Belépés
Selleriegemüse gratiniert la Marco rezept
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Zutaten

1 m.-große Staudensellerie (Bleichsellerie)
100 g Käse (Ziegengouda), o. ä.
Thymian
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Olivenöl
Salz


Den Strunk der Staude und die Blätter entfernen. Stangen ggf. halbieren und in kochendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten blanchieren, bis sie halbgar sind. In der Zeit den Zie...
2013-05-25 20:34:57
Aal - Filets mit Balsamessig rezept
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Zutaten

2 Filet, vom Aal (je ca. 500 g)
100 ml Wein, weiß
3 EL Essig
3 Lorbeerblätter
1 Möhre(n), gehackt
1 Stange/n Bleichsellerie, gehackt
2 Knoblauch, (Zehen), zerdrückt
1 Zwiebel(n), gehackt
1 Zitrone(n), den Saft
Salz
Pfeffer
4 Wacholderbeeren
1 TL Aceto balsamico
1 Spritzer Öl, (Ol...
2013-05-21 12:54:20
Fischsuppe Napoli 'Hausmacher Art' mit Gemüse und Nudeln rez
... m.-große Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 / 4 Liter Wein, weiß
1 Liter Fleischbrühe
2 m.-große Möhre(n), in dünne Scheiben (2 mm) gehobelt
5 Stange/n Bleichsellerie, in kleine Stücke geschnitten
1 Stange/n Lauch, in dünne Scheiben geschnitten
100 g Nudeln, kleine z.B. Gobeletti
100 g Champignons, frische, geviertelt
Salz und Pfe...
2013-04-21 18:01:34
Pasta mit Bleichsellerie rezept
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Zutaten

300 g Hackfleisch vom Rind
1 große Zwiebel(n)
400 g Karotte(n)
780 g Bleichsellerie
250 g Schweinebauch, klein geschnitten
100 g Butter
50 g Tomatenmark
600 g Bandnudeln
Salzwasser
700 ml Gemüsebrühe
350 ml Rotwein
600 ml Milch, kochende
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
1 Dos...
2013-04-18 15:39:34
Tagliatelle mit Pilzen
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Zutaten

250 g Austernpilze
250 g Champignons
350 g Tomate(n)
1 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 Stange/n Bleichsellerie
350 g Tagliatelle
Salzwasser
4 EL Olivenöl
2 EL Basilikum, fein gezupft
1 EL Petersilie, fein gehackt
etwas Salz und Pfeffer, schwarzer
4 EL Parmesan, gerieben

Di...
2012-09-02 19:58:22
Miesmuscheln nach spanischer Art, mariniert rezept
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Zutaten

2 1 / 2 kg Muschel(n) (Miesmuscheln)
3 Ei(er), hart gekocht
50 g Oliven, grün, kernlos
2 EL Petersilie, gehackt
1 Bleichsellerie, klein gewürfelt
1 Paprikaschote(n), rot
3 EL Olivenöl
3 EL Essig
1 Lorbeerblatt
1 Zweig/e Thymian
2 Knoblauchzehe(n)
Salz und Pfeffer

Die Muscheln sä...
2012-05-14 11:52:50
Sizilianer
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Zutaten

250 ml Saft (Gemüsesaft)
160 ml Traubensaft, weiß
2 Würfel Eis
2 TL Zitronensaft
2 Spritzer Tabasco
Selleriesalz
Bleichsellerie und Trauben zur Dekoration

Säfte und Eis im Shaker gut schütteln. Ohne Eis in zwei hohe Longdrinkgläser abseihen. Mit Zitronensaft und Tabasco abschmecken. Mit Selleriesalz bestäube...
2012-05-05 12:01:19
Schweinefleisch Chinatown
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Zutaten

1 kg Schweinefleisch (Unterschale)
3 Stange/n Bleichsellerie
350 g Porree
2 Zwiebel(n)
1 EL Ingwerwurzel, eingelegt
250 g Reis
150 g Erbsen, TK
1 / 2 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehe(n), man kann auch Knoblauchpaste nehmen
8 EL Sojasauce
2 TL Reisessig
2 EL Sauce (Teriyaki-)
2 EL Schwei...
2012-03-12 22:07:36
Soffritto
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Zutaten

etwas Gemüse nach Wahl, z. B. 1 kl. Zucchini und 1 Stange Bleichsellerie
1 Möhre(n), ein Stück Sellerie, 3 Stangen Spargel
1 Tomate(n)
1 EL Butter
2 EL Öl
2 EL Petersilie
Salz und Pfeffer

Das Gemüse jeweils putzen und nach Bedarf schälen, dann in sehr kleine Würfel schneiden. Die Tomate häuten und ebenfalls ...
2012-02-24 17:33:19
Wölfi s Hotchpotch mit Lamm
... (Lammbrust am Knochen)
500 ml Wasser, (Mineralwasser, still)
1 EL, gest. Salz
14 Körner Pfeffer, weiß
2 Lorbeerblätter
1 / 4 Kopf Weißkohl
1 Stange/n Bleichsellerie
600 g Suppengemüse, (auch TK-Ware)
1 Liter Hühnerbrühe
1 Chilischote(n), (zerbröselt)

Die Lammbrust im Wasser mit Salz, Pfefferkörnern und Lorbeerblätt...
2012-02-14 10:35:50
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