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... Kümmel, ganz
4 Ei(er)
200 g Schmand, oder saure Sahne
etwas Muskat, gemahlen
etwas Wasser
Aus Mehl, Hefe, Salz und etwas Wasser einen Hefeteig kneten. Teig zugedeckt bis zum zweifachen Volumen gehen lassen. Geht gut im auf 50 Grad vorgeheizten Backofen.
Butter auslassen, Speckwürfel und Zwiebelringe darin glasig dünsten. Salz, Pfeff... |
| 2013-05-27 18:54:06 |
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... TL Kümmelpulver
1 TL Korianderpulver
Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen. Dann die restlichen Zutaten
dazugeben und mit der Küchenmaschine 5 - 7 Min. kneten. Abgedeckt gut 2 Std. gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Anschließend auf einer bemehlten Unterlage gut falten, in ein Gärkörbchen geben und nochmals 30 - 60 Min. ruh... |
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| 2013-05-27 14:20:09 |
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| ... Christstollen-Gewürz ca. 8 Min. schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und die Hälfte davon unterrühren. Rest Mehlmischung und die Nüsse mit den Knethaken des Handrührgerätes darunter kneten. Mit angefeuchtetem Löffel aufs Blech streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 Grad C/Umluft: 150 Grad C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Min. backen. Sofort in Streifen von 2 x 5 cm schneiden. Ausk... |
| 2013-05-26 19:02:54 |
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... Margarine, Kräuterfrischkäse, Salz, Mehl und Sesam zu einem Teig verarbeiten. Erst alle Zutaten
mit den Teigwendeln eines Mixers vermischen, dann mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel geben und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche hauchdünn (ca. 1-2 mm) ausrollen zu ... |
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| 2013-05-26 18:49:23 |
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... Augen)
etwas Hagelzucker
50 g Marzipan grob raspeln oder zerkleinern. Mehl, Zucker, Orange-Back, Marzipan, Salz, Butter und Ei dazugeben, anschließend mit den Händen glatt kneten. Ca. 1 Stunde kaltstellen.
Teig ausrollen (ca. 4 mm dick), 10 Kreise ausstechen, leicht mit der Teigrolle überrollen, damit die Kreise oval werden. Kreise auf ein Backblech geben,... |
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| 2013-05-26 12:29:07 |
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5 Äpfel
n. B. Zucker
evtl. Fett für das Blech
Aus den ersten 4 Zutaten
den Teig zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann mit den Händen kneten. Dann wird er auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgerollt.
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, dann auf dem Kuchen verteilen (auch ruhig me... |
| 2013-05-26 12:20:46 |
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... Kerne
Die gemahlenen Haselnüsse, Backpulver, Gewürze und Mehl mischen und sieben. Butter, Zucker und Vanillinzucker mit dem Rührgerät (Knethaken) auf kleinster Stufe durchkneten. Dann die Mehlmischung dazugeben. Alles kurz vermengen und auf der Arbeitsplatte rasch zu einem Teig kneten. Den Teig in 4 Teile teilen und zu einer Rolle formen, 30 - 60 min. kühlstelle... |
| 2013-05-24 15:49:18 |
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... gerieben)
3 Schalotte(n), gewüfelt
3 Ei(er)
150 ml Milch
100 ml Crme double
1 EL Petersilie, gehackt
Mehl und Salz sieben. Butter von Hand unterkneten. Eigelb und genug Eiswasser zugeben, um einen weichen Teig zu erhalten. Kurz kneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Ausrollen und eine Quicheform damit auskleiden. Mindestens ... |
| 2013-05-22 20:02:40 |
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... zubereiten. Mit Plastikfolie abdecken und abkühlen lassen.
Für den Teig zuerst 100 g Magerquark, Zitronenschale, Öl und Ei glatt rühren. Mehl und Backpulver zugeben und alles zu einem Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Milch zugeben. Eine runde, flache Backform mit Backpapier belegen. Den Teig auf einem bemehlten Blech ausrollen und in die Form geben.
Für den Belag den... |
| 2013-05-21 13:37:35 |
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Pfeffer
Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden vorher in heißes Wasser, dem ein Tl Natron zugeben wird, einweichen. Am nächsten Tag lassen sich von den Kichererbsen durch kneten leicht die Häutchen entfernen.
Rindfleisch und Markknochen in einen Topf geben. Kichererbsen, Zwiebel, Kartoffel, zerdrückte Knoblauchzehen, 1/2 Bund Koriander, Safranpulver und Öl... |
| 2013-05-21 12:19:43 |
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