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... Scheiben Ananas (Dose)
1 / 4 Liter Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zucker
1 kl. Glas Kirschwasser (Likörglas)
20 Kirschen
Ananasscheiben abtropfen lassen und auf vier Glasteller verteilen. Sahne schlagen und mit Zucker, Vanillezucker und Kirschwasser abschmecken. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Ananasscheiben dam... |
| 2013-05-28 18:22:32 |
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... Cayennepfeffer und Parmesan abschmecken.
Die Rigatoni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser sehr bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann wieder in den Topf geben. Den Schinken in 1/2 bis 1 cm breite Streifen schneiden. Die Sauce zu den Rigatoni geben und alles erhitzen. Die Schinkenstreifen unterrühren und nur ku... |
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| 2013-05-28 15:32:29 |
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... schälen und kleinhacken. Brokkoli säubern und in kleine Stücke zerpflücken bzw. schneiden. Diese im sprudelnd kochenden Wasser etwa 1 Min. blanchieren. Anschließend in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Weißen Sesam in einer schweren Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in etwa 2 Min. braun rösten, dann in eine kleine Schüssel geben. 3 EL Öl in der Pfanne oder in einem ... |
| 2013-05-28 14:58:26 |
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... Weißwein
0,38 Liter Fleischbrühe, instant
Salz
Streuwürze
1 Becher süße Sahne
2 Eigelb
Muskat
Den Feldsalat putzen, gründlich waschen, abtropfen lassen und grob zerschneiden. Die geschälten Schalotten fein hacken und im heißen Fett 2 Min. anschwitzen. Die Rapunzeln zugeben und 1 Min. weiterdünsten.
Weißwein und Fleischbrühe zu... |
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| 2013-05-28 14:11:08 |
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... Ziegenkäse zb. Picodon oder Pelardon)
12 Blätter Salbei
Salz
Kartoffeln schälen, waagerecht halbieren, in Salzwasser 15 Min. gar kochen lassen, abgießen. Tomaten abtropfen und in feine Streifen schneiden. 2 EL Tomatenöl erhitzen, Knobi und Tomaten darin andünsten. Gemüsefond zugeben, 5 Min. bei geringer Hitze offen kochen lassen. 10cm Orangenschalen ... |
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| 2013-05-27 23:21:09 |
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... Hackfleisch anbraten. Dann einen Brühwürfel in ca. 1/4 Liter heißem Wasser auflösen und hinzufügen. Die italienischen Kräuter ebenfalls hinzufügen.
Die Tomaten über einer Schüssel abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Tomatenstücke und 2 - 3 EL des Tomatensaftes zum Hackfleisch geben.
Das Tomatenmark zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun ca. 5 Minuten köc... |
| 2013-05-27 20:40:22 |
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... Masse ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen und dann daraus walnussgroße Kugeln formen. Diese in knapp siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Knödel in eine gefettete Gratinform geben, Speckwürfelchen untermischen, die Sahne darüber gießen und mit dem Käse und den Kürbiskernen bestreuen.
In der Mitte des, a... |
| 2013-05-27 16:25:56 |
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... (Kräuteressig)
3 Spritzer Tabasco
Pfeffer, weiß
Currypulver
1 Prise Zucker
8 Sardellenfilet(s)
Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und in einen Topf geben. Mit Wasser begießen, salzen, dann bei offenem Topf sprudelnd aufkochen. Den Topf schließen und bei geringster Temperatur 20 Minuten gar ziehen lass... |
| 2013-05-27 15:38:36 |
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Zutaten
45 g Anchovis aus der Dose
6 EL Mayonnaise
2 EL Rahm
2 EL Olivenöl
1 TL Tomatenmark
etwas Petersilie, frisch gehackt
Die Anchovis abtropfen lassen, mit den anderen Zutaten
in einem Mixer pürieren. Gut gekühlt mit Petersilie garniert servieren.
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| 2013-05-27 15:02:39 |
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... dazugeben. Alles bei kleiner Hitze zugedeckt dünsten. Gelegentlich rühren. Mit Pfeffer, Muskat und Meersalz würzen.
Die fertigen Tortellini auf ein Sieb schütten, abschrecken und abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter ausreiben und erst den Spinat, dann die Tortellini einfüllen. Den Käse drüber streuen. Dann 20 Min. im Bac... |
| 2013-05-27 10:22:46 |
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