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4 m.-große Schalotte(n)
4 EL Öl (Rapsöl)
3 EL Limettensaft
1 TL Senf, mittelscharfer
1 TL Senf, süßer
1 Msp. Honig
1 Prise Salz
1 Prise Chiliflocken
160 g Käse, in Scheiben geschnittener
8 Scheiben Toastbrot
Den Blattspinat verlesen, waschen und putzen. Die Radieschen und Frühlingszwiebeln putzen und waschen.... |
2013-05-28 18:55:15 |
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... Olivenöl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Butter
1 große Schalotte(n), in dünne Scheiben geschnitten
1 / 2 Tasse Mandel(n), grob gehackt
1 / 2 TL Chiliflocken
1 Prise Muskat, frisch gerieben
200 g saure Sahne
200 g Nudeln, (Orecchiette oder Penne)
n. B. Parmesan, frisch
Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. ... |
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2013-05-26 14:31:09 |
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... fraîche
2 TL Brühe, instant
2 TL Majoran
1 TL Thymian
1 TL Zucker
1 Lorbeerblatt
2 EL Butter
1 EL Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
Muskat
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 10 Min. vorkochen, abgießen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein würfeln. Paprika vom Stiel... |
2013-05-25 11:30:28 |
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... mundgerechte Würfel schneiden, den Ingwer (wenn frisch) schälen, zerdrücken und fein hacken. In einer trockenen kleinen Pfanne die Korianderkörner erhitzen bis das Aroma stark wird, dann Chiliflocken dazugeben, kurz weiterbraten und in einem Mörser zu feinem Pulver zerstoßen. Das Lammfleisch mit dem Ingwer in der Butter rundum anbraten, dabei mit der Koriander-Chili-Mischung würze... |
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2013-05-24 15:27:30 |
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200 g Möhre(n)
200 g Schalotte(n)
600 g Schweinefilet
2 EL Butterschmalz
Salz
300 ml Gemüsebrühe
2 TL Pfeffer, grüner, eingelegter
1 / 2 TL Chiliflocken
200 ml Sahne
evtl. Saucenbinder
Die Pilze ca. 10 Min. in lauwarmem Wasser einweichen. Die Möhren waschen, schälen und schräg in Scheiben schneiden. Die Schal... |
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2013-05-24 10:23:30 |
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... Zitronengras
1 Schuss Sahne
Salz, (Fleur de Sel)
2 TL Zucker
1 TL, gestr. Currypaste, grüne Thai-
1 TL Sojasauce
1 TL Kurkuma
150 ml Milch
Chiliflocken
Blumenkohl, Schalotten, Knoblauch und Ingwer in kleine Würfel schneiden. Das Rapsöl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen. Mit einem guten Schuss Sherry ablösch... |
2013-05-18 16:32:57 |
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125 g Wurst (Chorizo), gewürfelt
5 Zehe/n Knoblauch
1 EL Olivenöl
1 TL Sojasauce
330 ml Tomatensauce, (Tomate frito) oder passierte Tomaten
1 Prise Chiliflocken, aus der Mühle
1 TL, gehäuft Currypaste, gelbe
1 Schuss Weißwein, trocken
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen enthäuten und klein schneiden. Das Olivenöl in der P... |
2013-05-14 18:10:11 |
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... Öl glasig werden lassen. Die Linsen zugeben und andünsten. Mit dem Fond auffüllen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Suppe pürieren und aufmixen. Mit Salz, Chiliflocken, geriebener Limettenschale und -saft abschmecken. Vorsicht mit dem Limettensaft, damit die Suppe nicht sauer wird.
Wer die Suppe mit geräucherter Entenbrust servieren möchte, steckt di... |
2013-05-13 17:38:46 |
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... Gemüsebrühe
5 Wacholderbeeren
5 Pfefferkörner, schwarz
1 TL Kümmel
1 TL Majoran, getrocknet
1 Lorbeerblatt
250 g Sahne
3 EL Apfelmus
Chiliflocken, mild
1 EL Öl
3 Stange/n Zimt
16 kleine Bratwürste (Nürnberger Rostbratwürste)
1 Apfel, rotschalig
1 EL Butter
1 / 2 Vanilleschote(n), ausgekratzt
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2013-05-13 13:45:23 |
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... ist auch als vegetar... |
2013-05-12 15:02:11 |
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