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| ... kann bei... |
| 2013-04-16 22:12:18 |
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Zutaten
600 g Lachsfilet
3 Fischfilet(s) (Schollenfilets)
etwas Zitronensaft
2 Pck. Gemüse (Möhren, Brokkoli, Blattspinat, Erbsen, TK), gemischt
Salz und Pfeffer
n. B. Butter für Butterflöckchen
2 Zehe/n Knoblauch
1 / 4 Liter Weißwein, trocken
1 Becher Sahne
3 EL Saucenbinder
100 g Garnele(n) (kleine Tief... |
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| 2013-04-02 16:12:26 |
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Zutaten
2 Fischfilet(s) (z.B. Pangasius)
100 g Garnele(n) oder Hummerkrabben
100 g Surimi
1 Kohlrabi, nicht zu dick
1 Zucchini
4 Tomate(n), enthäutete
1 Zwiebel(n)
1 TL, gehäuft Gewürzpaste (Harissa)
Kräutersalz
1 Prise Safranpulver
100 ml Sahne oder Cremefine zum Kochen
200 ml Wein, weiß
etwa... |
| 2012-08-20 17:28:41 |
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Zutaten
1 kg Fisch, festfleischig, z. B. Merluzzo, Pangasius, Rotbarsch, etc.
500 g Tomate(n), reife
1 Zitrone(n)
3 Knoblauchzehe(n)
Oliven, grün und schwarz
Olivenöl
Salz
Pfeffer, schwarz, oder Chili, je nach Geschmack
2 Zweig/e Rosmarin, oder 1 TL getrockneter
3 EL Öl in einen Bräter geben. Fisch abwas... |
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| 2012-06-02 20:37:55 |
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Zutaten
1 / 2 Bund Koriander
750 g Fischfilet(s) (Heilbuttfilet)
1 Zitrone(n) nur den Saft
Pfeffer schwarz, aus der Mühle
150 g Pfirsich(e) halbiert, ungesüßt (aus der Dose)
2 Chilischote(n), rot
1 Bund Lauchzwiebel(n)
4 Stange/n Sellerie
2 EL Öl (Olivenöl)
100 ml Wein, weiß
Salz
Zucker
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| 2012-01-21 19:51:47 |
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Zutaten
2 Kabeljaufilet
10 große Garnele(n), mit Panzer
Chiliöl
1 EL Cognac
1 EL Tomatenmark
3 Zweig/e Estragon
1 Schuss Pernod
50 ml Wermut, (Noilly Prat)
200 ml Fischfond
evtl. Butter, kalte zum Binden
Garnelen vom Panzer befreien. Panzer im heißen Chiliöl anrösten, bis sie sich schön rosa verfär... |
| 2011-06-19 16:58:02 |
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Zutaten
1 kg Fischfilet(s), TK (Rotbarsch-, Heilbutt-, Pangasius-, Karpfen-, Lachs-, Dorsch-, Scholle), einzeln oder gemisch
300 g Krabben (TK oder in Lake)
4 Beutel Reis nach Wahl (Kochbeutel)
Salzwasser
2 Pkt. Gemüse (Buttergemüse, TK)
2 Flaschen Cremefine zum Kochen
Salz und Pfeffer
etwas Currypulver
etwas Kurkuma... |
| 2010-07-08 19:55:09 |
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Zutaten
4 Fischfilet(s), fettarme (z. B. vom Pangasius, Seelachs etc.)
200 g Garnele(n) oder Eismeerkrabben oder Prawns
1 / 2 Dose Tomate(n), gehackte
1 Porreestange
1 Zwiebel(n)
200 ml Milch, fettarme oder Magermilch oder Sojamilch
1 Handvoll Petersilie, frische oder 1/2 Pck TK
1 einige Stiele Dill, frisch oder TK
S... |
| 2010-06-24 22:16:40 |
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Zutaten
3 kleine Pilze, (chinesische Trockenpilze)
300 g Fischfilet(s)
1 EL Salz
1 / 2 Eiweiß, leicht verquirlt
1 TL Speisestärke
600 ml Pflanzenöl
1 TL Ingwer, frisch gehackt
2 Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1 / 2 Paprikaschote(n), grün, entkernt, gewürfelt
1 / 2 Karot... |
| 2010-06-18 22:23:55 |
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... anschließend mit den Zwiebelwürfeln vermischen. Einen Teil dieser Mischung in die Forellen verteilen und den anderen Teil auf der Haut der Forellen verreiben.
Die Forellen in einer Fischpfanne beidseitig bei mittlerer Hitze braten, bis die Augen auf beiden Seiten weiß sind (das ist ein Zeichen, dass sie durch sind).
Zwischenzeitlich die gewürfelten Kartoffeln in Oliven... |
| 2010-06-06 17:33:36 |
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