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Zutaten
2 kg Zwetschgen
700 g Zucker
0,7 Liter Rotwein, (1 Flasche)
250 ml Rum, 40 %
1 Vanilleschote(n)
1 Stange/n Zimt
1 Tonkabohne(n) (muss nicht unbedingt sein)
Zwetschgen entkernen und vierteln. Mit dem Zucker vermischen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag Vanilleschote aufschlitzen und halbieren und z... |
| 2010-07-10 22:56:57 |
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| ... und so lange Mehl beifügen, bis der Teig nicht mehr am Rand klebt und schön geschmeidig ist. (Auf diese Weise kann man auch sehr schön mit der Menge der Flüssigkeit variieren. Aber eine Flasche Bier reicht auf jeden Fall für ein schönes, großes Backblech. Den Teig zudecken und an einer warmen Stelle ca. 60 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich deutlich vergrößert hat. Anschließe... |
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| 2010-07-09 19:21:56 |
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... Den Sirup zusammen mit dem Mandelaroma zum Likör geben, eventuell nach Geschmack noch Vanillearoma hinzufügen oder mit Glycerin den Likör "samtiger" machen und umrühren. Jetzt in saubere Flaschen abfüllen. Der Likör ist sofort lecker, noch besser wird er allerdings, wenn er in der Flasche nochmal 8 Wochen rasten darf.
Tipp: Ölfreies Mandel- und Vanillearoma, vom Geschmack he... |
| 2010-07-09 10:52:30 |
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... Dorsch-, Scholle), einzeln oder gemisch
300 g Krabben (TK oder in Lake)
4 Beutel Reis nach Wahl (Kochbeutel)
Salzwasser
2 Pkt. Gemüse (Buttergemüse, TK)
2 Flaschen Cremefine zum Kochen
Salz und Pfeffer
etwas Currypulver
etwas Kurkuma
1 Spritzer Zitronensaft (Konzentrat)
evtl. Saucenbinder, hell
evtl. Milch oder Wass... |
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| 2010-07-08 19:55:09 |
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Zutaten
1 / 2 Flasche Rotwein oder Glühwein
1 / 2 Flasche Rum oder Whisky oder 1:1 gemischt
1 Becher Sahne
1 Beutel Lebkuchengewürz oder Christstollengewürz
2 EL Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme
100 ml Sirup (Karamellsirup)
200 g Puderzucker
1 Vanilleschote(n), das Mark davon
Den Rotwein mit dem Rum und/o... |
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| 2010-07-08 16:09:08 |
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| ... aufkochen), dann m... |
| 2010-07-08 14:12:24 |
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... umrühren, einmal aufkochen lassen und dann sofort vom Herd nehmen und kalt schlagen).
Kalt schlagen (lauwarm) und Weinbrand zufügen. Weiter rühren bis Masse ganz kalt ist, dann in Flaschen füllen und vor dem Verzehr 2 Wochen lagern, ist aber nicht unbedingt notwendig.
Erklärung zu "kalt schlagen": Solange mit dem Schneebesen rühren, bis die Masse abgekühlt ist.
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| 2010-07-07 14:01:14 |
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Zutaten
300 g Erdbeeren, reif, aber fest
3 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
1 Flasche Sekt, sehr kalt, trocken
6 Erdbeeren als Deko für die Gläser
Erdbeeren mit Stiel waschen (damit sie sich nicht mit Wasser voll saugen und nicht an Geschmack verlieren). Stiele dann entfernen, Erdbeeren klein schneiden, mit Zucker und Zitronen... |
| 2010-07-05 19:14:13 |
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Außerdem: (Für die Quarkmasse)
500 g Quark
500 g Erdbeeren
9 Blatt Gelatine
100 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
Für die Creme: (Vanillecreme) optional
1 Flasche Cremefine, zum Schlagen
1 Pck. Puddingpulver, (Vanillepuddingpulver)
500 ml Milch
3 EL Zucker
5 Blatt Gelatine
Den gesiebten Puderzucker un... |
| 2010-07-05 18:48:23 |
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Zutaten
3 Flaschen Wein, weiß, trocken (je 0,75 Liter)
30 cl Schnaps
4 Orange(n), süß, unbehandelt
2 Zitrone(n), unbehandelt
1 Stange/n Zimt
1 Vanilleschote(n)
300 g Zucker
Zucker, Wein und Schnaps in ein Gefäß geben und mit einem Kochlöffel den Zucker einrühren, dann verschließen. Von Zeit zu Zeit sanft schütteln. ... |
| 2010-07-05 14:35:44 |
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