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Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
Zwiebeln fein würfeln, die HÄLFTE des Specks ebenfalls würfeln. Steckrübe in kleine Stücke schneiden. Fett erhitzen. Zwiebeln und Speck anbraten, Steckrüben dazu geben und kurz mitbraten, mit Brühe und Sahne auffüllen. Suppe auf kleiner Flamme ca. 15 min köcheln lassen. Mit allen Gewürzen abschmecken. Sp... |
| 2013-05-28 18:34:18 |
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Tomaten abziehen, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Fenchel putzen und in Stücke schneiden, Knoblauchzehe fein hacken. Eine Bundzwiebel in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch mit Fenchelstücken kurz anbraten, dann mit etwas Wasser oder Weißwein ablöschen. Pfanne zudecken und etwa 5 min. dünsten. Salzen und pfeffern und Bundzwiebel dazugeben. ... |
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| 2013-05-28 18:26:05 |
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... bringen und Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schnitzel abtupfen, salzen und pfeffern und schräg in Streifen schneiden. Das Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Fleischstücke bei mittlerer Hitze gut anbraten. Anschließend aus der Pfanne auf einen Teller nehmen und diesen mit Alufolie abdecken.
Brühe oder Weißwein zum Bratensatz geben (... |
| 2013-05-28 17:56:05 |
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... geriebener
Salz
Cayennepfeffer
400 g Rigatoni
150 g Kochschinken
200 g Käse, geriebener (Edamer)
Für die Sauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch hinein geben und unter Rühren so lange braten, bis es braun und krümelig ist. 1 EL Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, die Sahne hin... |
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| 2013-05-28 15:32:29 |
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... lassen.
Weißen Sesam in einer schweren Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in etwa 2 Min. braun rösten, dann in eine kleine Schüssel geben. 3 EL Öl in der Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Ingwer und Hühnerbrustfilet hineingeben und bei starker Hitze etwa 2 Minuten braten.
Broccoli, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und gerösteten Sesam hinzufügen und alles bei mittlerer... |
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| 2013-05-28 14:58:26 |
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| ... aufrollen, dabei die Ecken festdrücken. Die fertige Rolle auf einen Teller legen und mit einem feuchten Tuch bedecken. So verfahren, bi... |
| 2013-05-28 14:34:44 |
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| ... Sahne dazugeben und zu einer Sauce vermischen. Darin den gewürfelten Speck und das Gulaschfleisch 2 Stunden einlegen. Linsen über Nacht einweichen, abgießen und Wasser aufheben. Butter erhitzen, Fleisch mit der Marinade dazugeben, bei geringer Hitze eine viertel Stunde schmoren lassen. Linsen, Butter und Salz dazugeben und nochmals eine viertel Stunde schmoren lassen. Zum Schluss ... |
| 2013-05-28 11:26:59 |
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... Brötchenmasse sehr gut ausdrücken, zur Hackmasse geben und wieder gut vermengen und abschmecken.
Die Frikadellen formen und in Paniermehl wend... |
| 2013-05-28 10:46:36 |
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... Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken. Dann mit der Milch in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Gurken- und Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einköcheln lassen. Den Frischkäse unterrühren und bei geringer Hitze weiter einkochen, bis eine crem... |
| 2013-05-27 23:58:34 |
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70 g Schokolade, (Bitterschokolade), gehackte
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit 100 g Zucker im Wasserbad schaumig schlagen. Die Sahne leicht erhitzen. 150 g Zucker bei niedriger Hitze karamellisieren, mit 5 EL Wasser und einen Schuss Rum ablöschen, anschließend mit der warmen Sahne verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß und die Karam... |
| 2013-05-27 23:32:33 |
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