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... bedecken, damit er schön geschmeidig bleibt.
Für die Füllung Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen des elektrischen Handrührers hell und cremig aufschlagen. Die Marzipanrohmasse in Stücken dazugeben. Dann Eigelbe und Ei sowie Vanillezucker unterrühren und aufschlagen. Erst die gemahlenen Mandeln, dann die Schokolade und den Amaretto untermische... |
| 2013-05-28 14:34:44 |
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... 50 ml Milch homogen vermischen. Hierzu kann man ruhig einen Mixer verwenden. Eine Prise Salz und die Vanille mit untermischen. Danach das Schlagfix mit einem Mixer auf höchster Stufe aufschlagen. Anschließend auf kleinster Stufe die Milchmischung langsam unterrühren.
In eine Eismaschine geben und nach Gebrauchsanweisung das Eis zubereiten.
Unter die fertige Eiscreme ka... |
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| 2013-05-28 12:44:58 |
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... verbrennen lassen!) und den Spargel darin unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Minuten braten. D
Den Orangensaft in einer Schlagschüssel mit den Eigelben verrühren und im Wasserbad aufschlagen, bis sich eine feste Creme bildet. Die Butter bei sanfter Hitze zerlassen und erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl mit einem Schneebesen in die Creme rühren, damit sich die Sauce gut ve... |
| 2013-05-27 18:34:05 |
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Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Öl
1 Schuss Milch
Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Lyoner würfeln. Eier mit etwas Salz, Pfeffer und Schnittlauch aufschlagen und einen Schluck Milch darunterrühren.
Öl erhitzen, Kartoffeln dazu, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 min braten. Dann die Lyoner dazugeben. Braten bis beides leicht... |
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| 2013-05-25 23:47:10 |
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300 ml Eierlikör
Fett für das Blech
Ein Blech mit Backpapier auslegen und leicht fetten. Die Eier trennen.
Eigelb mit 125 g Zucker einige Minuten dickcremig aufschlagen. Eiweiß schlagen, den restlichen Zucker einrieseln lassen und schlagen, bis der Eischnee steif ist. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eigelbcreme sieben und unterheben. Die... |
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| 2013-05-25 23:46:31 |
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... EL Zucker
etwas Zitronensaft
500 g Erdbeeren
einige Mandel(n), geröstet für den Rand
Die Eigelbe mit Vanillezucker und die Eiweiße mit dem Zucker aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen.
Die Eiermassen untereinander heben. Vorsichtig das Mehl-Backpulver-Gemisch unterheben. In eine Tortenbodenform geben und ca. 20 Min. bei 175°C backen. Ü... |
| 2013-05-25 11:40:17 |
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... Messer die Birnen in dünne Streifen schneiden, dann zu einem Fächer aufziehen und in ofenfeste Förmchen legen.
In einer Schüssel die Eier mit der Milch, Vanille und Streusüße aufschlagen. Gleichmäßig verteilt in die 4 Formen gießen. Vorsichtig in den Ofen schieben und ca. 25 min. goldbraun backen.
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen (idealerweise mit einem... |
| 2013-05-24 16:29:39 |
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... Paniermehl
Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel im heißen Wasserbad steif schlagen. Anschließend Orangenfrucht und Orangensaft hinzufügen und alles nochmals aufschlagen.
Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und Mandeln und Paniermehl unter den Eischnee rühren.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen der Masse auf ein mit Backpapier belegtes Back... |
| 2013-05-24 15:59:17 |
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... Zitronensaft
150 g Himbeeren, evtl. auch mehr
150 g Heidelbeeren, evtl. auch mehr
Für das Topping:
1000 g Joghurt, (Sojajoghurt)
1 Pck. Sahne, (Sojasahne), zum Aufschlagen
1 Handvoll Himbeeren
1 Pck. Vanillezucker
Am Vortag für das Topping: Um ein cremiges "Quark"-Topping zu erstellen, muss dem Sojajoghurt die Flüssigkeit entz... |
| 2013-05-22 21:46:03 |
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... Milch mit Vanilleschote und Vanillemark unter Rühren aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Die Vanilleschote herausnehmen.
Ei, Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Die heiße Milch unter Rühren zur Ei-Zucker-Masse gießen. Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Vanillecreme auflösen.
Die Creme jetzt dritteln. 1/3 sofort mit 2 EL Cappuccinopu... |
| 2013-05-22 15:06:26 |
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