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Zutaten
3 EL Öl
1 TL Senf
2 EL Essig (Weinessig)
1 Prise Zucker, braun oder weiß
Salz und Pfeffer, weiß
200 g Käse (Emmentaler)
30 g Kapern
1 Bund Dill, oder getrockneter Dill
250 g Nordseekrabben, TK oder frisch
Marinade: Öl und Senf in einer Schüssel verrühren. Tropfenweise den Essig einrühren und mit ... |
2013-05-28 15:01:53 |
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Zutaten
1300 g Äpfel
250 g Essig, (Weinessig)
60 g Knoblauch
225 g Ingwer - Wurzeln (frisch)
225 g Rosinen
75 g Chilischote(n)
125 ml Wasser
350 g Zucker, braun
2 EL Salz
100 g Senf, gemahlen
Äpfel schälen, vierteln (Kerngehäuse entfernen)und in Stücke schneiden. In Essig bei mäßiger Hitze ca... |
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2013-05-28 11:32:43 |
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200 g Porree
250 g Sojasprossen
250 g Schinken, gekochter
50 g Glasnudeln
Salz
4 EL Öl
100 ml Hühnerbrühe
2 EL Sojasauce
1 EL Essig (Weinessig)
1 / 2 TL Fünf-Gewürz-Pulver
1 / 2 TL Sambal Oelek
Bambusstreifen und Maiskölbchen auf einem Sieb abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, das weiße ... |
2013-05-24 23:16:49 |
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... (Frühkartoffeln)
1 Salatgurke(n)
150 g Käse, Gouda, junger (Maigouda)
2 Ei(er), hart gekocht
125 g Shrimps, frische oder TK-Ware
4 EL Öl (Salatöl)
3 EL Essig (Weinessig)
1 TL Senf
Salz
Zucker
Pfeffer, weißer, a. d. Mühle
1 Bund Dill
Die Kartoffeln waschen und in knapp 15 - 20 Minuten zu Pellkartoffeln g... |
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2013-05-23 17:16:58 |
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Zutaten
250 ml Ketchup
20 ml Honig
2 cl Essig (Kräuter- oder Weinessig)
2 cl Balsamico
1 EL Zitronensaft
1 EL Senf, mittelscharf
3 EL Röstzwiebeln
1 TL Kräuter (Grill-)
1 TL Worcestersauce
250 ml Bier
Tabasco
Schärfe mit Tabasco abschmecken nach Bedarf. Alles auf kleienr Flamme vorsichtig zum... |
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2013-05-17 19:13:38 |
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Zutaten
500 g Champignons
1 Knoblauchzehe(n)
1 / 2 Bund Petersilie
1 Peperoni, nach Geschmack
3 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer, schwarzer
Champignons waschen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Abschütten und gut abtropfen lassen. Mit den Händen gut au... |
2013-05-16 12:21:21 |
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Zutaten
1 kg Karotte(n)
750 g Bohnen, grüne
750 ml Essig, (Weinessig)
500 g Zucker
2 Stange/n Zimt
1 TL Gewürznelken
2 Stück Ingwer
1 TL Pfeffer, weißer
Salz
Die Karotten waschen, schälen in in 1/2 cm große Würfelchen schneiden. Den Bohnen die Spitzen nehmen und die Bohnen in 1 cm große Stücke schn... |
2013-04-25 17:36:31 |
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... Olivenöl
300 g Lauch, nur das Weiße
100 g Butter
100 ml Essig (Sherryessig)
50 g Honig
1 Schalotte(n)
50 ml Wein, weiß, trocken
10 ml Essig (Weißweinessig)
1 EL Crme fraîche
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
Mehl
Das Kabeljaufilet in 4 große Stücke schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in 3 cm lange, sch... |
2013-04-24 20:27:50 |
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... Apfelringe und Backpflaumen, getrocknet (je 150 g)
1 Tasse Kräuter (Thymian, Majoran, Dill, Estragon, Petersilie, Kerbel), frisch oder getrocknet, gehackt
1 / 2 Tasse/n Essig (Weinessig)
1 EL Zucker
Salz
Schinkenknochen mit dem Wasser aufsetzen und ca. 1 Stunde kochen. Das Backobst in heißem Wasser einweichen. Das geputzte, klein gewürfel... |
2013-04-24 13:16:52 |
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1 kg Rindfleisch (Tafelspitz oder Jungbullenkeule)
1 1 / 2 Liter Brühe
1 Bund Dill
1 Becher Sahne
etwas Stärkemehl
Salz und Pfeffer
etwas Essig (Weinessig)
Das Rindfleisch in einen Topf geben und mit Brühe aufgießen. Langsam zum Kochen bringen, dabei evtl. entstehenden Schaum abschöpfen. Das Fleisch kochen, bis es schön zart i... |
2013-04-21 18:51:02 |
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