Belépés
Mediterraner Blätterteigstrudel mit Sauerrahmdip rezept
... Frühlingszwiebeln, Käse und Oliven roh unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian und Oregano würzen. Die Masse der Länge nach in den Blätterteig einschlagen, sodass eine Rolle entsteht. Mit Eigelb oder Wasser bestreichen und 20 - 30 Minuten goldbraun backen.
Für den Dip den Sauerrahm mit dem restlichen Knoblauch verrühren und mit Salz und frischen Kräutern nach Gesc...
2013-05-28 15:38:11
Miris Mayonnaise spezial rezept
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Das Ei mit dem Senf, dem Rotweinessig, dem Meerrettich und dem Salz in ein schmales Gefäß geben und mit einem Pürierstab (!) so lange verquirlen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Danach unter stetem Weiterrühren mit dem Pürierstab so viel Öl nach Bedarf in einem kleinen Strahl dazugeben, bis die Mayonnaise dick genug ist.
Hinweis: Wichtig hierbei ist das st...
2013-05-28 12:11:42
Ofenkartoffeln mit Schmorgurkenragout rezept
... Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einköcheln lassen. Den Frischkäse unterrühren und bei geringer Hitze weiter einkochen, bis eine cremige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die "Kräutermilch" unter die Gurken rühren. Noch ca. 3 min. bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Ofenkartoffeln a...
2013-05-27 23:58:34
Linguine mit Garnelen aus dem Ofen rezept
... Rand des Nudelberges auf die Nudeln verteilen. Ein zweites Alufolienrechteck darüber legen und die Ränder des unteren und oberen soweit es geht fest zusammenfalten, so dass ein Päckchen entsteht. Im ca. 210°C vorgeheizten Backofen auf einem Backblech auf mittlerer Schiene 15-20 min garen.
Da ich so etwas meist am Wochenende koche und das eine von nur 2 Mahlzeiten am Tag ist ...
2013-05-27 13:20:31
Spinat-Käse-Medaillons rezept
... und kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen. Anschließend unter die recht flüssige Masse gleiche Mengen Kartoffelmehl und Semmelbrösel mischen, bis ein gut formbarer...
2013-05-26 21:48:54
Peruanischer Bananenfladen rezept
... evtl. vorher die Bananenscheiben kurz andünsten, dann sind sie weich und man kann sie mit der Gabel leichter zerdrücken. Mehl zum Bananenbrei geben und vermischen, bis ein weicher Teig entsteht. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bananenteig hineingeben, mit einem Löffel glatt streichen und einen Fladen formen. Bananenfladen auf beiden Seiten bis zur gewünschten Bräune braten. Bananenfl...
2013-05-25 16:20:21
Mangocreme rezept
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Zutaten

500 g Mascarpone
600 g Joghurt, griechischer
200 ml Sirup (Mango-)
1 EL Zucker
2 Dose/n Mango(s)

Mango pürieren. Die übrigen Zutaten
miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, dann den Mangobrei dazugeben und gut vermengen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
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2013-05-25 13:07:58
Rotes Pesto rezept
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Pinienkerne in einer Pfanne leicht anrösten.
Anschließend die getrockneten Tomaten mit allen Zutate...
2013-05-24 16:03:39
Sahne - Eiersauce rezept
... mit einer Gabel zerdrücken, das Eiweiß fein hacken. Zitronensaft mit Salz, Zucker, Tabasco und Senf mischen und zu dem Eigelb geben. Die...
2013-05-24 10:01:01
Russische Brezeln rezept
... Jetzt das Ganze zu einem größeren Rechteck (32 x 25 cm) ausrollen.
Die Teigplatte in 16 Streifen schneiden (2cm x 25cm). Jeden Streifen so gegeneinander drehen, dass eine "Kordel" entsteht. Diese Kordel zu einer Brezel, Schleife oder Kreis formen. Auf ein bemehltes Backblech legen.
Eigelb und Milch verrühren und die Teigstücke damit bestreichen und mit den Mandeln best...
2013-05-23 11:20:29
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