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| ... abgießen, auf einem Brett grob hacken und zur Marinade mit Käse rühren. Dill abspülen, trocken tupfen, fein hacken und ebenfalls in die Marinade mit... |
| 2013-05-28 15:01:53 |
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| ... Die gut gekühlte Nougatmasse erst grob zu einem Fladen formen, danach zwischen 2 Bogen Papier weiter ausrollen, bis die Teigplatte so groß ist wie die Marzipanplatte. Das obere Papier vorsichtig von der Nougatmasse abziehen und diese auf die Marzipanplatte drücken. Das untere Papier entfernen und beide Schichten aufrollen. Dabei auch das Backpapier der Marzipanmasse abziehen. Die ... |
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| 2013-05-28 13:52:50 |
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| ... Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend auf etwa 2-3 Millimeter Dicke ausrollen und mit Hilfe der Förmchen passende Kreise ausschneiden. Die Förmchen einfetten. Nun den Teig vorsichtig hineinlegen und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit Alufolie oder Backpapier abdecken, mit Hilfe von Trockenerbsen oder -Bohnen b... |
| 2013-05-27 23:11:45 |
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... kleine Halbmonde schneiden. Alles mit in die Schüssel geben.
Die Salatzutaten mit Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas Olivenöl und etwas Balsamico und etwas Düsseldorfer Löwensenf vorsichtig vermengen.
Auf eine Salatplatte in der Mitte einige Salatblätter (Lollo Bionda, Lollo Rosso und Endivien) geben und den Schüsselinhalt darauf arrangieren. Mit Chicoreeblättern, G... |
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| 2013-05-27 21:22:12 |
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| ... dem Vanillezucker schaumig schlagen und die geschmolzene, handwarme Kuvertüre langsam in die Masse rühren. Mehl mit Backnatron vermischen und über die Ei-Zucker-Schokomischung sieben, vorsichtig unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse ziehen. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Birnenspalten gleichmäßig in den Gläsern verteilen, mit etwas Birn... |
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| 2013-05-27 15:25:08 |
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... gefettete Stollenform geben und die Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3) 45 Minuten. Nach etwa 30 Minuten die Form vorsichtig abnehmen und den Stollen fertig backen.
Butter zerlassen. Den heißen Stollen mit der Butter bepinseln und dick mit Puderzucker bestäuben. Der Stollen ist zum sofortigen Verzeh... |
| 2013-05-27 12:13:55 |
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| ... nehmen, abdecken und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen. Den... |
| 2013-05-27 12:03:39 |
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... und Pfeffer
Muskat
etwas Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
Bohnen waschen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Butter im Topf schmelzen lassen, Mehl anschwitzen. Vorsichtig mit Milch auffüllen, dabei immer kräftig rühren, so dass keine Klumpen entstehen. Die Bohnen in die weiße Soße geben und ca. 60 Minuten weich kochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und nach Be... |
| 2013-05-26 22:27:53 |
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Zuletzt die Zartbitterschokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen, den Rest Eigelb darunterrühren und den Weinbrand zugeben. Restliche Sahne und Eischnee ... |
| 2013-05-26 19:16:14 |
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Schokoladenraspel
Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die Masse muss einen guten Stand haben. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. Das Mehl mit einem Holzrührlöffel vorsichtig darunter heben. In eine mit Papier ausgelegte Springform einfüllen. Bei ca. 160°C je nach Ofen etwa 30-40 Min backen. Nach dem Backen den Boden mit Springform auf ein Kuchengitter stür... |
| 2013-05-26 16:24:54 |
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