|
 |
|
|
Különleges húsostál
...................
Hozzávalók: fél kg levescsont, 25 dkg ököruszály darabolva, 1 fej
káposzta, 1 kg sovány marhahús, 1 hagyma, 1 szegfûszeg, 1 babér, 4
szem feketebors, 2 ág petrezselyem, szerecsendió, 2 sárgarépa, 2 szál
póréhagyma, fél zellergumó, 4 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál borecet,
1 evőkanál m... |
| 2010-11-04 04:36:21 |
|
|
|
|
|
|
|
... sertésvelő
30 dkg sertészsír
40 dkg vöröshagyma
20 dkg lecsó
2 dkg fokhagyma
4 dkg pirospaprika
5 dkg finomliszt
4 dkg só
2 g bors
A főző vízbe: 3 szegfûszeg, 1 vöröshagyma, 3 babérlevél,
3 cikk fokhagyma, fél citrom, 5-6 szemes bors
Köret:
3 kg sós, főtt burgonya
=A gondosan megtisz... |
|
|
| 2010-10-28 19:49:09 |
|
|
|
|
|
|
|
Mortadella
4 kg sertéshús (comb, lapocka)
4 kg marhahús (felsál, fartő)
2 kg tokaszalonna
1 liter száraz, minőségi vörösbor
40 g fehérbors
10 g szegfûbors
10 gerezd fokhagyma lemixelve
21-25 dkg só ízlés szerint
=A húsokat lehártyázzuk, megtisztítjuk az inaktól, mócsingoktól. Csíkokra vágjuk és rizsszem nagy... |
| 2010-10-26 04:31:16 |
|
|
|
|
|
|
|
... dkg édes-nemes pirospaprika
3 dkg erős paprika (cseresnye)
5 dkg fekete bors
8 dkg mixelt fokhagyma
3 dl száraz fehérbor
2 dkg gyömbér
1 dkg szegfûbors
4 g salétrom só
l Alaposan lehártyázzuk a vadhúst, az inas, mócsingos részeket kivágjuk, majd gondosan, tiszta törlőruhával többször alaposan átdörzsöljük.... |
|
|
| 2010-10-26 04:28:08 |
|
|
|
|
|
|
|
... őrölve
1 dkg fûszerkömény
1 dkg fekete bors
1 dkg fehérbors
1 dkg mustármag
1 dkg koriander
1 dkg majoránna
1 dkg gyömbér
1 db szerecsendió
3 szem szegfûszeg
5 babérlevél
4 szem szegfûbors
Májas hurka fûszerkeverék
finomra őrölve
1 rész fehérbors
1 rész fekete... |
|
|
| 2010-10-26 04:25:59 |
|
|
|
|
|
|
|
... sonka
....................
Hozzávalók: 8 nagy, vékony szelet nyers füstölt sonka, 1 nagyobb,
savanykás alma, 8 hajszálvékony szelet óvári sajt, kis fej
vöröshagyma, 1 db egész tojás, 8 szem szegfûszeg, tej a sonka
áztatásához, késhegynyi törött fekete bors, ízlés szerint só,
kevés liszt.
Elkészítése: A nyers sonkaszeleteket el... |
| 2010-10-20 06:13:51 |
|
|
|
|
|
|
|
... tojás, 5 dkg vaj, 4 dl tej, 2 púpozott evőkanál liszt, 1 nagy
csokor petrezselyemzöld, 1 kis fej vöröshagyma, késhegynyi őrölt
szerecsendió-virág, késhegynyi őrölt szegfûszeg, 1 mokkáskanál
törött fekete bors, kevés liszt.
Elkészítése: A vajat felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet és habzásig
hevítjük. Ráöntjük a megmelegített tejet... |
| 2010-10-20 06:08:22 |
|
|
|
|
|
|
|
... csirkemell
........................
Hozzávalók: 2 szép csirkemell, 20 szem vörösborban főtt aszalt szilva,
1 db tojás, 3-4 evőkanál liszt, 1 dl tej, 2 szem összetört szegfûszeg,
1 evőkanál sós mogyoró (vagy mandula), ízlés szerint só és törött
fehér bors.
Elkészítése: A csirkemelleket úgy csontozzuk ki, hogy 4 tömör... |
| 2010-10-20 05:43:31 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Mikrohullámú szakácskönyv
Figyelmeztetések a túlzott mikrohullámú energiának való kitevés elkerülésére
a. Ne próbálja meg mûködtetni a sütőt nyitott ajtóval, mivel ekkor káros mikrohullámú energiának teszi ki magát. Fontos, hogy ne piszkálja a biztonsági zárat.
b. Ne helyezzen be semmilyen tárgyat a sütő eleje és az ajtó ... |
| 2010-05-23 22:39:27 |
|
|
|
|
|
|
|
... ha szárazon kissé megpirítjuk, majd egy evőkanál tejben eldörzsöljük a szálakat. Görcsoldó, festő, szemgyógyító hatását ismerik. A legerősebb sejtregeneráló
Szegfűbors
A pimentacserje szárított termése. Mártásokhoz, pikáns ízek készítésére alkalmasrégóta ismert... |
| 2010-03-01 18:03:24 |
|
|
|
|
