kk kardamom, 1 ek tamarindszósz, 3 ek olaj; a fűszerpéphez: 3 gerezd fokhagyma, 8 kis hagyma, 10 dkg dió, 3 ek koriander, 1 ek bors, 1 kk ánizs, 2 kk kömény, 2 kk szerecsendió, 1 gyömbér 3 cm hosszú, 2 ek kurkuma, 1 ek só.
A csirkét negyedelje. A fűszerpép alkotóit turmixolja péppé (ha kímélni akarja a gépet, a kemény alkotókat előbb őrölje vagy d... |
|
|
| 2010-12-28 07:55:23 |
|
|
|
|
|
|
|
Ayam Lapis, csirkelevelek (indonéz)
Hozzávalók (4 sz.): 2 csirkemell, 1 hagyma, ½ kk bors, ½ kk szerecsendió, 1 kk őrölt szegfűszeg, 1 kk só, 2 ek édes szójaszósz, 2 kk paradicsompép vagy ketchup, 2 tojás, 2 ek vaj, 2,5 dl víz.
A csirkét bőrözze le, csontozza ki, vágja vékony szeletekre, a hagymát aprítsa finomra, a tojást verje fel. Tegye mély tálba a csirké... |
|
|
| 2010-12-28 07:54:13 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók: 1 kg csirkehús, 6 ek zsír, 10 hagyma, 1 kókuszdió, 2 ek koriander, 5 szem bors, 15 szárított chilipaprika, 1 ek kurkuma, 6 szegfűszeg, 1 cm fahéj, fél szerecsendió, 3 kk ánizsmag, 1 ek mák, citrom.
A csirkét vágja kedve szerint, bontási darabtól kicsontozott kockákig. A kókusz tejét nyerje ki, a húsát aprítsa fel és süsse serpenyőben 2 aprított hagymával ... |
| 2010-12-28 07:38:14 |
|
|
|
|
|
|
|
...
(indiai/goai)
Hozzávalók (4-5 sz.): 1 kg csirkehús, 2 ek egész koriandermag, 2 kk egész köménymag, 1 kk egész mustármag, 3-4 kis darab fahéj (össz. 2,5 cm), 4 szegfűszeg, ¼ kk szemesbors, 1/6 darab szerecsendió, 1 egész szárított erős paprika, 1 hegyes erős paprika, 40 dkg kókuszhús darálva (fele kókuszreszelékkel helyettesíthető), 6-8 gerezd fokhagyma, 1 db gyöm... |
| 2010-12-28 07:37:52 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók: 1 egész csirke vagy bontási darabjai, 1 citrom leve, 1 csapott ek só, 5 kk erős paprikapor, 3 friss chilipaprika, ½ kk bors, 1 ek őrölt koriander, ½ kk fahéj, ½ kk szerecsendió, 8 gerezd fokhagyma, 2,5 cm gyömbér.
A csirkét dörzsölje be citromleves sóval minden oldalán. A többi fűszert őrölje meg, keverékével dörzsölje be a csirkét. Hűtve pá... |
| 2010-12-28 07:36:35 |
|
|
|
|
|
|
|
... hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 1 db friss gyömbér (kb. 5x2,5 cm), 3 ek citromlé, 2 dl joghurt, 1 ek őrölt koriander, 1 kk őrölt köménymag, 1 kk kurkuma, 1 kk garam masala, ½ kk őrőlt szerecsendió, ¼ kk szegfűszeg, 4 ek olívaolaj, 2 kk só, 1 kk bors.
Az aprított hagymát, fokhagymát és gyömbért a citromlével turmixolja simára, öntse nagy tálba, , adja hozzá a joghurtot, ... |
| 2010-12-28 07:35:07 |
|
|
|
|
|
|
|
... káposzta.
Jerk-pép: 4 zöldhagyma vagy 1 hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2-5 friss erős... |
| 2010-12-28 06:29:26 |
|
|
|
|
