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... Saucenbinder andicken. Das Fleisch wieder dazugeben und die Sauce mit Wermut, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gericht mit Kerbel oder Petersilie bestreut servie... |
2013-05-27 16:39:48 |
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Zutaten
500 g Bandnudeln (Spinatnudeln)
etwas Salz
500 g Putenleber
1 Zwiebel(n)
50 g Speck, durchwachsen, geräuchert
30 g Butter, oder Margarine
1 Pck. Tomate(n), passierte, 500 g
100 g Schlagsahne
2 EL Saucenbinder, hell
1 Bund Majoran
etwas Pfeffer, weiß
Nudeln in reichlich kochendem Salzw... |
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2013-05-27 15:50:12 |
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Zutaten
250 g Schweinefleisch (Geschnetzeltes)
250 g Champignons
1 Schalotte(n)
250 g Bandnudeln
200 ml Weißwein
1 EL Dijonsenf
100 g Crme fraîche
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Nudeln in Salzwasser kochen.
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und Schweinegeschnetzeltes scharf anbraten. Fleisch aus... |
2013-05-26 23:22:54 |
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Zutaten
100 g Schinken, roher
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 / 2 Zitrone(n), unbehandelt
500 g Bandnudeln
Salzwasser
1 EL Olivenöl
125 ml Weißwein, trocken
125 g Mascarpone
Cayennepfeffer
Salz
Den Schinken vom Fettrand befreien und in feine Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Streife... |
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2013-05-26 23:11:59 |
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... angießen und alles ca. 10 Min... |
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2013-05-25 23:48:16 |
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Zutaten
1 / 2 kleiner Weißkohl
Salz und Pfeffer
3 EL Schweineschmalz oder Gänseschmalz
1 Pck. Bandnudeln
Salzwasser
2 TL Zucker, evtl.
Den Weißkohl auf einer Mandoline fein hobeln und mit ca. 1 TL Salz vermischen. 15 - 20 Minuten zur Seite Stellen.
In einem Topf das Schweineschmalz zerlassen, bei Bedarf den Zucker k... |
2013-05-25 22:34:07 |
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... Butter, kalt
25 ml Sahne
Austernpilze putzen und in Streifen schneiden. Tomaten blanchieren, häuten, enthäuten und würfeln. Kräuter und Knoblauch klein hacken. Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die Pilze in Butter anbraten. Tomaten, Kräuter und Knoblauch dazugeben. Mit Weißwein und Vermouth ablöschen, etwas einkochen lassen. Die gekühlte B... |
2013-05-25 22:18:20 |
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... mit etwa... |
2013-05-25 11:30:28 |
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Zutaten
500 g Bandnudeln
1 große Zwiebel(n)
200 g Lachs, geräucherter
1 kleine Zitrone(n)
1 / 2 Bund Schnittlauch
1 EL Butter
200 g Schlagsahne
200 ml Geflügelbrühe
Salz und Pfeffer
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Inzwischen die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Lachs in dünne Streif... |
2013-05-24 21:38:25 |
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Zutaten
500 g Nudeln, z.B. Bandnudeln
2 m.-große Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 Becher süße Sahne
1 Becher saure Sahne
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Wurst (Flurgönder)
Öl
Den Flurgönder ca. 75 Min. in siedenden Wasser ziehen lassen. Dann aus dem Wasser entnehmen und von der Blase befreien, den... |
2013-05-24 21:02:22 |
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