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... gehäuft Currypulver
1 TL, gehäuft Puderzucker
4 Eiweiß
1 Schuss Milch
Öl, (Sonnenblumenöl)
Das Hähnchenbrustfilet waschen, überschüssiges Fett wegschneiden, abtrocknen und das Fleisch in möglichst gleichgroße Würfel schneiden. 1,5-2 cm Seitenlänge erscheinen mir hier praktisch, da es sich ja immer noch um Fingerfood handeln soll. Wer eher größe... |
| 2013-05-25 12:38:03 |
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1 TL Margarine, optional
n. B. Wasser
Wasser zum Kochen bringen, Knollensellerie schälen (am einfachsten in Scheiben schneiden und dann den Rand außenrum wegschneiden), anschließend würfeln und etwa 30 Min. weich köcheln. Den Sellerie mit dem Pürierstab pürieren und so viel vom Kochwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (etwa 1/2 ... |
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| 2013-05-20 17:32:43 |
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... schneiden. Möhren und Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Den Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und die Blätter grob hacken. Vom Kasseler, falls vorhanden, die Knochen wegschneiden und beiseite legen. Das Fleisch würfeln.
In einem großen beschichteten Topf Öl erhitzen, das Kasseler und die Knochen hinzufügen und kross anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und m... |
| 2013-05-12 23:00:17 |
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... abbrausen und mit Haushaltsrolle trocken tupfen. Schwarte, Knochen und Knorpel des Schweinebauchs sorgfältig entfernen. Sollte der Schweinebauch sehr fett sein, die größten Fettstellen wegschneiden und anderweitig verwenden. Beide Fleischsorten mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer aus der Mühle kräftig würzen. Schweinebraten überdies beherzt mit ganzem Kümmel einreiben.
Öl in... |
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| 2013-05-07 10:46:39 |
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... der Provence
Pfeffer, schwarz aus der Mühle
Salz
Schälrippen zwischen den Knochen in handtellergroße Stücke schneiden. Eventuell überschüssiges Fett wegschneiden.
Aus den übrigen Zutaten
eine Marinade zubereiten und die Rippchen 2-3 Stunden darin marinieren. Abtropfen lassen und unter mehrmaligem Wenden in ca. 10-15 Minuten knusprig grill... |
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| 2013-04-18 17:15:36 |
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... Stiele Estragon, frisch
1 Prise Salz und Pfeffer
Zucker
evtl. Weißwein
evtl. Tomate(n)
Den Kürbis waschen und eventuell schadhafte Stellen wegschneiden. Danach den Kürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und den Kürbis grob in Stücke zerteilen. Die Größe der Stücke ist nicht wichtig. Das gilt auch für die Zwiebeln, diese schälen und e... |
| 2013-04-15 20:57:29 |
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... (Risottoreis, Arborio)
1 / 8 Liter Wein, weiß, trocken
6 EL Olivenöl
2 EL Butter
1 Zwiebel(n)
Salz
Pfeffer
Spargel waschen, die holzigen Enden wegschneiden, die Spitzen abschneiden und beiseite stellen. Die Stangen in etwa 2 - 3 cm große Stücke schneiden, in 1 l Salzwasser ca. 25 min. kochen, herausnehmen und die Spargelstücke ins K... |
| 2013-04-01 18:53:35 |
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200 ml Sahne
etwas Meersalz
etwas Paprikapulver, edelsüß
Die Orangen unten und oben vom Deckel befreien und rundherum die Schale bis zum Fruchtfleisch wegschneiden. Die Filets heraustrennen und in feine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in der Rinderbrühe gar kochen.
Abschütten und ausdampfen lassen und noch warm durch die Kartoffelp... |
| 2012-10-08 22:47:38 |
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... Schmand
1 Prise Zucker
Petersilie,
Schnittlauch,
Liebstöckel
100 g Schinkenspeck
etwas Paprikapulver
Kopfsalat putzen, grobe Strünke wegschneiden und waschen. Das Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Kopfsalat dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und -schale drunter rühren und das Ganze... |
| 2012-09-15 21:14:21 |
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... helles
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz
Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Camembert halbieren, das Innere herauslösen bzw. die Rinde wegschneiden. Käsemasse mit einer Gabel zerdrücken und mit den übrigen Zutaten
vermischen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Mit Bauernbrot oder Brezeln sowie mit frischen Radieschen... |
| 2012-05-18 10:34:18 |
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