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| ... der Förmchen passende Kreise ausschneiden. Die Förmchen einfetten. Nun den Teig vorsichtig hineinlegen und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit Alufolie oder Backpapier abdecken, mit Hilfe von Trockenerbsen oder -Bohnen beschweren und ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Danach Erbsen/Bohnen und Papier entfernen und... |
| 2013-05-27 23:11:45 |
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... Pck. Kräuterfrischkäse
Jede Tortilla erst mit Frischkäse dann mit Salsa bestreichen. Dann zu ca. 2 cm dicken Rollen aufrollen.
In ca. 2 - 3 cm Abständen Zahnstocher einstechen, dann die Tortillas zwischen den Zahnstochern in kleine Röllchen schneiden und anrichten. Sehr schnell gemacht und ein sehr leckerer Snack für jedes Buffet!
Tipp: wenn die Tortillas ... |
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| 2013-05-27 21:57:04 |
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... Spitzpaprika)
2 Scheiben Schafskäse
etwas Paniermehl
etwas Olivenöl
etwas Salz
Den Spitzpaprika waschen und gut abtrocknen. An mehreren Stellen einstechen und in einem Stück (auch mit dem Stiel) in eine Pfanne mit heißem Olivenöl legen. Dabei darauf achten, dass das Öl nicht zu heiß wird und spritzt! Die Paprikaschote ab und zu wenden - s... |
| 2013-05-27 16:03:04 |
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... vorheizen. Mürbeteig dünn ausrollen und mit Backpapier auf ein Blech (30x40 cm) oder in eine Quiche-Form (32 cm) legen, Rand etwa 1 cm hochziehen, Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Bärlauch in feine Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten
, ohne den Emmentaler, mit der gekochten Hirse mischen, würzen und auf den Teigboden geben. Am Ende den gerieb... |
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| 2013-05-26 22:25:58 |
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... hineinstreuen.
Zwetschgen darauf verteilen, mit Blätterteig belegen und die Teigränder an den Pfannenrand drücken. Überstehende Ecken abschneiden. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) ca. 25 Minuten backen.
Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Stürzen Form oder Pfanne auf... |
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| 2013-05-26 12:49:47 |
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... Crme fraîche
Salz und Pfeffer
Der Teig wird längs halbiert, dann je geviertelt. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einer Gabel dicht einstechen. Die Blätterteigstücke in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens ca. 10 Min. backen.
Spargel im unteren Drittel schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Zw... |
| 2013-05-26 10:18:09 |
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... weichen Teig zu erhalten. Kurz kneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Ausrollen und eine Quicheform damit auskleiden. Mindestens 30 Minuten kalt stellen. Mit einer Gabel einstechen und bei 200°C 15 Minuten blind backen.
Spargel in 2-cm-Stücke schneiden, die Spitzen reservieren. Spargelstücke 5 Minuten blanchieren, dann die Spitzen zugeben und weitere 2-3 Minute... |
| 2013-05-22 20:02:40 |
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... bunt, geschrotet
Kümmel
Das Rohr auf 250°C vorheizen.
Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auslegen und mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. Käse, Schinkenspeck, Petersilie und 3 verquirlte Eier gut miteinander vermischen. Die Masse auf dem Blätterteig gleichmäßig mit leichtem Druck verstreichen. Den Plunderteig darauf legen u... |
| 2013-05-21 21:14:55 |
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Den Gugelhupf nach dem Backen wenige Minuten in der Form ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen, 15 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen mit einem Holzstäbchen rundum einstechen und mit 100 ml Cognac, Rum oder Amaretto beträufeln. Anschließend mit der geschmolzenen Kuvertüre den Kuchen vollständig überziehen. Sobald der Guss getrocknet ist, wird der Gugelhupf für ... |
| 2013-05-18 23:01:58 |
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| ... (Muffinblech o. ä.) mit 12 halbrunden Vertiefungen einfetten. Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen und 12 Kreise (O 7 cm) ausstechen; in die Förmchen legen und vorsichtig mit einer Kuchengabel einstechen. Ca. 8-10 Min. goldbraun backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Es können auch größere Teigmengen vorbereitet und nacheinander gebacken werden. Luftdicht verschlossen können sie mi... |
| 2013-05-18 18:08:36 |
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