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... (Rapsöl)
2 EL Crme fraîche
Chilisauce, süße
Chili, aus der Mühle
Salz
1 Tasse Reis
300 ml Hühnerbrühe
1 Dose/n Safranfäden
1 / 2 Bund Schnittlauch, in Röllchen
Hühnerbrühe in einen Topf gießen und die Safranfäden 30 Minuten darin einweichen.
Paprika putzen und das Fruchtfleisch in nicht zu große Stücke schneiden. M... |
2013-05-27 18:38:15 |
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Zutaten
1 kleine Zwiebel(n)
50 g Kräuter, frische, (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Estragon...)
250 g Quark (Topfen)
3 EL Crme fraîche Kräuter (ersatzweise auch saure Sahne)
Salz und Pfeffer
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, einige Blätter zum Garnieren beiseite stellen, die restlichen fein hacken. ... |
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2013-05-27 17:37:22 |
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Zutaten
150 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei(er)
100 ml Milch
Käse, geriebener, kräftioger ( Appenzeller)
1 Zwiebel(n), in Ringen
Butter
evtl. Schnittlauch
Aus Mehl, Salz, Ei und Milch einen festen Teig herstellen. Teig durch ein Knöpflisieb oder mit einem Messer von einem Brettchen ins kochende Salzwasser schaben. We... |
2013-05-27 10:54:11 |
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... zubereitet
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
375 ml Brühe
1 Becher Crme fraîche, (200 g)
2 EL Senf
2 EL Saucenbinder, hell
1 TL Zucker
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
3 EL Öl
Den Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen u... |
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2013-05-26 22:10:35 |
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Zutaten
500 g Magerquark
100 ml Sahne
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 m.-große Zwiebel(n)
2 große Knoblauchzehe(n), gepresst
1 Spitzpaprika, rot
1 m.-große Tomate(n)
1 Bund Koriandergrün
1 m.-große Chilischote(n), mild, grün
1 Msp. Currypulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, weiß
etwas... |
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2013-05-26 16:31:23 |
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Zutaten
1 kg Pellkartoffeln, abgekühlt am besten vom Vortag
1 Ring/e Wurst (Lyoner)
4 Ei(er)
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Öl
1 Schuss Milch
Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Lyoner würfeln. Eier mit etwas Salz, Pfeffer und Schnittlauch aufschlagen und einen Schluck Milch darunterrühren.
Öl erh... |
2013-05-25 23:47:10 |
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Zutaten
400 g Austernpilze
3 Tomate(n)
1 Bund Petersilie
3 Zweig/e Thymian
1 Bund Schnittlauch
2 Zehe/n Knoblauch
400 g Nudeln (Pappardelle)
Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
1 EL Butter, (zum Anbraten)
5 cl Wein, weiß, trocken
5 cl Wermut (Vermouth)
100 g Butter, kalt
25 ml Sahne ... |
2013-05-25 22:18:20 |
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800 g Kartoffel(n), gekocht
300 g Käse (Gouda oder Edamer)
Öl
2 Zwiebel(n)
600 g Gehacktes
etwas Brühe, gekörnte (zum Würzen des Hackfleisches)
Schnittlauch
Petersilie
Majoran
Kümmel
Pfeffer
Paprikapulver
Salz
4 m.-große Tomate(n)
Margarine, Flocken
Kartoffeln mit den Zwiebeln un... |
2013-05-25 20:17:00 |
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Zutaten
500 g Bandnudeln
1 große Zwiebel(n)
200 g Lachs, geräucherter
1 kleine Zitrone(n)
1 / 2 Bund Schnittlauch
1 EL Butter
200 g Schlagsahne
200 ml Geflügelbrühe
Salz und Pfeffer
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Inzwischen die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Lachs in dünne Streif... |
2013-05-24 21:38:25 |
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Zutaten
500 g Nudeln, z.B. Bandnudeln
2 m.-große Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 Becher süße Sahne
1 Becher saure Sahne
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Wurst (Flurgönder)
Öl
Den Flurgönder ca. 75 Min. in siedenden Wasser ziehen lassen. Dann aus dem Wasser entnehmen und von der Blase befreien, den... |
2013-05-24 21:02:22 |
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