Belépés
Rigatoni al forno rezept
... der Gemüsebrühe ablöschen, die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Das restliche Tomatenmark unterrühren und die Sauce mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Danach die Butter darin zerlassen und die Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken.
Die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In ein ...
2013-05-28 15:32:29
Gebratener grüner Spargel mit Orangen - Hollandaise rezept
... Minuten braten. D
Den Orangensaft in einer Schlagschüssel mit den Eigelben verrühren und im Wasserbad aufschlagen, bis sich eine feste Creme bildet. Die Butter bei sanfter Hitze zerlassen und erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl mit einem Schneebesen in die Creme rühren, damit sich die Sauce gut verbindet. Mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Cayenne und etwas Zitronensaft abs...
2013-05-27 18:34:05
Rosinen - Quark - Stollen rezept
... ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3) 45 Minuten. Nach etwa 30 Minuten die Form vorsichtig...
2013-05-27 12:13:55
Mit Knödelmasse gefüllte Ente mit Semmelknödeln rezept
... Brötchen in dünne Scheiben schneiden, mit 1 TL Salz bestreuen. Mit der Milch übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit der Petersilie in der zerlassenen Butter anbraten. Zwiebeln, Petersilie, 1 gestr. TL Pfeffer und Eier mit den eingeweichten Brötchen verkneten.
Die Ente mit lauwarmem Wasser waschen, innen und außen gut abtrocknen. ...
2013-05-26 21:36:21
Ungarische Krautnudeln rezept
... TL Zucker, evtl.

Den Weißkohl auf einer Mandoline fein hobeln und mit ca. 1 TL Salz vermischen. 15 - 20 Minuten zur Seite Stellen.
In einem Topf das Schweineschmalz zerlassen, bei Bedarf den Zucker karamellisieren und dann den gut ausgedrückten Kohl langsam auf mittlerer Hitze 30 - 40 Minuten schön braun schmoren. Zum Schluss immer ein Auge draufhaben, da der Ko...
2013-05-25 22:34:07
Nudeln mit Geflügelsauce rezept
... und pfeffern. Aufkochen und köchelnd 15-20 Minuten auf die Hälfte reduzieren. Vom Herd nehmen und die Lorbeerblätter entfernen.
Für die Geflügelsauce die Butter in einer Pfanne zerlassen, Hähnchen und Mandeln zugeben und 5-6 Minuten pfannenrühren, bis das Fleisch gar ist. Die Creme double (bzw. Creme fraiche) in einem Topf aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten au...
2013-05-25 20:04:22
Überbackener Blumenkohl in pikanter Tomatensoße rezept
... ca. 10 Min. köcheln lassen. Crme fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße in eine ofenfeste Form gießen und die Blumenkohlröschen darauf setzen. Butter zerlassen, mit den Semmelbröseln aufschäumen und mit etwas Muskat würzen. Die Bröselbutter auf dem Blumenkohl verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C etwa 20 Minuten backen.
Als Beila...
2013-05-25 11:30:28
Poppovers rezept
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Zutaten

2 Ei(er)
1 / 2 TL Salz
1 / 4 Liter Milch
2 EL Butter, zerlassene
180 g Mehl

Die Eier mit dem Salz verschlagen, Milch und zerlassene, etwas abgekühlte Butter darunter rühren. Das Mehl gerade solange dazu rühren, bis alles gut vermengt ist, aber noch ganz kleine Klümpchen vorhanden sind. Der Teig ist ziemlich flüssig, sod...
2013-05-24 19:18:14
Kirschmuffins rezept
... eine Schüssel geben und so verrühren, dass sie ganz mit Zucker überzogen sind. Mehl, 50 g Zucker, Natron und Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen. Die Butter zerlassen und mit Ei, saurer Sahne und Vanillezucker mit einem Schneebesen in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengen. Die flüssigen Zutaten
und die Kirschstückchen in die Mehlmischung geben ...
2013-05-23 12:36:57
Erbsensuppe mit Speck rezept
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50 g Speck, gewürfelter
Salz
Pfeffer
1 Glas Bockwurst bei Bedarf
etwas Butter

Die Zwiebel schälen und würfeln. Zusammen mit den Speckwürfeln in zerlassener Butter anschwitzen. Die Erbsen zugeben und dabei auftauen. Mit Weißwein und Brühe ablöschen und ca. 7 Min. köcheln lassen. Dann alles mit einem Pürierstab pürieren. Nun die Sahne zugeb...
2013-05-22 23:56:39
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Címkék: Ungarische Krautnudeln, Überbackener Blumenkohl, Hauch Cayenne, Seite Stellen, Liter Milch, Glas Bockwurst, karamellisieren, schweineschmalz, kirschstückchen, cayennepfeffer, schlagschüssel, geflügelsauce, pfannenrühren, semmelknödeln, kirschmuffins, ausgedrückten, vanillezucker, eingeweichten, semmelbröseln, mehlmischung, bröselbutter, vorgeheizten, überbackener, zitronensaft, tropfenweise, gelegentlich, speckwürfeln, aufschlagen, knödelmasse, schneebesen, hollandaise, erbsensuppe, krautnudeln, anschwitzen, gemüsebrühe, tomatenmark, orangensaft, verschlagen, unterrühren, abschmecken, gewürfelter, zerlassenen, ausgelegtes, zerlassener, mindestens, petersilie, vorsichtig, salzwasser, zerlassene, blumenkohl, gebratener, hinzufügen, reduzieren, draufhaben, vermischen, ungarische, abgekühlte, pürierstab, abtrocknen, verteilen, aufkochen, zerlassen, vorhanden, klümpchen, vermengen, schwacher, lauwarmem, verkneten, ofenfeste, tomatenso, verrühren,
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