Belépés
Tiroler Blattln mit Kraut rezept
... rasten lassen. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen ca. 1/2 cm dick. Anschließend mit dem Teigroller rechteckige Blattln ausrollen. Im heißen Öl die Blattln beidseitig goldbraun herausbacken und auf Küchenpapier legen. Achtung, das geht sehr schnell, jede Seite braucht nicht länger als 1 - 2 Minuten.
Sauerkraut gut mit warmem Wasser abspülen. In eine...
2013-05-21 12:00:38
Schwäbisches Himmelreich rezept
...
Salz und Pfeffer
etwas Mehl
etwas Butter

Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden, überflüssiges Mehl abschütteln. In Butter langsam beidseitig goldbraun braten. Auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Den Frischkäse mit etwas Sahne cremig rühren. In einer Pfanne, die man auch unter den Grill stellen kann, die Spätzle ...
2013-05-18 16:15:20
Tilapia-Filets auf einem Fenchelbett rezept
... Mühle
125 ml Wein, weiss, trocken
1 / 2 Zitrone(n)
Sojasauce
2 EL Crme fraîche

Die Fischfilets eine halbe Stunde vor dem Kochen waschen, säubern, beidseitig mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln und mit Salz, Pfeffer und etwas Chinagewürz würzen und ziehen lassen. Die Zwiebel schälen und in kleine, den Fenchel putzen und in mittelgroße Wür...
2013-05-18 13:04:36
Fiakergulasch rezept
... gestoßenem Kümmel und zerdrücktem Knoblauch würzen, mit wenig Wasser aufgießen, langsam weich dünsten. Suppe oder Wasser nachgießen. Öfter umrühren. Eier kernig weich kochen. Frankfurter beidseitig je 1/3 der Länge nach einschneiden, in heißer Öl anbraten, Gurken fächerartig schneiden, Eier halbieren. Das Gulasch damit garnieren. Mit Semmelknödel, Nockerln, Röstkartoffel oder Nude...
2013-05-15 21:24:27
Aubergine nach dem Rezept meiner Schwiegermutter rezept
... abwaschen und in Öl goldgelb anbraten.
3 Scheiben Aubergine mit Gehacktem, Eiern, Schinken und dem Käse belegen. Darauf kommt wieder eine Scheibe Aubergine. Alles wird mit Zahnstochern beidseitig fixiert und bei 150 Grad ca 45 min gebacken. Dann etwas Tomatensoße mit einem Löffel darüber verteilen und bei 180 Grad weitere 15 min in den Backofen geben.
Dazu passt Baguet...
2013-05-15 10:30:48
Wolfsbarsch (Loup de mer) vom Blech mit Gemüse rezept
...
1 Mangold (Krautstiel, Stielmangold)
1 / 2 Bund Salbei oder andere Kräuter
Salzwasser

Die Fische innen und außen kalt abspülen, trocken tupfen. Die Fische beidseitig je dreimal circa 5 mm tief schräg einschneiden. Den Knoblauch längs in Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken. Den Fischbauch mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn man hat, Salbei...
2013-05-10 21:28:31
Grünkernfrikadellen rezept
... einem nicht zu weichen Teig verrühren (der Käse muss schmelzen) und abschmecken.
Etwas Öl in ...
2013-05-08 13:17:35
Papas Linseneintopf rezept
... Schalotte, Lorbeer und Rosmarinzweig entfernen.
Währenddessen das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, darin die gesalzene, gepfefferte und mit Senf eingestrichene Beinscheibe beidseitig kurz anbraten, das fein gewürfelte Wurzelgemüse inklusive des weißen Anteils der Frühlingszwiebeln und den fein geraffelten Kartoffeln hinzugeben und alles leicht schmoren.
Die Papr...
2013-05-02 13:37:26
Rindersteak aus der Schulter mit Thymian - Knoblauch - Butte
... dem Knoblauch und der Zeste weiter zerdrücken. Die Butter unterarbeiten. Unter Zuhilfenahme von Frischhaltefolie eine "Butterwurst" formen, in den Kühlschrank legen.
Das Steak beidseitig mit Öl einreiben, mit 3/4 TL Salz und dem Pfeffer würzen. Eine Pfanne dünn mit Öl auspinseln, und erhitzen. Sie muss sehr heiß sein, um ein Austreten des Fleischsaftes zu verhindern und eine...
2013-04-21 18:22:15
Spaghetti - Gemüse - Auflauf mit Shrimps rezept
... Knoblauch und den Shrimps vermischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die Spaghetti in Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest kochen. Die marinierten Shrimps in eine Pfanne geben und beidseitig kurz anbraten, danach wieder herausnehmen. Die würfelig geschnittene Zucchini und die Champignonscheiben in die Pfanne geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten düns...
2013-04-17 15:46:58
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