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... oder weiß
Salz und Pfeffer, weiß
200 g Käse (Emmentaler)
30 g Kapern
1 Bund Dill, oder getrockneter Dill
250 g Nordseekrabben, TK oder frisch
Marinade: Öl und Senf in einer Schüssel verrühren. Tropfenweise den Essig einrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Käse in ca. 1/2 cm dicke Scheiben, dann in kleine Stift... |
2013-05-28 15:01:53 |
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... einer Sauce vermischen. Darin den gewürfelten Speck und das Gulaschfleisch 2 Stunden einlegen. Linsen über Nacht einweichen, abgießen und Wasser aufheben. Butter erhitzen, Fleisch mit der Marinade dazugeben, bei geringer Hitze eine viertel Stunde schmoren lassen. Linsen, Butter und Salz dazugeben und nochmals eine viertel Stunde schmoren lassen. Zum Schluss in Streifen geschnitten... |
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2013-05-28 11:26:59 |
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... schneiden, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in etwa 1-cm-große Würfel schneiden. Den Reis erkalten lassen.
Für die Marinade die Knoblauchzehe schälen und in Salz zerdrücken. In eine Schüssel geben und mit dem Senf mischen. Öl, Essig, Tabasco, Pfeffer, Curry und Zucker dazugeben. Alles miteinander verrühren.... |
2013-05-27 15:38:36 |
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... 250 g, ersatzweise 4 Kugeln 125 g
40 g Käse (Pecorino)
2 Tomate(n)
1 Handvoll Basilikum
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer, bunt, aus der Mühle
Für die Marinade:
1 TL Pfeffer, aus der Mühle
1 TL Aceto balsamico
Salz
2 EL Olivenöl
Für die Garnitur:
2 Tomate(n), oder Kopfsalat- und Rucolablätter
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2013-05-27 13:35:56 |
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Zutaten
900 g Hühnerkeule(n), entbeint und gehäutet
250 g Schalotte(n)
Für die Marinade:
1 TL Öl
1 TL Balsamico
1 TL Essig (Weißweinessig)
1 TL Honig
1 TL Wasser
1 / 2 TL Currypulver, Madras-Style
1 TL Tomatensauce
1 Prise Salz
250 g Mangochutney
Alle Zutaten
für die Marinade mixe... |
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2013-05-27 12:36:26 |
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Thymian
Zwei Zwiebeln in Ringe schneiden. Mit der zerdrückten Knoblauchzehe, Tomaten, Ketchup, Senf, Honig und 2 Teelöffeln Salz verrühren. Anschließend die Rippchen in die Marinade legen, abdecken, kalt stellen und gerne 1-2 Tage ziehen lassen.
Danach die Rippen in der Fettpfanne des Backofens verteilen. Die Kartoffeln und die restlichen Zwiebeln schälen ... |
2013-05-27 10:04:39 |
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100 g Parmesan
400 g Cremefine
50 g Kräuterbutter
1 Zwiebel(n), fein gehackte
Für dem Rinder-Schuh: Aus dem Öl, Oregano, Pfeffer und Salz eine Marinade machen und beiseite stellen.
Oliven und Tomaten fein hacken und mit der Cremefine vermischen, und auch beiseite stellen.
Mit einem scharfen Messer eine Tasche der Länge nach in... |
2013-05-26 14:36:22 |
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... bevorzugt Olivenöl
Die Garnelen zwei oder drei Tage vorher einlegen. Ich mache dazu aus Curry, Basilikum, Paprika, Knoblauch, Senfkörnern, Chili und Öl (Olivenöl bevorzugt) eine Marinade. Das Gemüse waschen und klein schneiden.
Öl in die Pfanne geben. Zuerst die Möhren bei mittlerer Hitze anbraten, dann den Lauch. Kurz dünsten lassen. Danach die Paprika, Champig... |
2013-05-25 22:59:36 |
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... und über das Fleisch geben. Leicht massieren, 1 Stunde ruhen lassen. Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln möglichst klein hacken. Pilze mundgerecht schneiden. Öl stark erhitzen. Fleisch aus der Marinade heben und ins Öl geben (Achtung, spritzt). 3 Minuten scharf anbraten. Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Pilze zugeben, kurz mit braten. Marinade darüber geben. 3 Minuten weiter köcheln. Mit S... |
2013-05-25 15:17:11 |
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... und in etwas Salzwasser mit der Butter und einer Prise Zucker kochen.
Gehackte Eier und Tomatenscheiben ... |
2013-05-24 20:22:42 |
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