Belépés
Reh - oder Hirschsteaks mit verschiedenen Marinaden rezept
... Knoblauch, gehackt
Salz und Pfeffer
Pfeffer
etwas Basilikum

Eine Reh- oder Hirschkeule in ca. zwei bis drei cm dicke Steaks schneiden. Die Marinaden aus den oben genannten Zutaten
herstellen und die Steaks über Nacht im Kühlschrank darin marinieren.
Die Steaks grillen, sie müssen nicht ganz durch sein, so bleiben sie saftiger. Man kann di...
2013-05-23 15:32:20
Gewürz - Hähnchen rezept
... Milch
Biobin oder Saucenbinder
1 EL Öl
200 ml Hühnerbrühe

Die Hähnchenbrustfilets auf einer Seite in Öl anbraten. Auf die andere Seite reichlich die oben genannten Gewürze streuen. Es kann auch ruhig etwas daneben gehen. Dann auch diese Seite anbraten. Die Zwiebeln ebenfalls braun werden lassen. Mit dem Wein ablöschen. Brühe, einen Spritzer Worcester...
2013-05-03 15:29:59
Kochwurst überbacken rezept
... oder Creme fraiche
Fett für die Form

Kochwürstchen pellen und kleinschneiden. Pilze und mageren Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten. Die Zutaten
in der genannten Reihenfolge in eine gefettete Auflaufform schichten. Pfeffersoße nach Vorschrift kochen. Schmand oder Creme fraiche unter die Soße rühren und diese über den mageren Speck gießen. Im Back...
2013-05-01 23:58:04
Glutenfreies Reisbrot rezept
... eine länger anhaltende Frische des Brotes zu gewährleisten, ist es ratsam, diese eine Stunde nach dem Ausbacken in einem Plastikbeutel zu verpacken und bei Raumklima zu lagern. Mit den genannten Rezepturen können auch Brötchen hergestellt werden. Hierfür kann der Teig weicher geführt werden, d.h. die Wassermenge sollte um etwa 40 ml erhöht werden. Den Teig gibt man in einen Spritz...
2013-04-28 23:26:24
Schafskäsecremes griechischer Art mit Oliven und Tomaten rez
... Mixbecher mit dem Stabmixer pürieren. Dann den Käse und schluckweise Milch dazu geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken.
Ein kleiner Tipp noch am Rande: Die genannten Oliven sehen am blödesten aus. Klein und schrumpelig - schmecken aber am besten. Alle anderen schwarzen Oliven sind in der Regel eigentlich grün und werden nachträglich schwarz eingefärbt...
2013-04-28 22:27:26
Panierte Gemüse-Mozzarella Bällchen rezept
... Paniermehl kneten und dann panieren. In einer flachen Pfanne das...
2013-04-27 14:33:53
Kalte Apfelsuppe nach Urgromutters Art rezept
... Suppe geben und noch mal langsam aufkochen lassen (10 - 15 Min.).
Die Suppe abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank lagern. Vor dem Anrichten noch mal nach Geschmack mi...
2013-04-16 16:42:27
Angelique`s schnelle Lasagne rezept
...
Pizzagewürz
200 g Käse (Emmentaler), gerieben


Nudeln nach Vorschrift kochen. Hackfleisch kräftig anbraten. Passierte Tomaten dazugeben. Hackfleisch mit den oben genannten Gewürze würzen. Sahne aufkochen und den Schmelzkäse dazugeben. Eine Auflaufform fetten. Nudeln - Hackfleischsoße - Käsesoße schichtweise einfüllen. Zum Schluss mit Emmentaler bestre...
2013-04-12 21:13:25
Hefezopf für Anfänger rezept
... geschmeidig durchgeknetet werden und braucht dann Ruhe um aufzugehen. Damit die Hefe den Teig besonders leicht und fluffig machen kann, verschafft man ihr am besten einen guten Start: Den so genannten Vorteig. Wir starten mit einer großen Schüssel, bevorzugt aus Glas oder Emaille (diese Materialien leiten die Wärme gut an den Teig weiter). Der Hefeteig nimmt - wenn er aufgeht - gu...
2013-04-07 23:41:01
Nuss - Zitronenherzen
... gemahlen (auch Mandeln eignen sich gut)
3 EL Kakaopulver
1 TL Zimt
Für den Guss:
250 g Puderzucker
Zitronensaft
Eigelb, zum Bepinseln

Aus den genannten Zutaten
macht man einen gehackten Mürbteig, den man einige Zeit in der Kälte ruhen lässt. Dann wellt man jeweils Teigportionen zu einer 1/2 cm breiten Platte aus und sticht mit...
2012-09-28 22:01:44
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