|
 |
|
|
Tiroli krumplis rétes
Hozzávalók: fél doboz mirelit leveles-vajas tészta, 50 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 5 dkg margarin (vagy vaj), 1 db egész tojás, 1 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és törött bors, 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág, kevés tej a tészta kenéséhez.
A még fagyosan félbevágott leveles tésztát hagyjuk kiengedni. Lisztezett deszkán nagyon vékonyra n... |
| 2010-10-16 18:45:40 |
|
|
|
|
|
|
|
Tiroli almás rétes
Hozzávalók: 1 cs. mirelit leveles tészta, 60 dkg alma, 10 dkg piskótamorzsa, 10 dkg cukor, 10 dkg darált dió, 1 kk. őrölt fahéj, 1 tojássárgája
A tésztát kiolvasztva 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk. Hosszanti közepét meghintjük piskótamorzsával, elosztjuk rajta a reszelt, levétől kinyomott, dióval, cukorral, fahéjjal elkevert almát. Kétfelől ráhajtj... |
|
|
| 2010-10-16 18:45:19 |
|
|
|
|
|
|
|
Szerelmes levél
Hozzávalók: 1 adag gyors leveles tészta; barackíz
A pihentetett tésztát késfok vastagságúra nyújtjuk, négyszögletes lapokat vágunk, mindegyikre teszünk egy kanál lekvárt, és félbehajtjuk. Nagyon forró sütőbe toljuk, majd a tüzet mérsékeljük. A sütőajtót ne nyitogassuk, akkor magas és könnyű lesz a tésztánk.... |
| 2010-10-16 18:43:49 |
|
|
|
|
|
|
|
Sült tökös rétes
Hozzávalók: 1 doboz mirelit leveles-vajas tészta, 50 dkg tisztán mért sült tök, 10 dkg mazsola, 5 dkg zabpehely, 1,5 dl tej, 1 tojás, fél citrom leve és reszelt héja, ízlés szerint méz, csipetnyi só.
A töltelékhez a zabpehelyre ráöntök 1 dl tejet és a felvert tojást. 15 percig pihentetem. Közben a mazsolát megmosom, szárát leszedem. A sült tököt villáv... |
|
|
| 2010-10-16 18:41:37 |
|
|
|
|
|
|
|
...1 csomag leveles tészta
Töltet:
200 g fűszeres krémsajt
1 dl natur joghurt
200 g koktélparadicsom
1 csésze bazsalikomlevél
3 evőkanál olívaolaj
elkészitése:
a leveles tésztét kihajtogatom és 11 cm-s köröket szaggatok belőle.
összekeverem a sajtott, joghurtot,vajat s a bazsalikomot, s a paradicsom felét./ összevágva / Jól kikeve... |
|
|
| 2010-10-16 18:10:20 |
|
|
|
|
|
|
|
| ... A cipókat külön-külön téglalap alakúra nyújtjuk, egy sorban ráterítjük a tölteléket. és összegöngyölve, tetejét tojás sárgájával megkenve. megsütjük. Hajtogatni nem kell, mégis könnyű, leveles tésztát kapunk. Ha túrókrémmel akarjuk tölteni, ehhez a tésztamennyiséghez 1 kiló áttört tehén-túrót simára keverünk 3 tojás sárgájával, meg 2 deci tejföllel, ízlés szerint cukorral édesítsü... |
| 2010-10-16 17:53:02 |
|
|
|
|
|
|
|
Rétes 2.
(2 rúd)
1 doboz kiolvadt, jó hideg mirelit vajas-leveles tésztát kettévágunk. Egyiket papírba burkolva hűtőbe rakjuk. Lisztes deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk a másikat, szélén egy csíkban elkenünk 25 dkg tölteléket. Szorosan felcsavarva, végeit összenyomjuk, hogy a táguló töltelék ne folyjon ki. Tetejét megkenjük felvert tojással. Ne folyjon le a rétes oldal... |
| 2010-10-16 17:52:19 |
|
|
|
|
|
|
|
Meggyes tiroli rétes
Hozzávalók: 50 dkg (1 doboz) mirelit leveles-vajas tészta, 1 kg meggy, 2-3 evőkanál liszt, 1 tojás, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 mokkáskanál törött szegfűszeg, ízlés szerint cukor, 10-15 dkg tört piskótamorzsa (vagy összetört babapiskóta vagy száraz, töltetlen teasütemény, vagy édes kétszersült).
A töltelékhez a meggyet megmossuk, leszárazzuk és kima... |
| 2010-10-16 17:47:36 |
|
|
|
|
|
|
|
Húsos rétes 4.
Hozzávalók: fél doboz (25 dkg) gyorsfagyasztott leveles-vajas tészta, 25 dkg kicsontozott hús (bármilyen fajta lehet), 2 db egész tojás, 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt (vagy 1 fej vöröshagyma), 1 dl tejföl, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 3 evőkanál olaj, 1 csapott teáskanál só, 1 mokkáskanál törött bors, 1 mokkáskanál majoranna.
A húst a megtisztít... |
| 2010-10-16 15:58:31 |
|
|
|
|
|
|
|
... tavasszal (márciusban) 0,5 cm mélyen vetik el.
A betakarított, friss növényi részeket az idegen növények és növényi részek eltávolításával készítjük elő a szárításra. A virágos, leveles hajtásokat vékony rétegben terítsük szét. A szárításhoz természetes és mesterséges szárítási módot is alkalmazhatunk. A szennyeződéstől megtisztított gyökereket ne rétegezzük, hanem egym... |
| 2010-10-16 15:14:09 |
|
|
|
|
