|
 |
|
|
... dem Fliegenplaneten,
da geht es dem Menschen nicht gut:
Denn was er hier der Fliege,
die Fliege dort ihm tut.
An Bändern voll Honig kleben
die Menschen dort allesamt,
und andere sind zum Verleben
in süßliches Bier verdammt.
In einem nur scheinen die Fliegen
... |
| 2013-08-28 16:00:37 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Das gesiebte Mehl, Trockenhefe, Backpulver und Salz gut vermischen. Milch, Öl, Joghurt und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht mehr kleben, sonst noch Mehl hinzufügen. Kleine Kugeln abstechen. Diese auf das Backblech setzen und wie kleine Fladen auseinanderdrücken.
Den Feta-Käse zerbröseln und die Petersilie fein hacken.... |
|
|
| 2013-05-28 10:55:02 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... Mulde drücken. Den Vorteig, Salz und Olivenöl hinzugeben. Die lauwarme Milch langsam nach und nach dazu gießen und alles gut durchkneten. Der Teig sollte so weich sein, dass er an den Händen kleben bleibt. Leicht oberhalb mit Mehl bestäuben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 1/2 Std gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Die... |
| 2013-05-19 11:37:34 |
|
|
|
|
|
|
|
... Salz und Öl dazugeben und alles miteinander verkneten.
Während des Knetens das restliche Mehl und Wasser beigeben, bis sich eine homogene Masse ergibt (darf nicht mehr an den Fingern kleben). Den fertigen Teig ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat. Nun noch einmal durchkneten und den Teig ausrollen.
Eine Backform mit Öl b... |
|
|
| 2013-05-17 19:07:23 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Sofort auf Backpapier (auf einem Backblech oder auf der Arbeitsfläche) stürzen und die Mandeln sofort mit Hilfe von einem Löffel (Mandeln sind sehr heiß!) von einander trennen - sie kleben sonst zusammen.
Ich habe das Rezept so zusammengestellt, weil ich die gebrannten Mandeln für 40 Personen als Tischkarten (20 g gebrannte Mandeln in eine Serviette, aus buntem Tonpapi... |
|
|
| 2013-05-17 15:19:48 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... ausbreiten, viele Stäbchen schneiden und mit dem Parmesan bestreuen. Ins Rohr geben und nach Packungsangabe backe... |
| 2013-05-16 10:46:33 |
|
|
|
|
|
|
|
... Rührtopf geben und gut durchmengen. Milch erwärmen und Frischhefe in die warme Milch geben, gut durchrühren. Ei in den Rührtopf geben und mit der Milch und dem Mehl zu einer, nicht mehr klebende Masse verrühren. Die Masse auf einem Teller stürzen und zu einer Halbkugel formen. Unter einem Tuch ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig in ein Leinentuch stürzen und dieses unter ein... |
| 2013-05-15 20:21:14 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... und das Wasser zugeben und mit dem Rührgerät verrühren bis sich ein Kloß bildet. Ich knete den Teig meistens noch mal mit den Händen ein bisserl. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben sondern sollte sich trocken anfühlen. Falls er zu trocken ist ein bisserl Wasser zugeben - oder Mehl wenn er noch klebt. Je nach dem. Normalerweise lässt man den fertig gerührten Teig erst ... |
| 2013-05-12 22:16:40 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... ca. 5 Min. kochen und ca. 20 Min. köcheln lassen, dann klein stellen. Jetzt werden die Klöße vorsichtig mit einem Schaumlöffel in den Sud gelegt. Achtung, sie dürfen nicht am Boden fest kleben. Die Klöße leicht köcheln, eher ziehen lassen. Wenn sie oben "schwimmen", sind sie gar. Noch ein paar Min. ziehen lassen. Nun aus dem Sud nehmen und beiseite stellen. Die Lorbeerblätter hera... |
| 2013-05-12 18:44:06 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... Wohnzimmer). Nach 2 Stunden ist der Teig deutlich aufgegangen und hat sich vergrößert. Jetzt wird er noch einmal auf einer mit Mehl bestäubten Fläche kräftig durchgeknetet. Falls er etwas kleben sollte, kann man noch etwas zusätzliches Mehl unterkneten. In eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform legen oder zu einem ovalen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Ba... |
| 2013-05-05 14:19:08 |
|
|
|
|
