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| ... Pfanne erhitzen und Knoblauch mit Fenchelstücken kurz anbraten, dann mit etwas Wasser oder Weißwein ablöschen. Pfanne zudecken und etwa 5 min. dünsten. Salzen und pfeffern und Bundzwiebel dazugeben. Weitere 5 min. dünsten. Abkühlen lassen. Oliven halbieren, restliche Bundzwiebeln in Ringe schneiden und von den Artischockenherzen das Oberteil (Blattansätze) entfernen, so dass nur n... |
| 2013-05-28 18:26:05 |
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... Sauerrahm
einige Kräuter nach Wahl
Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Pfanne etwa ein Drittel vom Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Es sollte nur noch wenig Flüssigkeit übrig sein.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Käse und Oliven roh unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Bas... |
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| 2013-05-28 15:38:11 |
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... bleibt.
Für die Füllung Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen des elektrischen Handrührers hell und cremig aufschlagen. Die Marzipanrohmasse in Stücken dazugeben. Dann Eigelbe und Ei sowie Vanillezucker unterrühren und aufschlagen. Erst die gemahlenen Mandeln, dann die Schokolade und den Amaretto untermischen. Die beiden Eiweiß leicht schaumig ... |
| 2013-05-28 14:34:44 |
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| ... Pfanne und ca. 10 Min. schmoren lassen. Jetzt das Fleisch aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen, ... |
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| 2013-05-28 13:14:28 |
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| ... mit einem Pürierstab (!) so lange verquirlen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Danach unter stetem Weiterrühren mit ... |
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| 2013-05-28 12:11:42 |
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250 g Linsen
60 g Butter
1 TL Salz
300 g Paprika, eingelegt
100 g Speck
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Chili, Curry, Joghurt und saure Sahne dazugeben und zu einer Sauce vermischen. Darin den gewürfelten Speck und das Gulaschfleisch 2 Stunden einlegen. Linsen über Nacht einweichen, abgießen und Wasser aufheben. Butter erhitzen, Fleis... |
| 2013-05-28 11:26:59 |
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... Sonnenblumenöl weich dünsten. Kurz vor Ende der Garzeit die Ginkgonüsse hinzufügen, noch zwei, drei Minuten miterhitzen, öfters umrühren.
Pesto und die feingehackten Basilikumblätter dazugeben, salzen. Den gebratenen Tofu mit der Zucchini-Ginkgo-Mischung vermengen.
Ginkgonüsse gibt es in Asia-Läden oder im Internet (frischeversiegelt in Plastikfolie oder in Dosen). Meh... |
| 2013-05-28 10:38:27 |
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... gemischt
3 Flaschen Sekt (Prosecco)
1 / 2 Flasche Likör (Absinth)
Zucker (Würfelzucker)
Zuerst wird der Weißwein mit den Früchten angesetzt. Danach den Absinth dazugeben und alles kalt stellen. Kurz vor dem Servieren Prosecco hinzugeben. Anschließend den Würfelzucker mit Absinth beträufeln und über dem Glas karamellisieren lassen. Achtung: Je länger ... |
| 2013-05-27 23:59:53 |
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Damit dieses Rezept gut gelingt, empfiehlt es sich den Backofen auf ca. 200°C gut vorzuheizen. Das Hackfleisch in einer großen Pfanne scharf anbraten und dann die Petersilie und den Wein dazugeben und mit Pfeffer und Muskat leicht würzen und bei geringer Hitze für 5 Minuten weiterbraten.
Die Champignons in Streifen schneiden (wenn sie groß sind, auch halbieren). Die ge... |
| 2013-05-27 20:09:40 |
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| ... Tomatenmark, Worcestersauce und Rotwein mischen, zum (komplett angebratenen und im Topf wiedervereinten) Fleisch geben und unter Rühren einkochen lassen. Jetzt die Tomaten, Sellerie und Karotten dazugeben und rundum andünsten. Guiness dazugeben und aufkochen, dann etwa 5 Minuten einkochen lassen. Die (kochende) Fleischbrühe dazugeben, auf kleine Hitze stellen und 11/2 Std. köcheln... |
| 2013-05-27 19:20:34 |
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