Belépés
Paprika - Zucchini - Pfanne mit Safranreis rezept
... (Rapsöl)
2 EL Crme fraîche
Chilisauce, süße
Chili, aus der Mühle
Salz
1 Tasse Reis
300 ml Hühnerbrühe
1 Dose/n Safranfäden
1 / 2 Bund Schnittlauch, in Röllchen

Hühnerbrühe in einen Topf gießen und die Safranfäden 30 Minuten darin einweichen.
Paprika putzen und das Fruchtfleisch in nicht zu große Stücke schneiden. M...
2013-05-27 18:38:15
Kräutertopfen rezept
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Zutaten

1 kleine Zwiebel(n)
50 g Kräuter, frische, (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Estragon...)
250 g Quark (Topfen)
3 EL Crme fraîche Kräuter (ersatzweise auch saure Sahne)
Salz und Pfeffer

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, einige Blätter zum Garnieren beiseite stellen, die restlichen fein hacken. ...
2013-05-27 17:37:22
Schweizer Käse - Knöpfle rezept
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Zutaten

150 g Mehl
1 Prise Salz
1 Ei(er)
100 ml Milch
Käse, geriebener, kräftioger ( Appenzeller)
1 Zwiebel(n), in Ringen
Butter
evtl. Schnittlauch

Aus Mehl, Salz, Ei und Milch einen festen Teig herstellen. Teig durch ein Knöpflisieb oder mit einem Messer von einem Brettchen ins kochende Salzwasser schaben. We...
2013-05-27 10:54:11
Rosenkohlpfanne mit Senfsahne rezept
... zubereitet
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
375 ml Brühe
1 Becher Crme fraîche, (200 g)
2 EL Senf
2 EL Saucenbinder, hell
1 TL Zucker
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
3 EL Öl

Den Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen u...
2013-05-26 22:10:35
Kräuterquark mal anders rezept
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Zutaten

500 g Magerquark
100 ml Sahne
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 m.-große Zwiebel(n)
2 große Knoblauchzehe(n), gepresst
1 Spitzpaprika, rot
1 m.-große Tomate(n)
1 Bund Koriandergrün
1 m.-große Chilischote(n), mild, grün
1 Msp. Currypulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, weiß
etwas...
2013-05-26 16:31:23
Schnelle Lyonerpfanne rezept
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Zutaten

1 kg Pellkartoffeln, abgekühlt am besten vom Vortag
1 Ring/e Wurst (Lyoner)
4 Ei(er)
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Öl
1 Schuss Milch

Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Lyoner würfeln. Eier mit etwas Salz, Pfeffer und Schnittlauch aufschlagen und einen Schluck Milch darunterrühren.
Öl erh...
2013-05-25 23:47:10
Breite Bandnudeln mit Austernpilzen rezept
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Zutaten

400 g Austernpilze
3 Tomate(n)
1 Bund Petersilie
3 Zweig/e Thymian
1 Bund Schnittlauch
2 Zehe/n Knoblauch
400 g Nudeln (Pappardelle)
Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
1 EL Butter, (zum Anbraten)
5 cl Wein, weiß, trocken
5 cl Wermut (Vermouth)
100 g Butter, kalt
25 ml Sahne ...
2013-05-25 22:18:20
Sächsischer Schnudendunker rezept
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800 g Kartoffel(n), gekocht
300 g Käse (Gouda oder Edamer)
Öl
2 Zwiebel(n)
600 g Gehacktes
etwas Brühe, gekörnte (zum Würzen des Hackfleisches)
Schnittlauch
Petersilie
Majoran
Kümmel
Pfeffer
Paprikapulver
Salz
4 m.-große Tomate(n)
Margarine, Flocken

Kartoffeln mit den Zwiebeln un...
2013-05-25 20:17:00
Bandnudeln mit Räucherlachs rezept
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Zutaten

500 g Bandnudeln
1 große Zwiebel(n)
200 g Lachs, geräucherter
1 kleine Zitrone(n)
1 / 2 Bund Schnittlauch
1 EL Butter
200 g Schlagsahne
200 ml Geflügelbrühe
Salz und Pfeffer

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Inzwischen die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Lachs in dünne Streif...
2013-05-24 21:38:25
Flurgönder mit Nudeln rezept
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Zutaten

500 g Nudeln, z.B. Bandnudeln
2 m.-große Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 Becher süße Sahne
1 Becher saure Sahne
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Wurst (Flurgönder)
Öl

Den Flurgönder ca. 75 Min. in siedenden Wasser ziehen lassen. Dann aus dem Wasser entnehmen und von der Blase befreien, den...
2013-05-24 21:02:22
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Címkék: Schweizer Käse, Schnelle Lyonerpfanne, Breite Bandnudeln, Sächsischer Schnudendunker, Tasse Reis, Bund Schnittlauch, Prise Salz, Becher Crme, Bund Petersilie, Bund Koriandergrün, Schuss Milch, Schluck Milch, rosenkohlpfanne, pellkartoffeln, schnudendunker, darunterrühren, geflügelbrühe, austernpilzen, koriandergrün, knoblauchzehe, hackfleisches, paprikapulver, fruchtfleisch, saucenbinder, schnittlauch, austernpilze, lyonerpfanne, spitzpaprika, pappardelle, schlagsahne, blanchieren, appenzeller, aufschlagen, ersatzweise, knöpflisieb, hühnerbrühe, chilischote, abschrecken, currypulver, petersilie, utertopfen, einweichen, bandnudeln, flurgönder, zubereitet, restlichen, kartoffeln, geriebener, salzwasser, magerquark, ucherlachs, safranreis, chilisauce, inzwischen, herstellen, kochendem, siedenden, uterquark, knoblauch, schweizer, brettchen, chsischer, schwarzer, gehacktes, schneiden, kartoffel, margarine, rosenkohl, abtropfen, entnehmen, garnieren,
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