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... abspülen, trocken tupfen, von den Knochen lösen und in Stücke schneiden. Knochen, Lorbeerblätter, Nelken, Pfeffer, Salz, Zwiebeln und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 45 Min. kochen lassen.
Backofen vorheizen (Heißluft 160°C).
Topf von der Platte nehmen und Essig einrühren. Bauchfleisch in vorbereitete (ca. 4 Stk. 500 ml) Einkochgl... |
| 2013-05-28 18:54:53 |
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... Packungsanweisung al dente kochen.
Schnitzel abtupfen, salzen und pfeffern und schräg in Streifen schneiden. Das Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Fleischstücke bei mittlerer Hitze gut anbraten. Anschließend aus der Pfanne auf einen Teller nehmen und diesen mit Alufolie abdecken.
Brühe oder Weißwein zum Bratensatz geben (ablöschen) und Sahne (oder ... |
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| 2013-05-28 17:56:05 |
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... schneiden. Diese im sprudelnd kochenden Wasser etwa 1 Min. blanchieren. Anschließend in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Weißen Sesam in einer schweren Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in etwa 2 Min. braun rösten, dann in eine kleine Schüssel geben. 3 EL Öl in der Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Ingwer und Hühnerbrustfilet hineingeben und bei starker Hitze etwa... |
| 2013-05-28 14:58:26 |
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... zur Hackmasse geben und wieder gut vermengen und abschmecken.
Die Frikadellen formen und in Paniermehl wende... |
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| 2013-05-28 10:46:36 |
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| ... Rand hochziehen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit Alufolie oder Backpapier abdecken, mit Hilfe von Trockenerbsen oder -Bohnen beschweren und ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Danach Erbsen/Bohnen und Papier entfernen und noch weitere 4-5 Minuten fertig backen. Die genaue Backzeit und Temperatur hängt vom Herd - und der eigenen Erfahrung - ab. Di... |
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| 2013-05-27 23:11:45 |
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... Alufolienrechteck darüber legen und die Ränder des unteren und oberen soweit es geht fest zusammenfalten, so dass ein Päckchen entsteht. Im ca. 210°C vorgeheizten Backofen auf einem Backblech auf mittlerer Schiene 15-20 min garen.
Da ich so etwas meist am Wochenende koche und das eine von nur 2 Mahlzeiten am Tag ist und wir zwei gute Esser sind, reicht dieses Rezept auch für... |
| 2013-05-27 13:20:31 |
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... hacken, die Champignons säubern und in Scheiben schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin kurz anbraten, das Hackfleisch hinzufügen und solange bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und die Champignons hinzufügen. Weitere 5 - 10 Minuten braten, nochmals abschmecken.
Die ... |
| 2013-05-27 11:47:17 |
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... sein).
Die Nudeln mit etwas Salz in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen.
In einer Pfanne die Butter zum Schmelzen bringen und die Schalotten darin bei mittlerer Temperatur braten, bis sie weich sind. Die grob gehackten Mandeln dazugeben und mit den Chiliflocken und Muskat würzen. 2 bis 3 Minuten braten und dann die saure Sahne hinzufügen, nach G... |
| 2013-05-26 14:31:09 |
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... Schokokussmasse verrühren. Die Mehlmischung zugeben und nur kurz unterrühren. Die Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig in die Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 20 - 25 Minuten backen. 5 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Zum Schluss nun jeweils eine b... |
| 2013-05-26 14:06:52 |
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... Saucenbinder
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
Zwiebel in nicht allzu feine Würfel schneiden. Knobi pressen. Restliches Gemüse würfeln.
Die Zwiebel und den Knobi bei mittlerer Hitze andünsten. Die Möhren und Zucchini hinzugeben wenn die Zwiebel glasig sind, alles noch ein paar Minuten anbraten. Nun die Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben. Weitere 5 M... |
| 2013-05-26 11:12:50 |
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