Belépés
Braciola – italienische Roulade mit Hackfleischfüllung rezep
... Rouladenscheiben so dünn wie möglich klopfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen. Das Brötchen in der Hälfte der Milch einweichen und dann sehr fest ausdrücken. Das Kalbshack, den Prosciutto, oder Pancetta, die Salami, 2 Knoblauchzehen, die gerösteten Pinienkerne, die Sardellenfilets, die eingelegten Tomaten und die Petersilie in eine Küchenmaschine geben und zer...
2013-04-23 22:32:18
Tagliolini mit einer zarten Bolognaise rezept
... Tomate(n), passierte oder stückige Tomaten
1 Schuss Wein, rot
etwas Butter
Pfeffer
Meersalz
Zucker
Koriander, gemahlen
evtl. Parmesan

Kalbshack in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, salzen und pfeffern und mit einem großen Schuss guten Rotwein ablöschen. Die Tomaten hinzugeben und ohne Deckel sanft köcheln lassen, bis die ...
2010-07-09 21:44:39
Gefüllte Putenoberkeulen
... Butterschmalz Zwiebel und Pilze anbraten. Schnittlauch und Petersilie dazu geben. Coppa unter die Masse geben. Die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die abgekühlte Pilzmasse mit Kalbshack vermengen.
2 Schweinenetze ausbreiten. Darauf reichlich Basilikumblätter verteilen, salzen und pfeffern. Auf je einem Netz eine Keule ausbreiten, etwas salzen und pfeffern und mit ...
2010-03-08 14:35:16
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