|
 |
|
|
... vendégek érkezésekor csak egy kis melegítésre van szükség.
Süteményekhez is illik a forralt bor
Jellemző fűszerei: fahéj, szegfűszeg, vanília, citrom, narancs, szerecsendió, kardamom. Édesíteni lehet mézzel, cukorral. Lehet gazdagítani gyümölcsökkel, érdemes aszalt gyümölcsöket is belefőzni, de egy-két almát is belekockázhatunk, hogy utána egy kis villával k... |
| 2011-01-01 17:55:54 |
|
|
|
|
|
|
|
... deka aszalt szilva
- 1.5 deci vörösbor
- 2 libamáj (nem tömött májlibáról van szó, ezért kicsi a mája), ennek hiányában esetleg kacsamáj
- só, bors
- 1-2 kk őrölt szerecsendió
- 1/2 kk őrölt fahéj
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 közepes lilahagyma
- 1 deci tejszín
- 2 tojás
Előző este a zsemléket félbe vágtam, és kb. 30 perc alatt a s... |
|
|
| 2010-12-19 11:47:44 |
|
|
|
|
|
|
|
Szerecsendió
Őshazája valószínűleg a Maluku szigetek, mára azonban jóformán minden nedves trópusi területen eléterjedt. Magassága elérheti a 15-18 métert is. Az örökzöld növény neve félrevezető, mert a szerecsendiófa valójában nem diófa, s diója sem igazi dió, hanem mag, ami egy 8-10 cm ho... |
| 2010-12-12 17:06:48 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... friss "füveket", így a kakukkfüvet, tárkonyt, turbolyát, bazsalikomot és petrezselyemzöldet. Gyakori a babérlevél használata, ötletesen fűszereznek fahéjjel, szegfűszeggel, sáfránnyal, szerecsendióval, gyömbérrel, köménnyel. Természetesen használják a curry-t, chili-t és van egy népszerű fűszerkeverékük, amely négy komponensből áll: szerecsendió, szegfűbors, gyömbér, feketebors. V... |
|
|
| 2010-11-27 15:57:33 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... természetesen a fűszerek kézzel foghatósága felejthetetlen, amikor megtapintottunk curcuma gyökeret, megízleltünk erős borsot, és megdörzsöltük a négyféle illatú levelet: fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és bors. Hogy milyen ételbe tenném, azóta is rejtély számomra, de a kreol ízekhez biztosan érdekes. A képek önmagukért beszélnek, igyekeztem olyat kiválasztanom, ami érzékelteti a... |
|
|
| 2010-11-13 23:54:16 |
|
|
|
|
|
|
|
... ősi aromaterápia felfedezőinek Egyiptomot tartjuk, akik már időszámítás előtt 4500 évvel bizonyíthatóan alkalmazták ezt a gyógyító terápiát. A múmiák balzsamozásában cédrus, mirha, szerecsendió, szegfűszeg és fahéj illóolajat használtak. Az Ebers papirusztekercsen több illóolajos recept is található.
... |
| 2010-10-22 18:14:23 |
|
|
|
|
|
|
|
Brassói aprópecsenye
20 dkg szójakocka, 1 nagy fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál majoránna, 1 mokkáskanál szerecsendió, egy csipet borsikafű és kakukkfű, Vegeta az áztatáshoz, olaj, víz, héjában főtt, vagy kockákra vágott főtt krumpli.
A szójakockát felhasználás előtt 2-3 órán át Delikátos vagy vegetás vízbe beáztatjuk. Utána megfőzzük, majd leszűrj... |
| 2010-09-27 20:39:54 |
|
|
|
|
|
|
|
... (12%-os) 100 g
- napraforgómag 190 g
- tojás 2 db
- zsemlemorzsa 150 g
- snidling 1 cs.
- petrezselyem 2 cs.
- só, őrölt fehér bors, reszelt
szerecsendió, őrölt édesnemes paprika,
- olaj a sütéshez
Elkészítése: forrósítsuk fel az olajat, szórjunk bele 150 g lisztet és pirítsuk
aranysárgára. Öntsük rá a tejet, forraljuk fel... |
| 2010-09-17 06:37:50 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... felmelegített tejhez add az apróra tört csokit, és ne forrald fel, csak melegítsd! A végén turmixolhatod is, akk... |
| 2010-07-05 09:57:59 |
|
|
|
|
|
|
|
... Reszelt sajt (ementáli, parmezán)
Húsos töltelék: 20 dkg darált hús
20 dkg gomba
egy hagyma, 1 gerezd fokhagyma
4 kanál olaj
1 l paradicsomlé
reszelt szerecsendió, só, bors, oregano
Besamelmártás: 4 dkg vaj
4 dkg liszt
1/2 l tej, 1dl tejszín
reszelt szerecsendió, só, bors
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymá... |
| 2010-06-10 12:24:24 |
|
|
|
|
