|
 |
|
|
| ... A masala lehet 2-3 fűszer és gyógynövény egyszerű keveréke, de állhat akár tucatnyi fűszerből is. A fekete borson és a szegfűszegen alapuló egyes masalák csípősek, mások, amelyekben szerecsendió-virág, fahéj és kardamom van, inkább aromatikusak. A garam masalát mindig takarékosan használják. A fűszereket általában szárazon pirítják, és egészben vagy őrölve, a főzés különböző stádi... |
| 2009-06-20 18:50:06 |
|
|
|
|
|
|
|
... készültek.
Ekkor a gyógyszerpaletta több mint felét kitevő növényi eredetű drogok nemcsak hazai gyógynövényeket jelentettek, hanem ismertek voltak a ma fűszerként használt szerecsendió, bors, gyömbér és a tengerentúli egzotikumok is. Még a növényeknél is különlegesebbek voltak azonban az állati eredetű szerek, alapanyagok, mint pl. a hód ivarnyílása melletti páros mirig... |
|
|
| 2009-06-09 11:06:21 |
|
|
|
|
|
|
|
... vérzésmegindító hatásuk miatt ne használják a következőket: ánizs, bazsalikom, boróka, borsmenta, ciprus, fahéj, izsóp, kakukkfű, kámfor, majoránna, mirha, borsfű, rozmaring, szegfűszeg, szerecsendió, tárkony, zsálya. A terhesség első hónapjaiban jelentkező émelygést enyhíti a levendula- és a kamillaolaj.
Frissít és feldob a citrom, a bergamott, a jázmin, a szantál és a... |
| 2009-03-28 02:30:44 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... mogyoróval, mandulával, vagy egy kis szelet mézes kenyeret. Minél kevesebb sót használjunk, és változatosan fűszerezzünk! Kóstoljunk meg új fűszereket: rozmaring, vasfű, borsikafű, szerecsendió, kakukkfű, kapor, lestyán, majoránna, szurokfű, bazsalikom! Együnk csírázó növényeket! Csíráztassunk otthon különböző biomagokat, és szórjuk a csírákat szendvicsekre, salátába. Különleges í... |
|
|
| 2009-03-11 13:40:59 |
|
|
|
|
|
|
|
... idénygyümölccsel kiprbálhatod.
Csípős - almás tócsni
Hozzávalók:
4-5 alma
10-15 dkg semleges ízű krémsajt
2 tojás
Fűszerek: fahéj, szerecsendió, kardamom, citromhéj, chili
Elkészítés: reszeld le az almát és édesítsd őket mézzel vagy barna cukorral. Csavarints rá egy kis citromlevet, hogy az alma ne barnuljon meg. Miután er... |
|
|
| 2009-03-11 12:19:37 |
|
|
|
|
|
|
|
SZERECSENDIÓ
Eredetileg Indonéziából származó fűszer, amelyet napjainkban Ázsia és az amerikai kontinens trópusi részein termesztenek. A szerecsendió 25-30 méter magasra növő, örökzöld fákon terem.
A fa ültetése után nyolc-tíz esztendővel kezd termést hozni, és körülbelül hatvan-hetven évig él. Termése 5-6 centiméter átmérőjű, körte formájú gyümölcs, amely ére... |
| 2009-02-21 13:31:30 |
|
|
|
|
|
|
|
... élesztő, 50 dkg liszt, 10-10 dkg apróra vágott, hámozott mandula, - cukrozott citromhéj, - cukrozott gyümölcs, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg mazsola, 2 tojás, 15 dkg vaj, csipet őrölt szerecsendió, 5 dkg olvasztott vaj, 0,5 kávéskanál őrölt fahéj.
A tejet felforraljuk, beletesszük a cukrot, sót. Míg a tej hűl, az élesztőt 0,5 dl meleg vízben fellazítjuk. A langyos tejbe öntjü... |
| 2008-12-21 22:36:30 |
|
|
|
|
|
|
|
Hv a tésztához:
450 g liszt
200 g porcukor
2 kk szódabikarbóna
1 kk fűszerkeverék (őrölt szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, gyömbér, ánizsmag, kardamom)
3 tojás
2 ek puha vaj
200 g méz
1 cs vaníliás cukor
díszítéshez:
120 g átszitált porcukor
1 tojásfehérje
Elkészítése:
... |
| 2008-12-10 20:51:56 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2 dl méz, 1 egész tojás, fél csomag sütőpor, 1 citrom reszelt héja, 1 csipet só, ízlés szerint mézeskalácsfűszer, pl.: fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, szerecsendió, gyömbér, ánizs, kardamom, stb. Melegítse meg a mézet (pl. mikrohullámú sütőben), hogy folyós legyen, de ne forralja fel. Keverje el a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel. Keverje ... |
| 2008-12-07 19:36:26 |
|
|
|
|
|
|
|
... ehetetlenül keménnyé válik.
2. Szójaízesítő fűszerkeverék
15 dg Vegeta ételízesítőhöz (sózott zöldségszárítmány) keverjünk 1 dg szurokfüvet, 1 dg köményt, 0,5 dg reszelt szerecsendiót és 0,5 dg kakukkfüvet. A jól összerázott keveréket szitáljuk át, a maradékot kávédarálón őröljük homokszemcse finomságúra, és az egészet újból összerázva töltsük egy légmentesen... |
| 2008-12-01 23:35:02 |
|
|
|
|
