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... (Rapsöl)
3 EL Limettensaft
1 TL Senf, mittelscharfer
1 TL Senf, süßer
1 Msp. Honig
1 Prise Salz
1 Prise Chiliflocken
160 g Käse, in Scheiben geschnittener
8 Scheiben Toastbrot
Den Blattspinat verlesen, waschen und putzen. Die Radieschen und Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Die Schalotten abziehen. Radieschen und Sch... |
2013-05-28 18:55:15 |
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Zutaten
1 kg Gurke(n) (Einlegegurken)
2 EL Zucker
1 EL Salz
6 EL Essig
2 große Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
1 EL Senf
Senfkörner
1 / 2 Bund Dill
1 Bund Bohnenkraut
10 Körner Pfeffer
Die Gurken, ganz oder geschnitten, so wie ihr sie gern hättet, in ein großes nichtmetallisches Gefäß geben. Die r... |
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2013-05-28 18:19:28 |
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... Johannisbeeren, schwarze
500 g Banane(n), reife
1 Beutel Gelfix 2:1
500 g Zucker
1 Schuss Cassis
Die gesäuberten und gewaschenen Johannisbeeren mit den klein geschnittenen Bananenstücken mischen. Ca. 2/3 der Früchte mit dem Passierstab musig zerkleinern, den Rest der Früchte je nach Geschmack etwas drücken, damit die Beeren platzen.
Die F... |
2013-05-28 15:50:51 |
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... klein hacken und in einem großen Topf mit Butterschmalz oder Öl ca. 3 min. anbraten. Die Gewürze (natürlich nach Geschmack austauschbar) 30 Sekunden mitbraten, dann die in grobe Stücke geschnittenen Tomaten mit dem Saft hinzugeben. Linsen, Gemüsebrühe, Kartoffeln und Lorbeerblätter ebenfalls in den Topf und dann mit geschlossenem Deckel 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
Die Li... |
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2013-05-28 14:05:57 |
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Zutaten
300 ml Rinderbrühe
100 g Butter
1 Becher Sahne
1 Becher Crme fraîche
3 Paprikaschote(n), in Streifen geschnitten
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Cayennepfeffer
evtl. Speisestärke oder Ziehbutter
Die Rinderbrühe mit der Sahne um die Hälfte einkochen lassen. Dann die restlichen Zutaten... |
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2013-05-28 13:19:18 |
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... (Halbfettbutter)
Salz und Pfeffer
Petersilie
Als erstes kocht ihr die Spaghetti bissfest.
In einer Pfanne werden die Frühlingszwiebeln, welche in grobe Stücke geschnitten wurden, in der Halbfettbutter angebraten, hinzu geht ihr die Schinkenwürfel. Sind die Frühlingszwiebeln leicht angebräunt, löscht ihr alles mit Weißwein und der Gemüsebrühe ab. ... |
2013-05-28 12:44:18 |
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... Marinade dazugeben, bei ger... |
2013-05-28 11:26:59 |
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Zutaten
8 Scheibe/n Schweineschnitzel ca. 125 g, dünn geschnitten
250 g Frischkäse, z.B. Kräuter-, Meerrettich- oder Paprika, 24% Fett
Öl zum Braten
Paprikapulver
2 EL Sherry
Salz
Pfeffer
Schnitzel waschen, trocken tupfen und leicht klopfen. Auf einer Seite leicht salzen und pfeffern, jede Scheibe halbieren und mit ... |
2013-05-28 10:44:10 |
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Zutaten
125 g Dörrfleisch, gewürfelt
125 g Schinken, gekocht, in Streifen
4 g Zwiebel(n), gewürfelt
1 Dose Champignons, geschnitten
3 Becher süße Sahne
250 ml Wein, weiß
250 ml Wasser
4 Putenschnitzel
Ei(er)
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Fleischbrühe
Putenschnitzel panieren und kurz anb... |
2013-05-27 23:27:17 |
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Zutaten
300 g Nudeln, (Fleckerl)
1 Zwiebel(n)
350 g Schinken
4 Ei(er)
50 g Butter
250 ml Sauerrahm
150 g Champignons, geschnitten
50 g Parmesan
Salz
Semmelbrösel
Butter
Pfeffer
Für die Sauce:
50 g Butter
50 g Mehl
0,38 Liter Milch
Die Fleckerl in Salzwasser bissf... |
2013-05-27 22:25:57 |
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