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... (halbiert)
3 Zehe/n Knoblauch
1 / 2 Pck. Kräuter, gemischt, TK, italienische
Salz und Pfeffer
4 Zitronensaft
Olivenöl
Chili - Flocken
Die Garnelen Die 20-24 aufgetauten Garnelen 3-4 Std. in Olivenöl, (1 Zehe) fein gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft marinieren. Danach kurz abspülen.
Die Tomatensoße Zwieb... |
2013-05-27 13:20:31 |
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n. B. Currypulver
n. B. Basilikum
n. B. Paprikapulver
n. B. Knoblauch
n. B. Senfkörner
n. B. Chilipulver
Öl, bevorzugt Olivenöl
Die Garnelen zwei oder drei Tage vorher einlegen. Ich mache dazu aus Curry, Basilikum, Paprika, Knoblauch, Senfkörnern, Chili und Öl (Olivenöl bevorzugt) eine Marinade. Das Gemüse waschen und klein sc... |
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2013-05-25 22:59:36 |
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... Salat. Die Palmherzen mit einem Gemüseraspel in eine große Schüssel raspeln und abdecken. Die Hähnchenbrust in feine Scheiben schneiden. Das geht am besten, wenn sie gut angefroren ist. Die Garnelen schälen und putzen.
Die Kokosraspeln ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten, dann auf einen Teller geben. Die Pfanne mit Küchenkrepp auswischen und das Öl darin erhitzen. Die... |
2013-05-25 14:29:17 |
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... Wasser zugießen und die Hitze etwas reduzieren.
Maiskölbchen, Auberginen, Pilze und Fischsauce hinzufügen und alles garen. Später, kurz vor Schluss den Tofu daz... |
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2013-05-24 21:51:56 |
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... Prise Currypulver, mild
20 g Ingwer, frisch gehackter
Salz
1 TL Tomatenmark
Petersilie, glatte, zum Garnieren
Zucker
Pfeffer, schwarzer
Garnelen mit Knoblauchöl und Limettensaft marinieren.
Knoblauch- und Schalottenwürfel in heißem Sesamöl andünsten. Linsen zugeben und kurz mitdünsten. Tomatenmark und frischen Ingwer beigeben ... |
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2013-05-23 19:33:57 |
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... trockenschütteln und hacken. Die Chilischote längs halbieren, putzen, waschen und hacken. Das Zitronengras halbieren.
Den Seeteufel kalt abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Die Garnelen schälen, dabei den Darm entfernen. Die Garnelen kalt abspülen und trockentupfen.
Das Öl im Wok erhitzen. Die Schalotten darin unter Rühren kurz anbraten. Knoblauch und Papr... |
2013-05-23 11:45:35 |
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... und Cayennepfeffer zufügen. Alles aufkochen und 20-30 Minuten weiter köcheln, bis der Kürbis ganz weich ist.
In der Zwischenzeit Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Garnelen abbrausen, den schwarzen Darm entfernen und trocken tupfen. Suppe pürieren. Mit Salz und Zucker abschmecken. Tomaten und Garnelen darin erwärmen. Auf Teller verteilen und mit Kokosraspeln ... |
2013-05-18 20:42:03 |
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... Miesmuscheln sorgfältig waschen und putzen. Den Wein zum Kochen bringen und die Muscheln darin zugedeckt garen, bis sich die Schalen öffnen. Muschelfleisch aus den Schalen lösen und mit Garnelen und Tintenfischringen vermischen.
Das restliche Öl in einer Pfanne mit dem Knoblauch erhitzen und die Meeresfrüchte darin kurz durchschwenken. Salzen und mit Zitronensaft beträufeln,... |
2013-05-17 12:05:42 |
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Zutaten
100 g Crevetten, frische (kleine Garnelen)
100 g Fleisch (Hühnerfleisch), gegartes
100 g Schinken, gekochten
10 g Glasnudeln, trockene
1 Liter Hühnerbrühe
3 TL Salz
4 TL Zucker
1 EL Sojasauce, dunkle (ist dickflüssiger, intensiver und salziger als normale)
2 EL Tomatenketchup, (natur)
etwas Pfeffer, sch... |
2013-05-13 15:13:14 |
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... Fischsauce
1 EL Austernsauce
1 EL Sojasauce, helle
1 / 4 TL Zucker
100 ml Hühnerbrühe, selbst gekocht
1 EL Ingwer, frisch, fein gewürfelt
Die Garnelen aus der Schale lösen, dabei die Schwanzflosse dranlassen. Den Darm entfernen. Die Speisestärke einmassieren. Den Spargel schräg in 4-5 cm lange Stücke schneiden, dicke Stangen halbieren. Di... |
2013-05-12 12:15:47 |
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