|
 |
|
|
... vízben fölforraljuk, majd leszűrjük, leöblítjük és lecsöpögtetjük.
A pudingport a tejjel meg a cukorral kis lángon - még jobb, ha vízgőzre téve -, habverővel szorgalmasan kevergetve sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve beleszórjuk a mazsolát, a rummal ízesítjük, és megvárjuk, amíg kihűl.
A tejszínt kemény habbá verjük. A zselatint 1 dl hideg vízbe áztatva addi... |
| 2006-12-07 20:22:25 |
|
|
|
|
|
|
|
... értelemszerűen megmossuk, meghámozzuk, falatnyi darabokra vágjuk és mindegyiket külön-külön tálkába tesszük.
A csokoládét kis darabokra tördeljük és a tejjel együtt egy lábosban folyamatosan kevergetve, közepes tűzön felolvasztjuk. Levesszük a tűzről és addig keverjük tovább, amíg a csokoládé teljesen elolvad és fényes lesz.
Belekeverjük a CANDEREL édesítőport, a rumarom... |
|
|
| 2006-12-02 16:33:03 |
|
|
|
|
|
|
|
... ételecet.
1. A hagymát megtisztítjuk és lereszeljük, vagy nagyon finomra vágjuk. Az olajat a fazékban kissé megforrósítjuk, a hagymát és a cukrot hozzáadjuk. Közepes lángon kevergetve kb. 2 percig pirítjuk; akkor jó, ha a cukor kissé karamellizálódik, a hagyma pedig üvegesre sül.
2. A lisztet belekeverjük, a pirospaprikával fűszerezzük, és azonnal felöntjük 1 liter... |
| 2006-11-23 18:14:22 |
|
|
|
|
|
|
|
... zselatint beáztatjuk 0,5 dl hideg vízbe.
A tojássárgákat habüstbe csúsztatjuk, simára eldolgozzuk a pudingporral, majd apránként hozzászűrjük a tejet, és gőz fölött, folyamatosan kevergetve besűrítjük. Levesszük a tűzről, 2 ek. forró krémben olvadásig keverjük a zselatint, rögtön a krém egészéhez adjuk, végül a brandyvel illatosítjuk, és jéghideg vízfürdőbe állítva kihűtjük.|... |
|
|
| 2006-11-23 18:12:44 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Ezalatt elkészítjük a mázat. A vajat felolvasztjuk, majd a porcukorral habosra keverjük. A kakaót, a rumot meg a tejet hozzáadjuk, az egészet lábasba tesszük és közepes lángon kevergetve felforraljuk. A tűzről levéve egy kicsit hűlni hagyjuk.
Az időközben elkészült tésztát a tepsiből kiborítjuk, még melegen kb. 4-szer 4 centis kockákra vágjuk. A még ugyancsak meleg cso... |
|
|
| 2006-11-23 13:14:16 |
|
|
|
|
|
|
|
... héja, a tepsi kikenéséhez margarin, zsemlemorzsa, a tálaláshoz kész vaníliaöntet.
1. A rizst lábasba töltjük. Annyi forrásban levő vizet öntünk alá, amennyi éppen ellepi, és kevergetve főzzük. Közben a tejet fölforraljuk. Amikor a rizs elfőtte a vizet, ráöntjük a tejet, kissé megsózzuk, 1 ek. cukorral ízesítjük, majd lefödve, kis lángon puhára pároljuk, és hagyjuk kihűl... |
| 2006-11-19 11:57:13 |
|
|
|
|
|
|
|
... megtöröljük, a héjukat lehúzzuk, negyedeljük, eltávolítjuk a magjukat, és gerezdekre vágjuk őket.
4. A tejfölt és a tejszínt a liszttel simára keverjük, a mártáshoz adjuk, majd kevergetve felforraljuk, hogy a mártást besűrítsük. Végül belekeverjük a paradicsomgerezdeket, és rövid ideig még a tűzön hagyjuk.
5. Tálalás előtt meghintjük petrezselyemmel. Köretként vajb... |
| 2006-11-18 16:19:02 |
|
|
|
|
|
|
|
... finomság - durvára vágott dió, mandula, mogyoró, kandírozott gyümölcs, mazsola
A mázhoz fél tojásfehérje, 5 dkg porcukor
A mézet, a vajat és a cukrot állandóan kevergetve langyosra melegítjük. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a citromhéjjal. Hozzáadjuk a mézes keveréket, a tojást és a tojássárgákat, jól összegyúrjuk eleinte ragacso... |
| 2006-11-16 07:48:33 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... kicsontozott csirkemellet vágjuk ujjnyi csíkokra. Forrósítsunk fel kevés olajat, s dobjuk bele a nagyon apróra vágott hagymát. Ha a hagyma már üveges, tegyük bele a húst is, s erős tűzön kevergetve süssük, míg a hús körben ki nem fehéredik. Ekkor vegyük vissza a tüzet, sózzuk meg a húst, öntsük rá a ketchupot, fűszerezzük meg egy-egy kávéskanálnyi gyömbérrel és csillagánizzsal, ma... |
| 2006-11-15 01:08:41 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... vizet, csorgassunk bele két evőkanálnyi olívaolajat, ízesítsük sóval, majd forraljuk fel. A forrásban lévő vízbe, állandó keverés mellett öntsük bele a kukoricadarát, majd lassú lángon, kevergetve főzzük körülbelül tíz percig. Kenjünk ki olajjal egy közepes méretű, kerek sütőformát, majd öntsük bele a megfőtt kukoricadarát. Vizes kanállal egyengessük simára a tetejét, és várjunk v... |
| 2006-11-14 00:28:46 |
|
|
|
|
