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... Zwischenzeit den Herd auf 200°C Umluft vorheizen. Deckel auf den Bräter und ab damit auf die mittlere Schiene in den Ofen. 1,5 Stunden garen lassen. Nach ca. 45 Minuten Flüssigkeit kontrollieren. Ggf. mit Brühe, Wasser oder auch mit etwas Rotwein auffüllen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße binden.
Dazu passen wunderbar Kartoffelklöße und Rotkohl.
Das Rezep... |
| 2013-05-28 10:22:54 |
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... bedeckt sind. Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort, aber nicht in den Kühlschrank, stellen.
Vor der Verwendung mindestens 2 Wochen stehen lassen. Anfangs das Öl kontrollieren und, wenn nötig, etwas nachgießen. Die Paprika halten sich etwa 6 Monate.
Tipp: Zum Servieren die Paprika mit etwas fein gehacktem Knoblauch und Basilikum oder Oregano bestreuen.... |
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| 2013-05-27 17:23:04 |
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| ... die Spitze etwa in der Mitte des Bratenstücks ist, Ofentemperatur auf 80°C einstellen, Ofen kurz offen lassen, damit sich die Temperatur reduziert und Fleisch 2 Stunden garen. Öfter kontrollieren, dass die Kerntemperatur des Bratens, die das Bratenthermometer anzeigt, bei etwa 65°C liegt. Ist dies nicht der Fall, Ofentemperatur korrigieren. Backofen dazu nur ganz kurz öffnen. ... |
| 2013-05-07 10:46:39 |
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... halbieren. Je eine Hälfte in ein Glas geben. Die Gläser verschließen und 20 Minuten im kochenden Wasserbad einwecken. Herausnehmen und auf einem Rost auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Kontrollieren, ob sich ein Vakuum gebildet hat.
Vor dem Verzehr mindestens 2 Wochen ruhen lassen.
Die eingelegten Reineclauden können warm zu gebratenem Geflügel gereicht werden oder ... |
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| 2013-04-09 14:34:28 |
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... vierteln. Gemüse und Äpfel zu dem Braten geben und mit anschwitzen.
Dann mit Fleischbrühe aufgießen, zudecken und 2 1/2 Stunden bei 200°C im Ofen schmoren. Um den Garzustand zu kontrollieren, empfiehlt sich ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte die letzte halbe Stunde ca. 70°C betragen. Das Fleisch aus dem Sud nehmen und diesen auf dem Herd heiß halten.
De... |
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| 2012-08-24 15:12:46 |
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| ... Ingwer, Salz, Pfeffer und, nach Wunsch, etwas gemahlenem Kreuzkümmel würzen. Etwa 20 - 30 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln las... |
| 2012-05-04 22:00:46 |
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| ... auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Eier mit ... |
| 2012-04-25 22:39:33 |
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... Wasser einpinseln. Eine Schüssel Wasser (1l) in den vorgeheizten Ofen (etwa 180° C) stellen. Nun die Bleche in den Ofen schieben und bei 180° C backen. Nach etwa 60-80 min die Stollen kontrollieren (mit Rouladennadel oder Holzspieß einstechen). Die fertig gebackenen Stollen nun vorsichtig auf Kuchendeckel (Holz) schieben und langsam abkühlen lassen.
Nach etwa 2-3 Tagen den S... |
| 2012-03-24 12:26:36 |
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| ... Mozzarella leicht blubbert und anfängt braun zu werden, die Teller... |
| 2012-02-09 18:14:34 |
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... aufgefächert auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Mit den anderen beiden Teigteilen gleich verfahren. Die Kronen bei 180-200 Grad goldgelb backen (die Unterseite auch kontrollieren, sollte hohl klingen).
Wenn die Kronen fertig gebacken sind, diese aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit der Zitronenglasur glasieren. Wenn die Kronen noch et... |
| 2012-01-31 16:23:24 |
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