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120 g Zucker
1 Ananas, frische, mundgerecht gestückelt
1 Flasche Champagner
Die Ananas einzuckern und ca. 5 Stunden zusammen mit 1/2 Flasche... |
| 2013-05-28 17:52:02 |
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| ... vorheizen. Schnitzel aufrollen, zusammenstecken und in heißem Öl in einem Bräter rundherum anbraten. Etwas Wasser zugießen, mit She... |
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| 2013-05-28 10:44:10 |
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4 Ei(er)
200 g Schmand, oder saure Sahne
etwas Muskat, gemahlen
etwas Wasser
Aus Mehl, Hefe, Salz und etwas Wasser einen Hefeteig kneten. Teig zugedeckt bis zum zweifachen Volumen gehen lassen. Geht gut im auf 50 Grad vorgeheizten Backofen.
Butter auslassen, Speckwürfel und Zwiebelringe darin glasig dünsten. Salz, Pfeffer und Kümmel... |
| 2013-05-27 18:54:06 |
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1 EL Petersilie, gehackt
Braten mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben und im heißen Fett in einem Topf rundherum anbraten. Ca. 1/4 l Brühe zugießen und das Fleisch zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren. Eventuell etwas Brühe nachgießen.
Gemüse putzen und waschen. Lauch, Möhren und Zwiebeln in Scheiben schneiden, Sellerie würfeln und die Paprikaschoten in gro... |
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| 2013-05-27 16:36:18 |
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Kürbis, Pellkartoffeln, Petersilie und Eigelb gut mischen, kräftig würzen mit Pfeffer, Salz und Muskat. Soviel Mehl untermischen, bis die Masse gut formbar ist. Die Masse ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen und dann daraus walnussgroße Kugeln formen. Diese in knapp siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Die K... |
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| 2013-05-27 16:25:56 |
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... zerdrücken. In eine Schüssel geben und mit dem Senf mischen. Öl, Essig, Tabasco, Pfeffer, Curry und Zucker dazugeben. Alles miteinander verrühren. Die Salatzutaten rein geben, mischen und zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Den Salat bergartig in eine Salatschüssel füllen. Die Sardellenfilets von der Mitte aus sternförmig auf den Salat legen. Den Salat so... |
| 2013-05-27 15:38:36 |
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... Packungsanleitung al dente garen. In einem Sieb abgießen. Brokkoli putzen, evtl. waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Beides in der Brühe zugedeckt 3-5 Minuten garen. Gemüse auch abgießen, dabei das Gemüsewasser auffangen und evtl. mit Wasser zu einem halben Liter wieder auffüllen.
Gemüsewasser aufkochen, Schmelzkäse darin auflö... |
| 2013-05-27 12:26:22 |
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... bissfest kochen.
Die Butter in einer Kasserolle erhitzen. Die Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln und in der Butter anschwitzen. Den Blattspinat dazugeben. Alles bei kleiner Hitze zugedeckt dünsten. Gelegentlich rühren. Mit Pfeffer, Muskat und Meersalz würzen.
Die fertigen Tortellini auf ein Sieb schütten, abschrecken und abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180°... |
| 2013-05-27 10:22:46 |
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... gerieben
Aus Mehl, kalter Butter, dem Ei und Salz einen Mürbeteig zubereiten, in Folie wickeln und mindestens 30 Min. kühlen.
Bouillon aufkochen, Hirse beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 25 Min. köcheln, etwas abkühlen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen. Mürbeteig dünn ausrollen und mit Backpapier auf ein Blech (30x40 cm) oder in eine Quiche-Form ... |
| 2013-05-26 22:25:58 |
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... schneiden.
Die Fleischklößchen unaufgetaut in heißes Öl geben und rundherum anbraten. Die Kartoffeln dazu geben und ebenfalls mit anbraten. Rosenkohl und Brühe dazu geben. Alles zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse mit den Fleischklößchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Crme fraîche zum Sud geben und aufkochen lassen. Senf und Saucenbinder unterrühre... |
| 2013-05-26 22:10:35 |
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