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... Tortilla erst mit Frischkäse dann mit Salsa bestreichen. Dann zu ca. 2 cm dicken Rollen aufrollen.
In ca. 2 - 3 cm Abständen Zahnstocher einstechen, dann die Tortillas zwischen den Zahnstochern in kleine Röllchen schneiden und anrichten. Sehr schnell gemacht und ein sehr leckerer Snack für jedes Buffet!
Tipp: wenn die Tortillas sehr fest sind und den Eindruck machen, d... |
| 2013-05-27 21:57:04 |
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... Stielen abziehen, 2/3 davon in die Bauchhöhle des Huhnes stecken. Die am Rand eingeschnittenen Lorbeerblätter dazustecken, ebenso die 2 Scheiben der Zitrone.
Das Huhn mit den Zahnstochern verschließen und im Schnürsenkelverfahren zubinden.
Auf der Brustseite, auf dem Rücken und in den Schenkeln jeweils 1 - 2 kleine Schnitte machen und die Salbeiblätter unter die Haut s... |
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| 2013-05-27 14:22:32 |
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| ... Wasser waschen, innen und außen gut abtrocknen. Innen gut mit Pfeffer und Salz würzen und den Knödelteig locker in die Ente füllen, nicht zu voll machen, die Masse geht noch auf. Mit Zahnstochern die Ente zustecken und mit Küchengarn verschließen. Den Faden lang genug lassen und gleich auch die Beinchen mit festbinden. Den Hals zustecken und die Flügel an den Körper binden. Außen ... |
| 2013-05-26 21:36:21 |
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| ... Füllung rein passt mit dem Messer in den zwei Seitenteile den gleichen Schnitt machen. Das Fleisch mit der Marinade komplett würzen. Nun die Cremefinemischung in die Tasche füllen. Mit Zahnstochern im gleichen Abstand die Seiten der Tasche verbinden. Mit Bindfaden am ersten Zahnstocher ansetzen, so dass man zwei gleichlange Fäden hat. Nun wie bei einem Schuh über Kreuz sich nach v... |
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| 2013-05-26 14:36:22 |
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... sehr lecker, z.B. auf Brot.)
Das Fleisch plattieren und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas von der Zucchinifüllung mittig aufstreichen und zusammenrollen. Mit Zahnstochern oder Kochgarn fixieren. In Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten und etwas Farbe nehmen lassen. Im auf 120° C vorgeheiztem Backofen 15 – 20 Minuten gar ziehen lassen.
Dazu passe... |
| 2013-05-18 20:50:54 |
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... Danach abwaschen und in Öl goldgelb anbraten.
3 Scheiben Aubergine mit Gehacktem, Eiern, Schinken und dem Käse belegen. Darauf kommt wieder eine Scheibe Aubergine. Alles wird mit Zahnstochern beidseitig fixiert und bei 150 Grad ca 45 min gebacken. Dann etwas Tomatensoße mit einem Löffel darüber verteilen und bei 180 Grad weitere 15 min in den Backofen geben.
Dazu passt... |
| 2013-05-15 10:30:48 |
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Fleisch in ca. 50 g schwere Stücke schneiden, plattieren, salzen, pfeffern. Pilze klein schneiden. Pilze, Käse und Kräuter auf die Fleischstücke legen, zusammenklappen, mit Zahnstochern fixieren.
Das Fleisch in Mehl, verquirltem Ei und Bröseln panieren, in Öl bei mittlerer Hitze goldbraun herausbacken.
Für die Beilage die Gurke grob raspeln oder in dünne S... |
| 2013-05-13 22:24:56 |
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... nebeneinander legen. Jedes mit etwas Meersalz und Pfeffer bestreuen. Anschließend mit jeweils einer halben Scheibe Schinken sowie 2-3 Scheiben Mozzarella belegen. Zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren.
Für die Kruste den Knoblauch und die Petersilie fein hacken. Mit dem Parmesan, den Semmelbröseln und dem Zitronensaft vermengen. Salzen und mit so viel nativem Olivenö... |
| 2013-05-12 21:10:47 |
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... nehmen und in die Pfanne geben. Scharf anbraten und dabei gelegentlich wenden, bis die Stücke zwar durch, aber trotzdem noch saftig sind. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit den halben Zahnstochern immer ein Stück aufspießen und auf eine Platte stellen.
Die Menge reicht für 15 bis 25 Spießchen, je nachdem, wie groß man die Würfel schneidet. Da sie auch kalt sehr lecker schmec... |
| 2013-05-08 11:56:37 |
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