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... Das Hackfleisch in einer großen Pfanne scharf anbraten und dann die Petersilie und den Wein dazugeben und mit Pfeffer und Muskat leicht würzen und bei geringer Hitze für 5 Minuten weiterbraten.
Die Champignons in Streifen schneiden (wenn sie groß sind, auch halbieren). Die geschälten und in gleichgroße Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit Küchenpapier gut abtrocknen. Eine g... |
| 2013-05-27 20:09:40 |
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| ... Ingwer (wenn frisch) schälen, zerdrücken und fein hacken. In einer trockenen kleinen Pfanne die Korianderkörner erhitzen bis das Aroma stark wird, dann Chiliflocken dazugeben, kurz weiterbraten und in einem Mörser zu feinem Pulver zerstoßen. Das Lammfleisch mit dem Ingwer in der Butter rundum anbraten, dabei mit der Koriander-Chili-Mischung würzen. Joghurt, Muskatnuss und Kardamom... |
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| 2013-05-24 15:27:30 |
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| ... Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Zicklein in einer passenden Bratform etwa 1 Stunde im Ofen goldbraun braten. Das Röstgemüse und das Rosmarinzweiglein beigeben und nochmals 30 Minuten weiterbraten. Den Weißwein dazugießen und weitere 30 Minuten unter ständigem Begießen mit der Wein-Bratenflüssigkeit braten. Aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Dann aufschneiden und anrichten. ... |
| 2013-05-18 16:18:58 |
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... Minuten köcheln lassen.
Übriges Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten scharf anbraten. Dann bei milder H... |
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| 2013-05-13 15:01:21 |
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... goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten. Butter zugegeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. weiterbraten. Warm stellen.
2 EL Öl zum Bratfett geben. Die Zwiebeln in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und hellbraun braten. Mit 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen und die Bouillon ei... |
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| 2013-05-13 11:04:33 |
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| ... Kartoffe... |
| 2013-05-10 12:55:59 |
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... Zitronensaft, dem Abrieb von 1 – 2 Zitronen, Chilipulver und Salz miteinander verrühren.
Nun die Hähnchens... |
| 2013-05-07 20:21:26 |
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... und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze braten, salzen und pfeffern. Den Knoblauch abziehen und die Zehe mit den Möhrenscheiben zu den Kartoffeln geben und zugedeckt etwa 10 Minuten weiterbraten.
Den Knoblauch entfernen, Schmand einrühren und wieder langsam erhitzen. Die Kartoffeln nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Sofort servie... |
| 2013-04-30 21:56:53 |
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2 Paprikaschote(n), rote
1 / 4 Liter Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
30 g saure Sahne, stichfest
Hack im Öl anbraten und Zwiebelwürfel hinzufügen und weiterbraten bis alles schön Farbe genommen hat. Salzen und pfeffern. Tomate fein würfeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Sauerkraut, Tomate und Lauchzwiebel unter das Hackfleisch heben. Pap... |
| 2013-04-25 14:11:34 |
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| ... Pfeffer, Zucker und Curry würzen. Einige Pfirsichspalten aus der Soße nehmen, den Rest pürieren. Restliche Spalten wieder in die Soße geben. Hä... |
| 2013-04-25 13:22:08 |
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