|
 |
|
|
... csirkemell, 40 dkg főtt rizs, 1 hagyma, 1 piros paprika, 1 zöld paprika, 1 ek snidling, só. bors; a dressinghez: 3 ek majonéz, fél ek currypor, negyed ek őrölt kömény, csipet őrölt kardamom és koriander, só, bors.
A csirkemellet bőrözze le és csontozza ki, levesfűszerekkel lassú tűzön főzze puhára előző nap, majd szedje ki, hagyja kihűlni. Ekkor darabolja fel falatnyira. A ri... |
| 2010-06-13 00:24:42 |
|
|
|
|
|
|
|
... 5. Olaj, vörösborecet, száraz fehérbor, paprika mint előbb, fokhagyma áttörve, bors, só.
6. Olaj vagy vaj, citromlé, paprika mint előbb, fokhagyma áttörve, őrölt koriander+fahéj+gyömbér
ízlés szerint, petrezselyemlevél aprítva, só.
7. Olívaolaj, citromlé, almaecet, paprika mint előbb, fokhagyma áttörve, keserű likőr (Unicu... |
|
|
| 2010-06-13 00:15:47 |
|
|
|
|
|
|
|
Szuvlaki másképp (görög)
Hozzávalók: 1 kg csirkehús, 8 dkg hagyma, 3 dkg sárgarépa, 3 dkg zeller vagy petrezselyem, 2-4 gerezd fokhagyma, csipet kakukkfű, rozmaring és koriander, 1 kk oregano, 2 szegfűszeg, 1 kk bors, 1 ek vágott petrezselyemlevél, fél citrom reszelt héja, só, 1-2 citrom leve, 2 ek olívaolaj, 1,2 dl bor vagy víz.
A csirkét csontozza ki, vágja kis kocká... |
| 2010-06-13 00:03:56 |
|
|
|
|
|
|
|
... disznózsír, 15 dkg sampinyongomba, 20 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1/2 citrom, 5 dkg liszt, 3 dl száraz fehérbor, 2 g törött fekete bors, kiskanálnyi mustár, kevés koriander, szerecsendió, csombor, só, körítés.
A kibontatlan disznólábszárat csontozóbárddal keresztbe, csonttal együtt ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A csontot fűrésszel vágyjuk, hogy mentes... |
|
|
| 2010-06-12 22:26:10 |
|
|
|
|
|
|
|
... Butter, zerlassen
150 ml Weißwein
2 cl Pernod
Für die Sauce:
1 große Zwiebel(n)
1 EL Butter
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Bier, dunkles
1 TL Koriander
4 Saucenkuchen
Den Karpfen unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Von innen und außen salzen und pfeffern.
Die Zwiebeln schälen in grobe Stücke schnei... |
|
|
| 2010-06-12 11:29:20 |
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 db csontos hátsó sertéscsülök, 1 kg burgonya, 20 dkg juhtúró, 3 dl főzőtejszín, 8-10 gerezd fokhagyma, 2 csokor kapor, babérlevél, tárkony, bors, mustármag, koriander, borsikafű, vöröshagyma, só
A csülköt fűszeres vízben (babérlevél, tárkony, bors, mustármag, koriander, borsikafű, hagyma, só) puhára főzzük. A burgonyát kockákra vágjuk, sütés előtt leszá... |
| 2010-06-12 00:07:11 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Zutaten
Für den Boden:
100 g Buchweizen, gemahlen
200 g Naturreis, gemahlen
1 / 2 TL Koriander mit gemahlen
1 Prise Salz
80 g Zucker
2 TL, gestr. Backpulver
80 g Margarine
100 g Rotwein, trocken, 14 %
Für den Belag:
1 Ananas, geschält
500 g Magerquark
400 g süße Sahne
100 g Zucker
... |
| 2010-06-11 12:13:11 |
|
|
|
|
|
|
|
... Staudensellerie
2 Knoblauchzehe(n)
2 EL Olivenöl
Gewürzmischung (Baharat):
6 TL Paprikapulver, edelsüß
4 TL Pfeffer, schwarzer
1 TL Zimt
1 TL Koriander
1 TL Muskat, frisch gerieben
1 TL Kardamom
1 TL Gewürznelken
1 / 2 TL Piment
Für den Teig: (Fladen)
500 g Weizenmehl, (ab Typ 550 aufwärts)
25 g He... |
| 2010-06-11 10:15:24 |
|
|
|
|
|
|
|
... házilag is.
Garam masala, indiai csodafűszerkeverék
Milyen fűszerekből áll?
A garam masala összetevői - általában: fahéj, babérlevél, római kömény, koriander, zöld vagy fekete kardamom, szemes feketebors, szegfűszeg, őrölt szerecsendió-virág. Általában húsokhoz és a csirkéhez adott hagymaalapú mártásokhoz használjak.
Az alap garam ... |
| 2010-06-10 19:20:29 |
|
|
|
|
|
|
|
...
Zutaten
300 g Tomate(n)
100 g Chilischote(n), frische rote
2 Knoblauchzehe(n)
1 Zwiebel(n)
2 EL Zucker
1 / 2 TL Koriander, gemahlen
2 TL Limettensaft
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
Die Tomaten überbrühen und häuten. Das Fruchtfleisch ohne Kerne und Stielansätze in Stücke schneiden. Die Chilies waschen, entkern... |
| 2010-06-09 21:56:37 |
|
|
|
|
