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Zutaten
4 m.-große Kartoffel(n), mehlig kochende
5 Ei(er), ca., je nach Größe
1 TL Salz
100 g Mehl (Type 405 oder vergleichbar)
2 EL Orangensaft
1 / 2 TL Kurkuma
1 TL Majoran
etwas Pfeffer, schwarzer
Salzwasser
Die Kartoffeln waschen, schälen, kochen und zerdrücken (mit einer Kartoffelpresse oder einem S... |
| 2010-02-19 22:52:47 |
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Zutaten
1 Knoblauchzehe(n)
1 TL Rosmarin, abgestreifte Nadeln
6 EL Olivenöl und Öl zum Braten
8 Garnele(n) (roh, ohne Schale, küchenfertig, TK oder frisch)
2 Fleischtomate(n)
100 g Kirschtomate(n), gelbe
1 Bund Rucola
Salz und Pfeffer
3 EL Zitronensaft
Zucker
Den Knoblauch abziehen und grob zerklei... |
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| 2010-02-19 22:29:52 |
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Zutaten
300 g Blattsalat, (z.B.Lollo Bionda oder Radicchio)
1 Dose Ananas, in Scheiben
1 TL Honig
1 / 2 Orange(n)
150 g Crme fraîche fettarm (Du Darfst Verfeinern mit Finesse)
Cayennepfeffer
Öl
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Ananasscheiben in einer beschichteten Pfanne in heißem... |
| 2010-02-19 21:33:58 |
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Zutaten
100 g Rauke (Rucola)
1 Schalotte(n)
1 TL Butter
1 TL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
1 Schuss Wein, weiß, ca 50 ml
1 / 2 Liter Gemüsebrühe
200 ml süße Sahne
50 ml Olivenöl
1 / 2 Zitrone(n), den Saft davon
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Knoblauchzehe(n), frisch gehackt
Die Scha... |
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| 2010-02-19 21:28:13 |
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Zutaten
750 g Zicklein - Rücken am Knochen
Olivenöl
2 Knoblauchzehe(n), durchgepresst
2 Zweig/e Rosmarin
4 Zweig/e Thymian
1 TL Pfefferkörner, bunt (grob gemörsert
10 Körner Piment, grob gemörsert
5 Wacholderbeeren, grob gemörsert
2 große Kohlrabi - Blätter
2 Strudelblätter, 31x30 cm
2 EL Butter, geschmol... |
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| 2010-02-19 20:29:36 |
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Zutaten
500 g Hackfleisch vom Rind
1 kleine Paprikaschote(n), rot
1 Zwiebel(n)
100 g Käse, geriebener
1 Ei(er)
Paniermehl
Pfeffer
Paprikapulver
Knoblauchpulver
2 Pck. Bratensauce für Schweinebraten
3 TL Brühe, gekörnte
Die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken. ... |
| 2010-02-19 18:15:20 |
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Zutaten
2 Schälchen Feldsalat
1 große Tomate(n)
2 Handvoll Krabben
1 TL Honig
2 Handvoll Cashewnüsse, ungesalzene
150 g Joghurt
1 EL Aceto balsamico oder Granatapfel- bzw. Himbeeressig
etwas Wasser, kaltes
2 EL Olivenöl oder Rapsöl
1 / 2 TL Senf
Salz und Pfeffer
4 Scheiben Schinken (Serrano)
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| 2010-02-19 17:42:44 |
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Zutaten
300 g Sauerkirschen, TK entsteint + ungezuckert
200 g Margarine, ungehärtete ( Butter )
150 g Rohrzucker
6 Ei(er), trennen
1 Prise Salz
1 Zitrone(n), (Abrieb)
1 / 2 TL Zimt, gemahlen
100 g Mandel(n), ungeschält, gemahlen
100 g Haselnüsse, ungeschält, gemahlen
150 g Buchweizen, gemahlen
1 TL Backpu... |
| 2010-02-19 16:53:40 |
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Zutaten
1 / 4 Liter Sahne
1 / 4 Liter Fischfond, (selbst gemacht)
1 / 4 Liter Wein, (Elsässer Riesling)
1 Becher Crme fraîche mit Kräutern
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
1 Schalotte(n), feinst gewürfelt
1 TL Butter
Salz und Pfeffer, frisch gemahlener weißer
1 Prise Zucker
etwas Knoblauchgranulat
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| 2010-02-19 16:44:30 |
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Zutaten
500 g Spinat
350 g Mehl
3 Ei(er)
1 TL Salz
1 Becher Sahne, oder wahlweise dieselbe Menge Milch)
1 Port. Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Muskat
Mehl, Eier, Salz und durchgepressten Spinat (TK-Spinat geht auch) einen Teig rühren und kräftig schlagen bis er Blasen wirft. Falls nötig etwas Wasser zugeben. D... |
| 2010-02-19 16:27:16 |
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