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Zutaten
1 kleine Zwiebel(n)
50 g Kräuter, frische, (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Estragon...)
250 g Quark (Topfen)
3 EL Crme fraîche Kräuter (ersatzweise auch saure Sahne)
Salz und Pfeffer
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, einige Blätter zum Garnieren beiseite stellen, die restlichen fein hacken. ... |
| 2013-05-27 17:37:22 |
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Zutaten
2 Kugeln Mozzarella, 250 g, ersatzweise 4 Kugeln 125 g
40 g Käse (Pecorino)
2 Tomate(n)
1 Handvoll Basilikum
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer, bunt, aus der Mühle
Für die Marinade:
1 TL Pfeffer, aus der Mühle
1 TL Aceto balsamico
Salz
2 EL Olivenöl
Für die Garnitur:
2 Tomate(n), oder K... |
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| 2013-05-27 13:35:56 |
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... Pfeffer
Die Paprikaschote in Streifen, die Zwiebeln in grobe Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Fleischwurst in Scheiben schneiden und vierteln (ersatzweise kann man auch anderes Fleisch verwenden z. B. Kasseler o. ä.)
Die Fleischwurst in einem großen Topf im Öl goldbraun anbraten und wieder herausnehmen. Paprika, Zwiebeln und Kartoff... |
| 2013-05-26 15:25:34 |
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5 EL Olivenöl
1 Paprikaschote(n), gelb
1 Paprikaschote(n), rot
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kümmel
2 EL Paprikamark, ersatzweise Tomatenmark
1 Dose Sauerkraut (425 g EW)
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
Zucker
100 g Crme fraîche
Petersilie
Hähnchenbrustfilets grob würfeln und... |
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| 2013-05-22 10:22:12 |
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Zutaten
125 g Romanasalat (Insalata), ersatzweise Feldsalat, Kopfsalat, etc.
1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
125 g Cocktailtomaten
1 große Zwiebel(n)
4 große Radieschen
3 EL Öl (Nussöl), oder Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 EL Sojasauce, dunkle
250 g Champignons
1 EL Olivenöl
1 EL Pesto (Bärlauch-), oder 1... |
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| 2013-05-21 11:41:15 |
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Zutaten
1 Ciabatta vom Vortag (frisch gewogen 250g)
400 g Fleischtomate(n)
2 Zwiebel(n), rot
5 EL Olivenöl, (bis 6 EL)
4 EL Pinienkerne, (ersatzweise Mandelstifte)
2 Bund Rucola
200 g Fisch, geräuchert (z.B. Forelle oder Makrele)
3 EL Balsamico, weiß
Salz und Pfeffer
Brot samt Rinde in Scheiben schneiden... |
| 2013-05-19 21:52:02 |
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... Barbera)
1 Wurzel/n Petersilie
1 Knolle/n Sellerie
6 große Karotte(n)
2 Stange/n Lauch, groß ( alternativ 2 große Gemüsezwiebeln)
4 Zweig/e Thymian, frisch (ersatzweise getrockneten)
6 Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer, schwarz, a.d. Mühle, grob gemahlen
Olivenöl
Saucenbinder oder kalte Mehlbutter
Den Backofen auf ... |
| 2013-05-18 23:55:31 |
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... Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
200 g Hackfleisch, gemischt
4 EL Öl
1 TL Thymian
evtl. Kräuter der Provence
4 EL Tomatenmark
1 / 8 Liter Rotwein, ersatzweise Gemüsebrühe
Für die Sauce: (helle)
125 g Champignons
1 Becher süße Sahne
Muskat, Salz
1 / 2 Beutel Sauce, Instant, hell
Rote Soße: Öl erhitzen... |
| 2013-05-18 23:17:36 |
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... gestr. Zucker
etwas Butter
15 g Steinpilze, getrocknet
1 EL Butterschmalz
25 g Speck, gewürfelt, geräuchert, durchwachsen
2 Schalotte(n), fein gewürfelt, ersatzweise 1 kl. Zwiebel
1 m.-große Möhre(n), geraspelt
75 ml Sahne
2 EL Crme fraîche
2 EL Parmesan, frisch fein gerieben
n. B. Pfeffer, bunt, aus der Mühle
n. B.... |
| 2013-05-17 15:16:36 |
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Zutaten
150 g Butter
150 g Schokolade, hochwertige (70 % Kakaogehalt)
4 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
4 Ei(er)
200 g Zucker
3 EL Ahornsirup, (ersatzweise Honig)
3 EL Sour Cream oder Creme fraiche (gehäufte El)
Für die Creme:
400 g Crme fraîche
2 Orange(n), (davon die Zesten)
1 Schuss Wein, Vin Santo o... |
| 2013-05-16 20:29:47 |
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