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| ... schweren Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in etwa 2 Min. braun rösten, dann in eine kleine Schüssel geben. 3 EL Öl in der Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Ingwer und Hühnerbrustfilet... |
| 2013-05-28 14:58:26 |
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... dem Hackfleischgewürz würzen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in das Hackfleisch geben und mit anbraten.
Eine Auflaufform mit der Margarine einfetten. Dann den Kloßteig hineingeben. Am Rand etwas höherziehen. Auf dem Kloßteig das Hackfleisch mit den Zwiebeln verteilen. Darüber den geriebenen Käse streuen und mit Alufolie abdecken.
Den Backofen auf 175 Grad vor... |
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| 2013-05-27 21:34:13 |
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... Puderzucker
Fett, für die Form
Mehl mit Backpulver mischen, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier, Zucker, Vanillinzucker, Quark, Salz, Rum und Butter in Flöckchen hineingeben. Alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Rosinen, Zitronat und Mandeln mit den Händen unterarbeiten. Den Teig in eine gefettete Stollenform geben und ... |
| 2013-05-27 12:13:55 |
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| ... waschen und nach Belieben schälen. Zwiebel schälen und würfeln, den Knoblauch pressen. Die Paprika in Stücke schneiden. Das Öl in einem Kochtopf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hineingeben und kurz anschwitzen. Dann die Paprika zufügen und 2-3 Min. unter Rühren anschwitzen lassen. Die geschälten Tomaten hinzugeben und mit dem Holzlöffel grob zerstückeln. Anschließend die B... |
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| 2013-05-27 10:35:34 |
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... Streifen schneiden (doppelte Carpaccio Stärke). Das Fleisch mit den Gewürzen 1 vermischen und eine 1/2 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Wok stark erhitzen. Das Erdnussöl hineingeben und heiß werden lassen. Das Rindfleisch kurz anbraten ca. 1 Minute, dann Paprika dazu geben und kurz pfannenrühren, etwas mehr als 1 Minute.
Beides herausnehmen und abtropfen la... |
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| 2013-05-26 18:38:11 |
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| ... putzen und zerkleinern. Alles mit dem Fleisch mischen und würzen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form ausfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben hineingeben. Die Fleisch-Gemüsemasse einfüllen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Saure Sahne, Eier und Parmesankäse verquirlen über den Auflauf gießen. Mit Brösel bestreuen und die Butterfl... |
| 2013-05-26 18:05:19 |
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... schneiden. Die Paprika und die Kartoffeln in grobe Würfel schneiden. Das Rindergehackte anbraten und nach Belieben würzen, kurz vor Schluss die Zwiebel hinzugeben. Dann das Tomatenmark hineingeben und ca. 2 Minuten mit anbraten.
Die Zigeunersoße hinzufügen, rühren und auf kleinste Stufe stellen. Wenn die Gläser leer sind, ein Glas halb mit Wasser füllen, schütteln und in die... |
| 2013-05-25 20:50:27 |
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| ... sind sie weich und man kann sie mit der Gabel leichter zerdrücken. Mehl zum Bananenbrei geben und vermischen, bis ein weicher Teig entsteht. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bananenteig hineingeben, mit einem Löffel glatt streichen und einen Fladen formen. Bananenfladen auf beiden Seiten bis zur gewünschten Bräune braten. Bananenfladen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.... |
| 2013-05-25 16:20:21 |
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Salz
etwas Saucenbinder
Tortellini in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
250 ml Wasser mit Erbsen und Möhren aufkochen. Anschließend den Brühwürfel hineingeben. Nach Geschmack würzen und einen Schuss Sahne zufügen. Mit etwas Saucenbinder nach Bedarf andicken. Die Tortellini nun dazu geben und servieren.
Ideal, wenn es mal etwas schneller... |
| 2013-05-25 14:06:58 |
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... Muskat
evtl. Salz
Kartoffeln und Karotten schälen, in Scheiben schneiden und waschen. Dann alles in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und die Brühwürfel hineingeben. (Man kann auch ein Bund Suppengrün verwenden.) So lange kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann mit einem Pürierstab das Gemüse fein pürieren. Anschließend Sahne, Milch und Muskat hin... |
| 2013-05-24 21:41:44 |
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