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... Chilischote(n), rot
1 EL Olivenöl
1 TL Senfsamen, schwarze oder braune
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
1 TL Zucker
2 EL Mohn, gemahlen oder im Mörser gequetscht
100 ml Gemüsebrühe
evtl. Öl (Mohnöl)
evtl. Salz
Die Zwiebel hacken, die gegarten Roten Beten in Streifen schneiden. Die Chilischote von den Kernchen ... |
| 2013-05-24 20:46:55 |
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Öl
Salz und Pfeffer
Für die Marinade:
1 Orange(n), (Bio), Saft und Abrieb
2 EL Senf, grobkörniger
1 EL Senf, (Dijonsenf)
1 TL Fenchelsamen, gequetscht
Für die Sauce:
400 ml Kalbsfond aus dem Glas
1 Orange(n), Saft davon
2 EL Cointreau
1 TL Speisestärke
1 TL Honig, (Orangenblütenhonig), falls die Orange s... |
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| 2013-05-21 11:47:23 |
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Zutaten
5 Dose/n Sauerkraut, einfach und roh
5 Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
2 EL Dill
2 EL Kümmel, ganz oder gemahlenen
30 Wacholderbeeren, gequetscht
n. B. Wasser, Fleischbrühe oder Rieslingwein
In einen großen Topf gibt man Schichtweise alle Zutaten
, gießt mit der Flüssigkeit bis ein paar cm unter den Ra... |
| 2013-05-12 15:36:16 |
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Zutaten
400 g Sauerkraut
2 Tube/n Tomatenmark
150 ml Wasser
1 kl. Glas Gemüsebrühe
1 Ring/e Fleischwurst
2 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch, gequetscht
etwas Curry, evtl.
etwas Basilikum
etwas Schnittlauch
1 TL Zucker
Zuerst die Knoblauchzehe quetschen, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden un... |
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| 2013-05-04 18:32:44 |
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| ... (ca. 1 cm vor dem Stielansatz aufhören). In die Schnitte Salz füllen und die Zitronen mit weiterem Salz in das Glas schichten, von oben immer wieder darauf drücken sodass sie kräftig gequetscht werden. Das Glas verschließen. Wenn die Zitronen vollständig mit Saft bedeckt sind (das kann einige Tage dauern) das Glas kräftig durchschütteln, öffnen und das Olivenöl auf die Oberfläche ... |
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| 2013-04-29 20:22:36 |
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... Schalenabrieb)
1 / 2 Bund Koriandergrün, gehackt
1 Stück Ingwer, walnussgroß, geschält und fein gerieben
2 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
1 Stiel/e Zitronengras, (geteilt und gequetscht)
3 Kaffir-Limettenblätter
1 EL Curry, rotes Thaicurry (gehäuft)
Fleisch in feine Streifen schneiden, Paprika waschen, entkernen und würfeln, Knoblauch ... |
| 2011-06-16 10:34:39 |
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... klein gezupft
1 große Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten
750 ml Rinderbrühe oder Wasser, heiß
200 g Tomatenmark
1 EL Senf
2 Zehe/n Knoblauch, gequetscht
2 Lorbeerblätter
1 Gewürznelken
250 g Champignons, frisch oder aus der Dose
1 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
evtl. saure Sahne
Fett
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| 2010-07-10 12:27:54 |
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... köcheln lassen. Rote Bete kalt abschrecken und die Haut abziehen. Evtl. Handschuhe verwenden, um rote Hände zu vermeiden. Anschließend die Knollen in Spalten schneiden.
Öl, Essig, gequetschten Knoblauch, Kürbiskerne, Salz und Pfeffer verrühren. Rote Bete mit der Marinade übergießen und kräftig mischen. 40 Minuten im auf 200°C vorgeheizten Ofen garen. Evtl. noch mit Salz und ... |
| 2010-05-27 23:42:22 |
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Zutaten
1 Beutel Gelierzucker, 3:1
100 g Marzipan
1400 g Zwetschgen
1 EL Mohn, gequetscht, Menge nach Geschmack
1 Schuss Amaretto, oder Rum nach Belieben
Die Zwetschgen entkernen und sehr klein schneiden, dann mit dem Gelierzucker mischen und ca. eine halbe Stunden stehen lassen. Dabei wird Wasser aus den Früchten gezogen, es w... |
| 2010-04-11 16:36:20 |
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Knoblauch
Mozzarella
Salz
Öl, zum Frittieren
Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, in eine Schüssel geben, mit einem Deckel so zudecken, dass sie gequetscht werden (mit Druck). Nach einiger Zeit sind Wasser und Bitterstoffe aus den Auberginenscheiben ausgetreten. Die Tomaten und den Saft zusammen mit Basilikum und den fein gehackten Zwi... |
| 2010-03-19 13:53:30 |
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