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| ... frisch gerebelten Salbei einfüllen. Dann Mozzarellastückchen und hauchdünn geschnittenen Prociutto einfüllen. Mit buntem Pfeffer würzen und den Hamburgerspeckscheiben fest umwickeln. Bratpfanne ohne Öl erhitzen, die gefüllten Hühnerbrüstchen darin anbraten, im auf 150° vorgeheizten Rohr etwa 20 Minuten fertig garen. Den Bratenrückstand mit Balsamicoessig ablöschen, mit etwas Butte... |
| 2013-05-23 15:48:37 |
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... Paprikagranulat
1 TL Kräutersalz
100 g Buchweizen, gemahlen
Butter, zum Einfetten der 20 cm Pfanne
1 TL Preiselbeeren, a. d. Glas
2-4 Portionen 20 cm Bratpfanne mit Deckel
1 Tasse Buchweizen in 2 Tassen kochendes Wasser geben, aufkochen, Hitze ganz klein stellen, Deckel schließen, nach ca. 20 min ist das Wasser unterhalb der Buchweizenobe... |
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| 2013-05-20 14:39:09 |
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| ... alles mit Thymian bestreuen. Für etwa 2 Std. in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Falls dabei die Hähnchenschenkel ode... |
| 2013-05-15 20:32:17 |
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... zerkrümeln. Die Innereien (Herz, Magen, Leber) fein hacken. Etwas Butter zerlassen und kräftig mit den Zutaten
mischen, abschmecken. Die Tauben damit füllen, zunähen, in eine gefettete Bratpfanne geben, mit dem heißen, zerlassenen Butterschmalz übergießen und in der Röhre, je nach Größe und Alter der Tiere, bei ca. 200°C Ober- und Unterhitze ca. 40 - 50 Min. braten, evtl. we... |
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| 2013-05-15 18:09:02 |
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| ... beifügen, alles mit Salz und Piri-Piri oder Cayennepfeffer würzen und zugedeckt weich schmoren. Die Rotbarben wenn nötig schuppen und ausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne restliches Olivenöl erhitzen. Die Rotbarben darin zuerst zugedeckt, dann offen nicht zu heiß je nach Größe während zehn bis fünfzehn Minuten braten. Auf einer Platte anrichten und das Peper... |
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| 2013-05-14 18:02:47 |
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... Würfel schneiden. Lauch von der Wurzel befreien und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und auch in feine Würfel schneiden.
Etwas Öl oder Butter in einer Bratpfanne zerlassen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das gewürfelte Suppengrün zugeben und mitdünsten. Das Hackfleisch dazu geben und mit anbraten. (Wer mag, kann hier das Fleisch schon mit Sa... |
| 2013-05-02 13:15:07 |
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... einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin gut anbraten, mit der Hälfte vom Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel glasig andünsten, in den Crock Pot geben. Den Fond in der Bratpfanne mit dem Wasser lösen, ebenfalls in den Crock Pot geben. Alle restlichen Zutaten
und Gewürze dazu geben, gut umrühren und das Fleisch oben drauf legen.
Auf Stufe "LOW" 8 - 9 Stund... |
| 2013-04-30 11:22:14 |
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... Cayennepfeffer
4 Lorbeerblätter
1 Bund Thymian
1 Zweig/e Rosmarin
300 g Crme fraîche
Das Filet würzen mit Salz und Pfeffer. Das Olivenöl in einer Bratpfanne stark erhitzen und das Filet darin rundherum anbraten. Das Fleisch dann in eine große Saftpfanne legen (geeignet für den Ofen).
Kartoffeln waschen, schälen und in Schnitze schneiden. ... |
| 2013-04-28 22:12:13 |
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... Datteln, mit Stein,
60 g Ziegenfrischkäse
6 Walnüsse
1 / 2 TL Honig
Den Ofen auf 200° stellen.
Die Walnüsse grob hacken, evtl. ein wenig in einer Bratpfanne oder in der Mikrowelle anrösten, aber nicht zu dunkel, da sie sonst bitter werden. Abkühlen lassen.
Die Datteln der Länge nach aufschlitzen (jedoch nicht halbieren!) und den Stein her... |
| 2013-04-26 11:45:25 |
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... und vorsichtig dünsten, bis die Karotten weich sind.
Die Entenbrust an der Hautseite einritzen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Derweil etwas Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Ente mit der Hautseite nach unten hineinlegen und von beiden Seiten ca. vier Minuten kräftig anbraten.
Währenddessen den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Ente aus der... |
| 2013-04-24 16:28:13 |
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