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Zutaten
10 Scheibe/n Schweinebauch (etwa 1 - 1,2 kg)
2 Becher saure Sahne oder Schmand
etwas Mehl
etwas Ketchup
Salz und Pfeffer
Thymian
Rosmarin
evtl. Zucker
etwas Wasser
3 EL Gänseschmalz oder Öl
Den Schweinebauch kräftig salzen, pfeffern und mit Thymian und Rosmarin würzen. Mit Mehl bestäuben un... |
| 2013-05-25 15:20:52 |
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Zutaten
1 Ente
250 g Rosinen
250 g Äpfel
20 g Stärkemehl
2 Zwiebel(n)
n. B. Rotwein, oder Portwein, zum Einweichen der Rosinen
Salz und Pfeffer
Beifuß
Majoran
300 ml Geflügelfond
evtl. Pflaumenmus
Die Ente gut säubern und von restlichen Federn befreien. Mit Pfeffer, Salz, Beifuß und Majoran s... |
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| 2010-08-30 21:21:03 |
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Zutaten
3 EL Öl
60 g Möhre(n), in Scheiben
60 g Zwiebel(n), in Scheiben
100 g Knollensellerie, in Scheiben
150 ml Weißwein, (trocken)
1 Liter Fischfond, oder-brühe
100 g Fischfilet(s), (Hechtfilet)
100 g Fischfilet(s), (Schleienfilet)
100 g Fischfilet(s), (Forellenfilet)
100 g Fischfilet(s), (Aalfilet)
Sa... |
| 2010-02-11 23:54:14 |
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