|
 |
|
|
| ... összekeverjük, sütőpapírral bélelt kis szögletes tepsire felkenjük, és vékony lappá megsütjük. Nedves konyharuhára kiborítva, lehúzzuk róla a papírt, és hagyjuk kihűlni. Közben a pudingport 1 dl tejben simára keverjük, majd hozzáöntjük a megmaradt tejet, és kevergetve felforraljuk. Sűrűre főzzük, ezután hozzákeverjük a gesztenyemassza felét, kevés cukrot, csipetnyi sót, a rumot és... |
| 2011-01-14 23:55:00 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... szemeket kiválogatom (ezeket a díszítéshez fogom felhasználni), a többit megmosom, kicsumázom, majd villával összetöröm, és a rummal együtt óvatosan beleforgatom a tejszínhabba. Végül a tejben elkeverem a zselatint, és állandó keverés közben langyosra melegítve hozzáadom az epres tejszínhez. Egy kerek tortaformába beleszórok egy vékony réteg darált piskótát, erre rákenek kevés hab... |
|
|
| 2011-01-14 23:44:21 |
|
|
|
|
|
|
|
... szerint cukor, 1 ek. kakaó, 20 dkg vaj v. Ráma
A szokásos módon készítjük a piskótát, csak a liszt helyett kell a fentieket beletenni. Ha kisült, 2 lapba vágni.
Krémkészítés: a tejben megfőzzük a diót és a cukrot, a tűzről levéve hozzáadjuk a kakaót és 5 dkg vajat. Ha kihűlt, a maradék vajjal habosra keverjük. Ezzel a krémmel töltjük és vonjuk be a tésztát, darált dióval... |
| 2011-01-14 23:17:31 |
|
|
|
|
|
|
|
... tészta
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 5 dkg cukor, só, 1 tojás, 5 dkg margarin, tej, töltelék; 10 dkg vaníliás cukor, 10 dkg vaj.
Elkészítése: Az élesztőt langyos tejben megkelesztjük, majd a többi hozzávalókkal, kivéve a margarint, kalácstészta keménységű tésztát dagasztunk. Jól kidolgozzuk, és beledagasztjuk még az olvasztott margarint. A megkelt tészt... |
|
|
| 2011-01-14 22:04:33 |
|
|
|
|
|
|
|
... vaj, 1 dl tej, 1 dkg élesztő, 1 csipet só. A töltelékhez: 5-5 dkg dió és mák darálva, kevés tej, vaníliás cukor.
Elkészítése: Először a tésztához való kovászt készítjük el úgy, hogy tejben pici élesztőt morzsolunk. Ezután beleöntjük a lisztet egy tálba, hozzáadjuk a tojást, sót, csipet cukrot apránként a kovászt és kézzel jól összedolgozzuk. A tészta akkor jó, ha leválik az e... |
|
|
| 2011-01-14 21:59:44 |
|
|
|
|
|
|
|
... cseléd
térden nyújtja neki nagy acéltűkörét;
haja két fonatát Izisz-csatba kötözve
görög rabszolgalány fűzi ügyesen össze;
ingét milétoszi asszonyok átveszik,
s ő tejben fürdeti parányi lábait.
Bíborral erezett márványmedence pajzán
rózsavizébe lép; a latin lányok aztán
lankadó karjain párfőmöt öntve szét,
fátyollal szűrik a nap túlerős... |
| 2011-01-14 21:53:28 |
|
|
|
|
|
|
|
... sütőben 40-45 percig pároljuk. Tálalásnál eltávolítjuk az alufóliát, és a hústekercset rézsútosan felszeleteljük. Burgonyapürét, vagy
Ormánsági töltött sertésdagadó
2 tejben áztatott, kifacsart zsemlét tálba téve hozzáadunk 2 tojást, 15 dkg darált, füstölt húst, 15 dkg darált sertésmájat, 1 fej aprított, zsíron futtatott vöröshagymát. Sóval, őrölt borssal, m... |
| 2011-01-14 21:14:49 |
|
|
|
|
|
|
|
... előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.
Nyitrai töltött vagdalt
Hatvan dkg marhahúst 10 dkg füstölt szalonnával ledarálunk és sóval, törött borssal, 2 db tojással és 1 db tejben áztatott zsemlével eldolgozunk. 20 dkg juhtúrót finomra vágott kaporral és csipetnyi pirospaprikával áttörünk. A húspépet téglalap alakúra formázzuk. Egyik szélére tesszük a túrót... |
| 2011-01-14 21:07:52 |
|
|
|
|
|
|
|
... 15 dkg zsír, 1 kiskanál cukor, késhegynyi só.
A töltelékhez: 1 kg sült tök, 10 dkg cukor, 1 reszelt jonatán alma, 1 evőkanál rum (citromlé).
Megfuttatjuk az élesztőt a cukros tejben és összegyúrjuk a zsírral elmorzsolt liszttel, a tojássárgájával meg a csipet sóval. Alaposan bedagasztjuk, két cipóra osztjuk, és egy fél óráig pihentetjük langyos helyen. Közben a héjátó... |
| 2011-01-14 20:53:14 |
|
|
|
|
|
|
|
... hűtőszekrényben legalább fél napig érleljük.
Elkészítési ideje: . 30 perc.
Makói pecsenye
Kicsontozunk, egy kissé kiverünk nyolc szelet sertéstarját, és sós-fokhagymás tejben egy óráig áztatjuk, majd a nedvességet leitatjuk róla. Közben öt csomó, zöldjével együtt karikákra vágott újhagymát ecetes-sós-cukros vízbe áztatunk. A hússzeleteket egy kevés olaj... |
| 2011-01-14 20:23:15 |
|
|
|
|
